Холгер Стромберг за подобри алтернативи и ЛаВита
Здравата исхрана е често тешко да се спроведе во стресно секојдневие. Но, не мора да биде така! Експертот за исхрана Холгер Стормберг во ексклузивно интервју ни вели дека не ви се потребни големи вештини за готвење за да се храните здраво.
Холгер Стромберг: Храната менува сè!
Холгер Стромберг е aвезден готвач и пионер во исхраната. Тој не го прифаќа изговорот дека здравата исхрана не може да се интегрира во стресното секојдневие овие денови. Бидејќи, според готвачот, не мора да имате вештини за готвење или ви треба дополнително време за да јадете здраво и избалансирано. Само две минути на ден се доволни за да се занимавате со предметот храна. Не само за време на неговите десет години готвач за германската фудбалска репрезентација, за него беше многу важно да им пренесе на луѓето дека здравото и пријатно јадење не е исклучено меѓусебно, туку оди рака под рака и животинските производи не мора секогаш да завршуваат на чинијата. Ова го пренесува и во неговата последна книга за готвење „Храната менува сè“.
Livesивее според нутриционистичкиот концепт: пет дена веган, два дена храна што ја сакаат телото и луѓето. Бидејќи за свесна диета не мора секогаш да поминувате без неделното печење. Тука е потребна избалансирана мерка, која секогаш го има предвид факторот на одржливост.
Во следното интервју, ќе дознаете што значи да се јаде одржливо, дали не јадењето месо доведува до симптоми на недостаток и зошто starвездениот готвач не сака да прави без чаша LaVita на ден и покрај урамнотежената исхрана.
Холгер Стромберг за алтернативите и неговиот рецепт за здрав и одржлив живот
Храната менува сè? Што мислиш со тоа?
Здравата исхрана во секојдневниот живот е тешко за многумина да се спроведе. Дали имате неколку совети за нас?
Холгер Стромберг во интервју за ЛаВита за најдобрите алтернативи
- Холгер Стромберг во интервју за ЛаВита за најдобрите алтернативи
- Холгер Стромберг во интервју за ЛаВита за најдобрите алтернативи
- Холгер Стромберг во интервју за ЛаВита за најдобрите алтернативи Секој зборува за одржливо живеење - што значи да се јаде одржливо? Секој зборува за одржливо живеење - што значи да се јаде одржливо?
- Секој зборува за одржливо живеење - што значи да се јаде одржливо?
Секој зборува за одржливо живеење - што значи да се јаде одржливо?
Прво и најважно, на исхраната треба да му се даде поинаков статус, поголем приоритет и треба да рефлектираме поголема благодарност за храната, која е целосно изгубена во споредба со животинските производи. Тоа ќе добиеше многу. Ако тогаш успееме свесно да ја испланираме диетата, да јадеме побавно и повнимателно, да го извадиме прибор за јадење за да почувствуваме и чувствуваме на каква храна реагираме и како, тогаш сме на вистинскиот пат. Моја препорака е да не јадете мешано, туку некое време аналогно: тестенини навечер, со капка масло, мал лист жалфија и потоа да се чувствувате себеси. Пред, за време, после. После тоа само еден бифтек, а потоа неколку дена нема млечни производи, туку чист зеленчук. Што сакам да кажам со тоа: можете да кажете со и по која храна сте спиеле добро, понекогаш полошо, со која имате се помалку енергија. На овој начин развивате подобра свесност за телото и може да се вратите во исхраната во исхраната. Така повторно стануваме зрели јадачи.
Честопати се слуша дека целосно откажување од месо не е здраво и може да доведе до недостаток на снабдување или дека не е корисно - што му се спротивставувате на тоа?
Според вас, која е најдобрата алтернатива на месото - исто така во смисла на уживање?
Со рецепти со кои секој може без животинска храна без да го жртвува уживањето. Со акцент на конзервата, но не и на тоа, бидејќи од една страна не мора да правите без сè животно, а од друга страна не можете да им ја препорачате истата работа на сите. Затоа можам само да советувам, без никаков догматизам, да јадам храна растителна основа пет дена. Мојата цел е да го донесам зеленчукот во чинијата на вкусен начин. И да се одлучат за реалниот живот, не само за храната. За ова ви е потребна „Вкусот носи“, што јас го интегрирав во кошничката за „Храната менува сè“, на пример: добри сосови од соја, сируп од урми, паста мисо, растителни масла и идеи за зачини кои имаат навистина добар вкус.
Кои се најважните работи за вас кога се занимавате со храна?
Прво на сите, станува збор за познавање на разликата помеѓу храната и храната: Храната е чиста и неизвалкана, енергетски квалитетна, сензорна совршена и расте што е можно поблиску до природата, т.е. хранлива. Храната е ситна и обично содржи висока енергетска густина, таа често е сиромашна со хранливи материи и неизбалансирана, дополнета со хемиски супстанции и недоволно сетилна. Кога купувате/ракувате со храната, треба да обрнете особено внимание на мотото „Подобро земи го природно“, т.е. треба да претпочитате чиста храна што е одгледана, одгледана, чувана или произведена што е можно поприродно. Изберете органски произведена храна што е можно почесто, а сезонските и регионалните јасно се појавуваат глобални.
Како се чувствувате за додатоците во исхраната? Дали се тие алтернатива за секој што не успева секогаш да се храни здраво во секојдневниот живот?
Ако се состојат од храна или природни извори и можат да работат заедно во нивната комплексност, сметам дека додатоците во исхраната се корисни за на пр. Едностран или зголемен стрес или на високо ниво на стрес. Се разбира, подготвувањето оброци е првиот избор за ова, но ако сте многу на пат или имате многу состаноци, како што бев многу години, тоа честопати не е изводливо за многу луѓе. Пред воопшто да не го направите тоа, подобро и препорачливо е да ги поддржувате или надополнувате вашите витални супстанции со вистински препарат за живеење.
Користете додатоци на микроелементи сами?
Да. Јадам многу здраво подолго време, но затоа што бев изложен на едностран стрес и екстремен стрес со премалку сон веќе 30 години и не ми беше секогаш можно да јадам кога ќе имаше смисла, сè уште го користам денес друг природен препарат за витална супстанција со жива ензиматика. Дневната чаша ЛаВита е составен дел од мојата диета - алтернатива за секој што сака да ја оптимизира својата диета природно и холистички. Покрај тоа, јас го заменувам магнезиумот, омега 3 и ако мојот процент од растително потекло оди на 100 проценти на моменти, тогаш исто така и Б12. Во зима, дефинитивно се додава витамин Д во комбинација со К2. Моето тело сега ми вели многу благодарам и дека правам сè како што треба. и тоа треба да биде гласот што го слушате.
Вашиот најдобар совет за да избегнете губење храна?
За да можам да започнам дома, препорачувам паметно планирање на количката, т.е. списокот за купување, купувањето според план помага многу. Во секој случај, имплементација на оброк Prep и научете да ги користите сопствените сетила на телото кога станува збор за најдобриот датум и одржувајте ги сите малку остатоци и разумно комбинирајте ги. Можете да дознаете како да го направите ова во мојата книга „Храната менува сè“.
И нејзиниот омилен рецепт за подготвување оброци?
Не постои затоа што мојот омилен рецепт отсекогаш бил квалитетен. Најдоброто нешто за Meal Prep, т.е. пред-готвење, е што можете да го користите за да готвите или подготвувате храна на заштеда на ресурси, бидејќи не размислувате веднаш со тоа. Тука развив метод кој преку комбинација на 5-те чекори „едноставно планирање, умен шопинг, ефикасна подготовка на храна, складирање со тегли со завртки или вакуумско запечатување и складирање на простор“, дава решение за трајно јадење свесно и мега вкусно во секојдневниот живот.
Во пракса, ова значи: Купувам околу 15 килограми шарен, сезонски зеленчук, по можност не завиткан во пластика, а потоа мијам, чистам и подготвувам сè одеднаш. Јас го исеков со различни големини, работејќи од бело до црвено. Ова значи дека треба да исчистам сè само еднаш, затоа заштедувам вода и работам ефикасно. Јас готвам некои работи во рерна веднаш. Зеленчукот доаѓа во чисти, цврсто запечатливи тегли во фрижидер. Сега можам да си помогнам во наредните неколку дена по потреба, мешајќи го зеленчукот за широк спектар на јадења .
Но, она што навистина сакам да го јадам е карфиол и бадем вок со градинарски билки и тофу од цвекло или корен зеленчук со нанесуваат мисиркини гради.
Холгер Стромберг презентира детска книга за готвење LaVita
Како можете да ја направите целата храна, растителна основа, вкусна за деца? Дали имате некои посебни совети?
Немојте да кажувате „Ова е здраво“, туку повеќе „те прави посилен, побрз, подобар во главата и силен како лав“. Игривата конкуренција е честопати она што ги тера децата. Затоа, тие исто така сакаат шеќер и маснотии, брзи извори на енергија. Треба да го знаете тоа. И во секој случај, дадете пример за тоа што е добро. Дури и ако не го јадете веднаш, зеленчук во каква било форма секогаш треба да биде на масата: пиперки, колбраби, бриселско зелје, моркови и така натаму. Можете да подготвите сè што е апсолутно пријателско за децата и вкусно. Бидејќи повеќето деца едноставно не ја гледаат оваа храна повеќе, тие не ја знаат и не прашуваат за тоа.
И, ако сè уште претпочитате чоколадо и торта - постои алтернатива?
Тоа не е храна - ниту за големи, ниту за мали. Децата не треба да се навикнуваат на тоа уште од најрана возраст, бидејќи тие не го бараат тоа, но ние им го даваме активно затоа што веруваме. да направат нешто добро за нив. Секако, дозволено е плескавица или риба прсти, како и чоколадо или торта. Само по себе нема нездрави јадења, само нездрави состојки. И: дозата го прави отровот. Квалитетот треба и тука да биде едноставно на прво место. Исто е и со плескавица или торта. Ако јадете само моркови секој ден, ниту тоа не е идеално. Ако вие и вашите деца се хранат околу 80% здрави и со свежи состојки и ако останете во рамнотежа, тогаш нашето тело може да живее многу добро со останатите 20%. Како алтернатива, има сладок апетит кај децата (но исто така и кај нас возрасните), на пример, ореви, бобинки, домашни колачи, мусли барови со темно чоколадо и капина во прав, каша со малини и шумски мед или органска лимонада. и сето тоа без никаков шеќер. Сите заинтересирани родители се среќни да прочитаат во детската книга за готвење со делот за совети на родителите „Манџ бесплатно за мали готвачи“, создаден во соработка со ЛаВита и објавен од Сидвест-Верлаг.
И, конечно, поглед кон иднината: Што мислите - како ќе изгледа нашата диета за 10-20 години?
Theе има 10 милијарди луѓе во светот. Затоа треба да се храниме со рецепти со кои секој може без животинска храна без да го жртвува уживањето. Со акцент на конзервата, но не и на тоа, бидејќи од една страна не мора да правите без сè животно, а од друга страна не можете да им ја препорачате истата работа на сите. Затоа можам само да советувам, без никаков догматизам, да јадам храна растителна основа пет дена. Мојата цел е да го донесам зеленчукот во чинијата на вкусен начин. За ова ви е потребна „Вкусот носи“, што јас го интегрирав во кошничката за „Храната менува сè“, на пример: добри сосови од соја, сируп од урми, паста мисо, растителни масла и идеи за зачини кои имаат навистина добар вкус.
Она што ја разликува здравата храна?
Храната треба да биде со висок квалитет на енергија, односно да има природни ензими, да биде богата со влакна и полна со витални материи. Тие треба да ги содржат овие важни полифеноли, фитохемикалиите. И тоа во голема густина и, за разлика од тоа, најниска можна густина на калории, барем во повеќето видови храна. Бидејќи овие калории веќе не ни требаат во оваа форма, бидејќи претежно седиме во климатизирани простории. Ние главно ја работиме нашата работа со главата и не ни требаат овие количини калории за тоа. Нашиот мозок има потреба од висококвалитетни масти, омега 3, аспартанска киселина, протеини и пред се гликоза.
Од што треба да се состои дневното мени?
Кошничката треба да биде 85 проценти чисто зеленчук и 85 проценти зеленчук. Останатите 15 проценти можат да бидат производи од животинско потекло и сè друго. Зеленчук на пареа не е она што човечката ДНК го бара. Ние бараме маснотии и шеќер. Знаејќи го ова, можеме да дејствуваме соодветно и да си обезбедиме најдобра можна исхрана со подготовка и зачинување на зеленчукот на таков начин што ќе ги направиме вкусни преку сензорна технологија во комбинација со вкусови. Тоа е моја работа и работа на нас готвачите во следните години и децении.
„Продолжете така“ значи крај за нашата планета - затоа што исхраната игра суштинска улога во климатските промени. Што е можно поевтино и без да обрнуваме внимание на квалитетот, тоа ги прави сите болни, нас самите и нашата земја, т.е. нашата егзистенција. Нема да биде доволно само да се префрлиме од колбаси во сирење. Дури и ако ништо што правиме нема веднаш да влијае на климата, сè што не го забрзуваме тековниот развој брзо.