Холистичка исхрана - вашето тело знае што му треба

Комбинирање на храна, тенок додека спиете, малку јаглени хидрати, диета Аткинс - и покрај широк спектар на концепти за исхрана и диета, луѓето се со недоволна тежина или прекумерна тежина, чувствуваат умор и немаат енергија или се разболуваат. Многумина би сакале нутриционистот или докторот да дадат што е можно попрецизни упатства за тоа која диета е разумна, здрава и корисна. Не сме свесни дека терапевтот со најголемо знаење седи во нас: нашата внатрешна мудрост. Затоа, читајте помалку, чувствувајте се повеќе, бидејќи хранливите концепти се излишни кога ќе научиме да го разбираме јазикот на нашето тело.

Како да се хранам здраво?

Секое утро имам избор: Дали има кафе со млеко и кроасан со него или повеќе сакам да јадам мусли? Експертите за исхрана даваат премногу јасни препораки тука, па затоа не треба да биде тешко да се донесе правилна одлука за здрав појадок. Но, што ако едноставно не ми се јаде мусли?

Вие сте она што јадете

Јас имам лична страст кон исхраната. Уште во 90-тите години открив дека свесниот избор и добро осмислената комбинација и внимателниот метод на подготвување храна имаат интересни, претежно позитивни ефекти врз моето тело - и на краток и на долг рок. Затоа, многу години експериментирав со широк спектар на хранливи концепти како што се Fit for Life, целосна храна според др. Брукер, сурова храна и со понови случувања со ниски хидрати, како што е методот Логи. Она што го доживеав беше делумно зачудувачко: алергиите исчезнаа, потребата за сон нагло се намали со зголемување на нивото на енергија и забите, кожата и косата покажаа значително подобрување. Како и да е, никогаш не успеав да ги задржам концептите трајно - било да е тоа од опаѓачки интерес или затоа што забележителните и видливи успеси исчезнаа со текот на времето. Тие се вратија само кога имаше уште една промена на концептот.

Со голема curубопитност ги следев извештаите за искуство во соодветните интернет-форуми. Забележав се повеќе и повеќе придонеси од луѓе кои бараат совет, за кои промената во исхраната не им го донесе ветениот успех. Слабеа малку или воопшто не ослабуваа, не беа добро, не беа подобри. Повеќе или помалку добронамерните одговори на членовите на форумот претпоставуваа дека оние што бараат помош главно правеа грешки при спроведувањето. По уште две-три очајни прашања, од кои сите останаа нерешени, овие луѓе исчезнаа од форумите.

Дали има нутриционистички концепт за секого?

За време на работилницата за исхрана го запознав натуропатот и авторот на книги Питер Конигс, кој на учесниците им раскажа многу слична приказна: Заедно со Ренате Колиер, тој понатаму ја развиваше терапијата со ацидоза во 80-тите и ја користеше терапевтски. Резултатите од алкалната диета се чинеа нерешени, се веруваше дека конечно е најдено решение за богати болести како што се ревматизам, дијабетес, па дури и рак. Дури по 6 години, Кенигс забележа „дека дури и пациентите кои долго време беа верни на нашите препораки, сè уште беа многу кисели и нивното здравје навистина не беше подобрено“. Што не беше во ред тука? Очигледно, ако пациентот стори сé што е во ред, имаше еден аспект што сè уште не беше откриен, но кој?

Инстинкто: користете биофидбек

„Инстинко“, екстремна ориентација во сцената со сирова храна што ја сретнав во 2006 година, нуди можни одговори. Ова движење претпоставува дека секоја личност - под услов да јаде само сирова, нетретирана храна - доживува инстинктивни реакции на телото што им кажува пред и за време на секој оброк која храна да ја јаде и колку од тоа. Инстинктот може да ја најде храната што е соодветна за него само со мирис и дегустација, особено внимание на „потребата“ и „блокот“. Под „блок“ се подразбираат сите сигнали кои телото ги испраќа кога не му е потребна храна. Ова понекогаш е многу лесно да се забележи и, според мое искуство, се случува и со несурова храна - иако не толку јасно.

Телото зборува: потреба и заклучување

Дали сакате да експериментирате? Набавете си зеленчук или овошје што нема премногу благ вкус, нешто што многу ви се допаѓа и што сакате да го јадете сега. На пример, ананас. Исечете ги отворено, ставете ги пред вас. Погледнете ги, помирисајте ја пулпата и почувствувајте дали имате реакции на телото. Можеби развивате повеќе плунка? Тоа би сугерирало дека имате потреба, дека на вашето тело навистина му треба овој ананас.

Сега полека започнете да го јадете овошјето, темелно џвакајте го и свесно забележете овошен сок што бега. Додека продолжувате да јадете, внимателно обрнете внимание на тоа колку ви е вкусен овој ананас и видете дали и колку сакате да го јадете ова овошје. Willе забележите дека добриот вкус исчезнува во одреден момент. Понекогаш ова се случува полека, но понекогаш изненадувачки брзо по само неколку каснувања.

Ако продолжите да јадете и покрај намалувањето на желбата и зголеменото чувство на ситост, може да се случи дури и вкусот да се промени: Храната, колку и да е вкусна, одеднаш станува здодевна или дури и одвратна. Може да се појават и непријатни сензации во пределот на устата и грлото при џвакање и голтање.

Од моментот на досада, инстинкт би зборувал за заклучување. Значи, бравата е функција на телото што ни го одзема задоволството од јадењето. Тој сака да спречи понатамошно консумирање на храна чии состојки не му се потребни или повеќе не му се потребни. Сите ние добиваме такви сигнали пред, за време и после јадење.

Инстинкт: бескрупулозен советник?

Инстинктивната сурова храна беше секако еден од најинтересните експерименти меѓу сите концепти што ги пробав. Научив да го набудувам моето тело многу повнимателно додека јадам и можев да ги проценувам различните сигнали подобро и подобро со текот на времето.

Во овој концепт, потрошувачката на месо е исто така експресно дозволена, под услов да е 100% сурова и телото да регистрира соодветна „потреба“. Но, дали навистина треба да нарачам килограм висококвалитетно, сурово месо од дивеч од Франција, ако мојата вода се напои по три недели сурова вегетаријанска храна на секоја колбаси? Дали моето тело навистина сигнализираше потреба од месо?

Ако е така, потребата на моето физичко тело беше во спротивност со потребата на мојата душа. Но, изборот на храна направен врз основа на интелектуални, економски, духовни или емоционални размислувања не е природен според инстинктивното разбирање и затоа се отфрлаат. Сепак, едноставно туркањето на моите етички и еколошки убедувања настрана, не се чувствуваше добро за мене и развив сè поголеми сомнежи.

Може ли чисто инстинктивно контролираната диета да биде оптимум за здрава исхрана ако ги игнорира областите што, како што јас разбирам, ме прават човечко суштество? Емпатијата, духовните врски и здравиот разум не изгледаа како да играат голема улога овде, а на форумите за сирова храна имаше безброј дискусии за точно овој конфликт. И извештаите за искуството на неуспешни инстинкти, исто така, ги потврдија моите сомнежи: инстинктот како единствен критериум не беше решението.

5 елементи, Ајурведа, метаболна анализа - каков вид диета сте?

Нутриционистички концепти како што се кинеската настава според 5-те елементи, ајурведската исхрана и поновите достигнувања, како што е анализата според метаболичкиот тип, ги делат луѓето во категории со цел да дадат индивидуални препораки за исхрана врз основа на нив. Овие системи ги земаат предвид не само физичко-биолошките, туку и психолошките карактеристики и создаваат соодветни рецепти и упатства. Едно е јасно: колку е пофин системот што се користи за одредување на видот, толку е поточна препораката за исхрана.

Но, ми беше тешко да јадам според готова шема. Ми недостасуваше флексибилност на концептот Инстинко, кој проверува на секој оброк што е навистина потребно и колку од тоа. Барав концепт кој ги зема предвид сите аспекти на човечката исхрана и што вклучува постојано менување на потребите. Барав водич за холистичко јадење.

Интуитивна исхрана: мудрост што ја храни

Во 2007 година прочитав книга од Марк Дејвид под наслов „Благослов на храната“. Во ова дело, со оригиналниот англиски наслов „Негување мудрост“ (Негување мудрост), авторот се залага за тезата дека имаме внатрешно водство кое обезбедува правилна исхрана. Ако се водиме од многу индивидуални параметри како што се глад, искуство, интуиција и расположение, ние автоматски се храниме здраво - без стрес во исхраната, без самоосудување, без чувство на вина. Целта на оброкот не е само физичка ситост, туку целосна благосостојба.

Марк Дејвид не е сам со својата теза. „Интуитивна исхрана“, исто така развиена во САД, следи сличен концепт.

Интуитивната исхрана се заснова на верувањето дека сите ние сме различни и дека нашето тело и неговите потреби постојано се менуваат. Бебето има потреба од различна храна од возрасно лице, преференциите на Јапонец се сосема различни од оние на Северна Европа, а потребите на бремената жена можат да бидат многу различни од оние на нејзиниот сопруг.

И, дали немам апетит за сосема поинаква храна наутро отколку навечер? Во лето не сакам да јадам овошје и салати, но во зима ми се допаѓа топло и богато - без оглед на сезонската понуда?

Затоа, хранливите потреби се менуваат во зависност од околината, возраста, полот и времето од годината и времето од денот. Исто така зависи од нашите физички, ментални и емоционални побарувања. Сите овие фактори свесно и несвесно ги одредуваат нашите оброци. Така, само ние самите можеме да ја најдеме вистинската храна за себе во моментот - преку внимателност и внимание.

Фактот дека многумина сè уште не знаат да јадат правилно се должи, меѓу другото, на недостаток на контакт со чувството на сопственото тело и длабоко вкоренета недоверба кон импулсите на сопственото тело: „Ако требаше да го слушам моето тело, ќе имав само чипс и Јадете чоколадо “.

Надминете ја недовербата

Токму тука влегуваат Марк Дејвид и претставниците на интуитивната исхрана. Целта е да се вратиме во позиција свесно да ги согледаме разновидните сигнали на сопственото тело повторно - на секој оброк. Да се почувствува целиот спектар на овие сигнали на прво место, а потоа правилно да се класифицираат, започнува со лична одлука да се пристапи кон храната со посветеност.

Ова не е лесна задача. Понекогаш ми недостасува и трпеливост, време и доверба. Таканаречени „внатрешни диверзанти“ - несвесни психолошки програми што го попречуваат здравјето, слабеењето, фитнесот - направете го остатокот: „Јас всушност знам што е добро за мене, но едноставно не можам да го сторам тоа да се однесува соодветно “.

И дури и ако постои добра волја, надворешните услови го отежнуваат спроведувањето, бидејќи оброците се интегрираат во организациските, социјалните и временските структури. Значи, одиме во мензата со колегите во 12 часот и јадеме иако не сме гладни, или седиме на состанок во 14 часот и не јадеме иако стомакот ни ржи. Во наш социјален контекст, јадеме оброци кои се одредени од сезонски, финансиски, вообичаени и прагматични причини. Индивидуалните сигнали на телото овде играат подредена улога.

Интуитивната исхрана работи само со внимание и доверба

Личен увид ми помогна: Вие сте што и како јадете. Одлуката е на мене. Или пливам со нив, се вклопувам во социјалниот контекст и ги прифаќам проблемите што произлегуваат од несоодветната храна. Или ќе изберам да јадам на начин на кој ми треба телото, дури и ако тоа значи дека понекогаш јадам сам или нешто друго. Знаењето е во мене. Не мора да читам ништо, не мора да посетувам курс, не ми треба план. Она што ми треба е смиреност, трпеливост - и самодоверба да се направи вистинската работа.

На духовни и психолошки семинари и работилници, преку внимателност прославена таму, согледав многу работи во мојата околина со поголемо внимание. Тоа секогаш важеше и за оброците: правев посвесен избор, јадев помирно и забележав колку е важен овој вид на храна.

Функционира и обратно: Ако го дадам своето време и целото внимание на јадење, гледам дека и други области имаат корист. Затоа, употребата е вредна на неколку начини.

Холистичка исхрана: јадење овде и сега

Холистичката исхрана е експеримент, процес на обид и грешка. Овој пат е награден со повеќе енергија, со спокојство, со добро здравје и зголемување на самодовербата. Новајлиите можат да пристапат кон оваа цел во неколку чекори што се извршуваат пред, за време и по секој оброк - одново и одново сè додека не стане навика и навиката конечно стане автоматизам.

Од моја страна, денес избрав млечно кафе и кроасан. Сонцето сјаеше и јас бев расположен за малку празнично расположение со француско чувство во моето омилено кафуле. Утре може повторно да има мусли во тишината на мојот стан, бидејќи мешањето житни култури, овошје, сок и ореви и полека уживање во нив едноставно се чувствува добро. Одлуката ја донесувам на дневна основа заснована врз следниве прашања: Што се чувствувам како да правам? Дали има добар вкус? Дали тоа ме храни? Дали ми носи енергија? Генерално, се чувствувам добро за тоа?

Оброк со кој можам да одговорам позитивно на сите овие прашања ме прави целосно задоволен. И тоа значи холистичка исхрана за мене. Основата и целта е „јадење овде и сега“.

Петте чекори до холистичка исхрана според Марк Дејвид

Дали сум гладен воопшто? Ако е така, донесете свесна одлука да јадете.
Што сака моето тело да јаде? Со мирен, опуштен ум, прашајте го телото како се чувствува и замолете го прецизно да се изрази. Не е толку важно дали изборот е 100% правилен или погрешен, важно е гласот воопшто да се слушне.
Уживајте умно. Направете ја храната празник за сетилата: согледајте бои, ароми, вкусови и мириси.
Забележете повратна информација. Опуштете се и чувствувајте се во себе после оброкот. Како се чувствува сега Како се чувствува после половина час и како се чувствува после два часа. Дали ме јаде храната, дали ме исполнува? Дали ми дава енергија или ме прави уморен? Само забележете ги повратните информации.
Што заврши е готово. Одделете се од јадење повторно. Направете нешто сосема друго.

Дополнителни информации