Холистичко здравје на диетални влакна
Диететските влакна не се една од виталните супстанции, но се предупредуваат во претходно цитираните извештаи за исхрана. Овие се во голема мера несварливи компоненти на храната, претежно полисахариди, кои главно се наоѓаат во растителна храна (житарици, овошје, зеленчук, мешунки). Влакната отекуваат во стомакот и го зголемуваат чувството на ситост преку зголемување на волуменот. Од храна богата со влакна, јаглехидратите се апсорбираат побавно во цревата. Ова доведува до помало зголемување на шеќерот во крвта после јадење.
Поголемиот дел од влакната не можат да се разложат од микрофлората на дебелото црево. Поради нивниот висок капацитет за врзување вода, тие му помагаат на дебелото црево да ги поврзе токсините *, жолчните киселини, а со тоа и холестеролот што го содржат. Ова го намалува нивото на холестерол. Во исто време, влакната ја зголемуваат количината на столица, што исто така ја подобрува работата на цревата.
Лушпите од псилиум имаат најголема содржина на влакна (85%). За пченични трици, процентот е 49%, а за кокосовото брашно е 38%. Кокосовото брашно може да замени до една четвртина од другите брашно при готвење и печење. Друга храна богата со растителни влакна се тигарските ореви (26%), 'ржаните пржинки (14%), интегралното' ржано брашно (13,5%), пченичното брашно од интегрално брашно (10%) и овесните снегулки (9,5%). Но, бадемите (9,8%), оревите и сувото овошје, исто така, имаат висока содржина на влакна.
Капацитетот за врзување вода на диеталните влакна е многу висок, 100 пати поголем од сопствената тежина. Затоа е многу важно да пиете доволно течности, особено кога конзумирате растителни влакна, како семе од болви, ленено семе или пченични трици, бидејќи дигестивната пулпа во цревата инаку се стврднува поради недостаток на вода и промовира запек наместо да му се спротивстави.
Негативен аспект на влакното е тоа што ги врзува и минералите, кои на тој начин се излачуваат неискористени. Ова не е проблем со балансирана мешана исхрана, но со насочена посебна диетална исхрана со влакна (како пченични трици) може да се појави недостаток на минерал на долг рок. [3]
* Несварливите компоненти на клеточниот wallид на микроалгите Хлорела играат важна улога во отстранувањето на тешките метали.
