Храна а ла Клуж Страдале од готвачот Фоа се забавува со вкусови - TVdece
Првата интеракција што ја имав со готвачот Фоа (со неговата храна, поточно, бидејќи сè уште немав задоволство да го запознаам) беше на првото издание на Фестивалот на улична храна во Клуж. Потоа јадевме малку азиска храна толку благо што не вреди за калориите. Го „вознемиривме“ и го заобиколивме сè до минатата година, кога тој дојде во Street Food X-Mas Edition со штанд за сендвичи и Răzvan, кој е kindубезен по природа (забележете колку елегантно го предложив тоа дали е алчен?) рече дека му дава уште една шанса. И браво, бавно стутканиот сендвич со свинско месо беше многу, многу добар.
Резултат: Мило наспроти Готвач Фаа - 1-1
Оваа недела, готвачот Фоа дојде насекаде низ нас со Страдале, кој може да го најдете на улицата Сомелууи 14, во основата на канцелариската зграда на адресата (не знам точно што вели тој, влезете во дворот и најдете го лесно со сигнализација).
Внимание, тој е отворен само од 08:30 до 17:00 часот, од понеделник до петок, и ќе најдете јадења за појадок и ручек (тие исто така го имаат слоганот „Друштво за ручек“): супи, салати, кари и чорби, гарнитури, Пржени и помфрит, Робата и Тандор, Десерти, Наан леб. Тука можете да ги видите нивните дневни мени и опции за мени по специјална цена.
Јас би сакал да зборувам пред сè за украс и амбиент, дури и ако напишав безброј пати во написите за храна во Клуж дека не јадеме украс. Овој пат морам да истакнам:) Како да објаснам, почувствував дека во градска пауза во европски град, местото е екстремно пространо (кога не сакате да бакнувате FIX локација во папокот на саемот, имате место ), шарени, живописни, воздушни. Sayе речете дека сум луд, но кога повеќето места во Клуж изгледаат како да ги привлекува индиго и такво нешто да се појави во пејзажот, не можете да не се в loveубите.
Услугата е поделена на две области: една со сендвичи, кафе, десерт и друга со зготвена храна, за да не се создаде непотребен метеж. Може да се види дека бизнисот има долга историја и искуство (започна во Букурешт), сè се одвива без проблеми, луѓето се подготвени, kindубезни и пријатни.
Ресторанот е самопослужување, пософистициран „туркај послужавник“, преку садови и амбиент.
Мирисаше како на куќата на мајка ми, ако мајка ми направи сос од билки, добар како овие момчиња. Чекавме некое време додека не седнавме во ред, бидејќи имаше премногу опции кои изгледаа и мирисаа убаво. Направивме грешка и за почетници: гладни отидовме:) Стигнавме околу 14,00 часот, 14 часот и нешто, па веќе беше поминат шпицот на вработените во деловните згради, што, се разбира, е и главна цел на деловните- за да можеме да го фотографираме местото од сите агли.
Јадења. Прекрасно! Зошто вака се пакувам за јадења? Бидејќи ми се допаѓаат луѓето кои го носат деловниот концепт до крај, а избраните јадења совршено се вклопуваат во идејата за храна за удобност. Повеќе на романски јазик, таа добра храна што ја прави баба ми. И тоа е доказ дека не мора да имате. Не знам каква софистицирана веселба, ако храната е добра. Очигледно, сите јадења имаат модерен пресврт, но кога јадете од тие садови се колнате дека имате повторно пет години и вашата баба ве прави млечно во млеко. Го сакаше!
Добив дел од мешунки од лук (12 леи) и филе од говедско месо (26 леи). Месото, средно ретко, се топеше во устата и додека џвакавте и наидовте на парче груба сол, почувствувавте дека тоа е вкусот на среќата. Мешунките одлично ја надополнуваа кајганата и мило ми беше што видов дека и другите го избраа овој украс. Дали навистина сме навикнати, како нација, да нарачуваме нешто друго освен помфрит? Добро сторено!
Не, не сме навикнати. Ризван дојде со својата наредба и направи романски: го зеде помфритот (6 леи) затоа што виде дека е сос од лук и не можеше да одолее на искушението да ги удави:)) Не му судев, затоа што сосот (не беше класичен муџдеи, туку посебен сос) беше она што ни требаше и да не бидеме бурни: помфрит + лук = loveубов. Покрај тоа, тој надоместил со весело појавување со две парчиња свински мускул (18 леи): едно со зачинска кора и друго со мед и сенф. Покрај тоа, божествен сос од билки! Во делот Скара ќе најдете низа сосови направени од нивна страна, но моја препорака (и на персоналот) е да не го потопувате месото во сосови, бидејќи веќе нема да ги чувствувате неговите вкусови. Како да ти кажам, одлично!
Толку многу се исклучив, што јас, кој не сум пијалок на вино (претпочитам добар виски), зедов и мало вино (Corcova 500 ml - 11 lei), затоа што мислев дека ќе одговара совршено со говедското мој, но исто така и со пусти (12 леи). Немав намера да земам десерт, но кога видов како изгледа ... добро, скокна сам на платен список:) Ниту премногу сладок, ниту премногу солен, совршено избалансиран вкус, заврши одличен оброк.
Имав вкусен ручек, како што ретко ми се случуваше во последно време во Клуж и многу ми е драго што се вратив со пофалби во овој дел. Сега, кога готвачот Фоа го нападна Клуж, чекаме одговор на Ади Хадејан, кој, од мои извори, исто така подготвува нешто во градот;)
Генерално, тоа беше еден од највкусните и најпријатни ручеци што ги имав во последно време и многу ми е мило што имаме такво место во градот. Силно го препорачувам, само останете гладни:)
Како заклучок: луѓето од Букурешт дојдоа да ни покажат дека не треба да јадеме декор, кога храната е многу добра.