Храна без глутен Она што можете безбедно да го јадете (список)

27 февруари 2018 година од страна на Алекса Бросиус Категории: Исхрана

можете

Диетата без глутен е предизвик. Но, кога знаете што да јадете, станува малку полесно. Откријте овде која храна е без глутен и што да внимавате.

Храна без глутен: важна за правилна диета ако сте нетолерантни на глутен

Без оглед на тоа дали имате целијачна болест, чувствителност на пченица или алергија на пченица: Ако глутен не е добар за организмот поради генетски претходно програмирана нетолеранција на глутен, вашата исхрана треба да се промени. Ова е причината зошто треба Обрни внимание на храна без глутен, за да не се бори со симптоми како што се повраќање, значителни дигестивни проблеми или дури и алергиски шок.

Според германското друштво за целијаки е.В., целијачна болест е почеста отколку што се сметаше порано. Секој илјадити човек страда од нетолеранција на глутен, кој од нив хронично воспаление на тенкото црево предизвикани.

Глутенот е протеин кој се наоѓа во житарките и ги држи заедно добиените печива. Затоа ќе биде Глутинозен протеин наречен. Сепак, овој лепак работи и во цревата, каде што работи Цревни ресички "лепливи".

Reитарки и печива без глутен

Ако ти без глутен треба или сакате да се хранат, тоа не значи дека никогаш повеќе не можете да јадете житни производи или печива. Дефинитивно има и алтернативи пченица што содржи глутен, правопис, 'рж, зелена правопис и јачмен. Сега можете да најдете многу каде пазарот не беше многу продуктивен пред неколку години печени производи без глутен базирани на брашно од просо, ориз, пченка или леќата.

Можете безбедно да ги користите и јадете овие житарки без глутен:

  • ориз
  • Пченка
  • Леќата
  • просо
  • овес
  • Киноа
  • Амарант
  • Теф, исто така наречен џуџе просо
  • Гуми за џвакање од скакулец
  • Брашно од Гуацерн

Опасност: Треба да се гарантира дека споменатите житарки не дошле во контакт со житарици кои содржат глутен за време на преработката.

Овошјето и зеленчукот се без глутен

Необработениот свеж зеленчук и овошје секогаш нема глутен. Станува грижа само за време и по процесот на производство. Затоа се препорачува да готвите секогаш свежо и сами. Најдобро обрнете внимание Регионалност и сезона на овошје и зеленчук. Во прилог на готвење со свеж зеленчук, постои опција да се допадне од корените и клубени Компири или касава (исто така наречена тапиока или јука) за извлекување брашно. Ова може понатаму да се обработува во печива.

Мешунки и ореви

Мешунките не содржат глутен. Ова е причината зошто брашното од мешунките е добра алтернатива и, пред сè, добро средство за врзување за печење. Вклучено и Брашно од мешунки како што се грашок, наут, соја и копродукции многу протеини, што А. Диета со ниски хидрати доаѓа во добра употреба. Исто така Тестенини од црвена леќа или грашок се нудат како алтернатива на тестенините.

Покрај мешунките, можете и безбедно ореви или Семиња грицкање. Но, бидете внимателни со захаросани или печени ореви, бидејќи тие често се обработуваат со брашно. Тие исто така може да се најдат во мешавини со ореви, како мешавина од траги од време на време Остаток од глутен од фабриката.

Како и од мешунките, оревите може да се користат и за правење вкусно брашно, што е достапно за кујна без глутен. Сумирајќи, можете да ги користите овие алтернативи на брашно:

  • Кокосово брашно
  • Секое брашно од ореви
  • Брашно од мешунки

Млечни производи: не сите се без глутен!

  • Природно сирење
  • млеко
  • Кварк
  • Природен јогурт
  • Матеница
  • путер
  • Крем и павлака

нема глутен. Но, и во областа на млечни производи: држете ги очите отворени кога купувате преработени производи како овошен јогурт, преработено сирење, сирење Харц, лесни производи, спреј крем или производи со додадени ароми. Тука состојките што содржат глутен често се користат во производството.

Пијалоци без глутен: бидете внимателни со алкохолот

Глутенот се крие во многу производи за кои никогаш не сте помислиле дека содржат глутен. Во случај на пиво, кое се прави од жито, тоа е очигледно. Со вотка, на пример, што се прави од компири, не е јасно на прв поглед. Проблемот е што многу од овие наводно алкохоли без глутен се направени од суровини без глутен, но често се додаваат во пченицата.

Потребна е претпазливост и со кафе, чај, какао (обрнете внимание на клучниот збор тука: Екстракт од слад од јачмен) и се нудат мешани пијалоци. Тука секогаш треба да обрнете внимание на декларација за глутен.

Овие алкохолни пијалоци се без глутен:

  • Вино
  • џин
  • Овошни ракии
  • Пиво без глутен, на пр., Од Ламсмбру
  • Узо и Раки
  • текила
  • Пенливо вино и шампањ

Со коњак, рум, бурбон и виски секогаш постои преостанат ризик од содржина на глутен поради складирање на буре. Не е стопроцентно сигурно дека глутенот ќе биде целосно отстранет со процесот на дестилација.

  • Сок (бидете внимателни со сокови кои содржат влакна!)
  • вода

Загарантиран без глутен: Тоа зависи од условите за обработка

Производите и храната споменати во овој напис сепак треба внимателно да се проверат пред консумирање, бидејќи без нив сериозна декларација нема гаранција. Секоја храна без глутен може да биде контаминирана со глутен како резултат на нејзината обработка, пакување или транспорт.

Обрнете особено внимание на етикетата „без глутен“ за преработени производи, како што се пијалоци и готови јадења. Вие сте на безбедна страна ако самите готвите свежо.