Храна богата со железо Исхрана за животниот стил и совети
Ако имате недостаток на железо и покрај лекувањето со препарати на железо ви е препорачана диета богата со железо, еве низа препораки за исхраната.
Црвеното месо е богат извор на железо и има добра стапка на апсорпција од дигестивниот тракт. Најбогата храна во железо е свинскиот црн дроб. Во прилог на јадења со месо, има голем број зеленчуци со висока содржина на железо, но железото во нивниот состав има помал степен на апсорпција. Решението е да додадете витамин Ц во овие оброци, што значително ја зголемува апсорпцијата на железо од зеленчук.
Еве неколку препораки за комбинации на растенија кои се добар извор на железо со зголемена биорасположивост (обезбедување на железо и витамин Ц, соодветно):
- спанаќ + пиперчиња
- брокула + домати
- грав + зелка
- леќа + никулци од Брисел
- темно чоколадо + јагоди
Грашок, киноа, семки од тиква, овес и соја се исто така богати извори на железо.
Во исто време, бидејќи апсорпцијата на железо се намалува со калциум, магнезиум и цинк, додатоците што ги содржат овие минерали треба да се избегнуваат на оброци со храна богата со железо или да се администрираат на секои неколку часа.