Храна број еден - експерт за леб сите факти за лебот

Која е всушност - покрај водата - најважната храна за нас луѓето?

број

Во минатото, лебот честопати се нарекуваше храна број 1, но денес статусот на лебот за човечка исхрана често се доведува во прашање. Според мислењето на многу луѓе, друга храна, како зеленчук, овошје или храна од животинско потекло, како што се млечни производи, е поважна од лебот во однос на вредноста и квантитетот. Лебот е исто така недоволно застапен во медиумските извештаи за храната. Ова исто така важи и за пазарот на книги, кој секогаш ја доведува во прашање едната или другата храна, понекогаш дури и целата прехранбена индустрија, но нуди малку факти за лебот. Кога лебот ќе стане тема, извештаите сакаат да ги истакнат познатите клишеа, но повторувањето не ги прави повеќе вистинити.

Но, колку е важен лебот како храна денес? Дали е сè уште број еден во нашата исхрана? Дефинитивно да, потврдува репрезентативно истражување за навиките во исхраната во Германија. Според ова, 95% од Германците јадат леб или ролни скоро секој ден или барем 3 - 5 пати неделно. За млеко и млечни производи сè уште е 86%, за зеленчук 80%, за салата 59%, за месо исто така 59%, за компири 52% и за јадења со тестенини 24% [1]. Според сегашните бројки на пазарот, само 4% од германските домаќинства се откажуваат целосно од леб. [2]

Враќањето на лебот е уште појасно на глобално ниво. Јапонија веќе 30 години се претвора од земја со ориз во земја за леб. Според студијата на јапонското Министерство за внатрешни работи, просечно домаќинство во Јапонија троши повеќе пари на леб отколку на ориз, а трендот расте. [3] Свет без леб? Незамисливо!

Студија „Ис беше, Германија“ од Техникер Кранкенкасе од 2013 година

Анкета на Gesellschaft für Konsumforschung GfK од 2014 година

Извештај на www.backwelt.de од 8 јуни 2012 година: Просечни трошоци за леб: 28.310 JPY = плус 4% во споредба со претходната година; Ø трошоци за ориз: 27,780 JPY = минус 2% во споредба со претходната година), видете исто така http://goo.gl/EpBrnF (достапно на 11.05.2014)

Лесно брашно: безвредни калории или вредно?