Храна дозволена и забранета во исхраната на пациенти со дислипидемија • Здраво Јаси •
Дислипидемијата е нерамнотежа во нивото на липидите во крвта. Во литературата се идентификуваат неколку типови на дислипидемија, вклучувајќи зголемен вкупен холестерол или LDL холестерол, намален HDL холестерол, зголемен вкупен холестерол/HDL холестерол над 5 mg/dl, зголемени триглицериди. Дислипидемиите промовираат атеросклероза, исхемична срцева болест, миокарден инфаркт, церебрална хеморагија, артериопатија на долните екстремитети и други кардиоваскуларни заболувања. Лекарите препорачуваат сите луѓе постари од 20 години, дури и најслаби, да го проверат липидниот профил. Ова значи мерење на нивото на вкупен холестерол, ЛДЛ холестерол, ХДЛ холестерол и триглицериди. Овие анализи мора да се вршат најмалку еднаш на секои 5 години. Ако вредностите добиени при првото утврдување се ненормални или има поврзани кардиоваскуларни фактори на ризик, тогаш контролите мора да се прават почесто, на индикација и под контрола на лекарот.
Диета при дислипидемија. Ако ви е дијагностицирана дислипидемија, усвојувањето здрав начин на живот е задолжително. Првата фаза на третман на дислипидемија се состои во ребалансирање на исхраната и намалување на другите фактори на ризик: откажување од пушење, редовно вежбање, контрола на телесната тежина. Пациентите со дислипидемија мора да ги следат следниве правила на исхрана: мора да набудуваат пет оброци на ден (3 главни оброци и 2 закуски) во редовно време; за време на оброците, треба да се избегнува брза храна, уживање, читање, гледање телевизија; да се јаде рибино месо двапати неделно; максимум две жолчки неделно, по можност тврдо варени; сосовите со путер или павлака мора да бидат изматени; внесувањето сол треба да се намали на околу 5 грама на ден; потрошувачката на алкохол треба да се избегнува.
Дозволена храна: живина без кожа, говедско месо, дивеч, посно риба; слабо кравјо сирење, кас, урда; слатко млеко со 1,8% маснотии и павлака, шлаг млеко, малку маснотии јогурт; тврдо варени белки од јајца; греам леб, интегрално брашно, црна, палента, житни снегулки; зеленчук со 5 до 10% јаглени хидрати - боранија, праз, кеale, зелка, карфиол, тиквички, спанаќ, домати, краставици, пиперки, ентиви, модри патлиџани, печурки, кромид, моркови, целер, цвекло, итн; зеленчук со 20% јаглени хидрати: компири, сув грав, грашок, леќа, соја во умерени количини; путер во мали количини (5-10 грама), со 60% маснотии; растително масло или растителен маргарин со помалку од 40% маснотии, во умерени количини (20-30 грама); десерти: пудинзи, едноставни пити, бисквити подготвени со растителен маргарин или масла, желеа; течности: чаеви, кафе, природен сок од овошје и зеленчук дозволени, безалкохолни пијалоци.
Забранета храна: масно месо (свинско, овчо, јагнешко, гуска, патка); масни колбаси - салами, колбаси; органи - мозок, црн дроб, мами, ребра, кајзер, шунка, шунка; масна риба, кавијар; маст, сланина, џумари, супи, масни супи; Помфрит; салати со мајонез и павлака, сосови со путер или павлака; кисели краставички, лути зачини; крем, шеќер и производи од шеќер (бонбони, карамели, чоколадо, мед, џем, итн.); мрсно овошје: ореви, лешници, кокос во големи количини; слатки плодови: грозје, пергаментни круши, банани, урми, смокви, суво грозје, костени; слатки и пецива; сирупи, чоколадни пијалоци, алкохолни пијалоци.