Храна формалдехид
Формалдехидот е важна индустриска суровина. Се наоѓа растворен во одредени органски растворувачи и како компонента на други хемиски соединенија. Во гасовита форма се јавува како безбоен гас со остар мирис и се појавува во вода како хидрат на формалдехид. Оваа супстанца произлегува од одредено соединение кое е одобрен конзерванс за одреден вид сирење, како и медицинска супстанца во фармацевтски производи. Формалдехидот се формира како среден производ во метаболизмот на цицачите и луѓето. Дополнителни информации може да најдете овде.
Употреба на формалдехид
Растворите што содржат формалдехид се користат во хуманата и ветеринарната медицина поради нивните антибактериски, антифунгални (против габи и спори) или антивирусно дејство. Ослободувачи на формалдехид (супстанции за депо формалдехид), кои ослободуваат мали количини на формалдехид во подолг временски период, се додаваат на средства за дезинфекција на средства за чистење како биоциди, на пример. Таквите средства за чистење може да се користат во индустријата за пијалоци. Во козметиката, исто така, специјалните расчистувачи како што е DMDM хидантоинот служат како антимикробен конзерванс.
Формалдехидот се користи како суровина за многу други хемиски соединенија. Синтетички смоли како што се амино, фенопласти и меламин смоли се произведуваат од формалдехид и уреа, меламин или феноли. Овие смоли се користат за завршна обработка на хартија со влажна моќ или за производство на меламин пластични кујнски предмети или садови.
Ослободување на формалдехид од материјали за контакт со храна
Формалдехид во храната и дневно внесување со храна
Растителната и животинската храна природно може да содржат формалдехид. Супстанцијата се ослободува од состојките специфични за ткивата и на тој начин може да се открие. Содржината на индивидуалната храна варира во голема мера. Мали количини на формалдехид обично се наоѓаат во млекото и пијалоците како што се кафето. Источните сорти како банани, нектарини, јаболка, зеленчук како карфиол, компир, морков, говедско, живина и овчо месо содржат количини на формалдехид во опсегот на мг. Печурките шитаке (50 до приближно 450 мг/кг) и морската риба (200-300 мг/кг) природно имаат највисоки нивоа. „Големата“ содржина на такви риби може да се објасни со фактот дека се случуваат посебни метаболички процеси во кои се ослободува формалдехид кога овие риби од морска вода умираат.
Бидејќи формалдехидот бега кога се загрева, приготвува на температура, варена или печена храна содржи пониски нивоа од незагреаната суровина.
Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), потрошувачот внесува мала количина храна секој ден во споредба со сопственото производство на организмот.
Формирање, апсорпција и понатамошна обработка на супстанцијата во телото
Оштетување на здравјето од формалдехид
Извори и понатамошно читање
Европска хемиска агенција (ЕЦХА) (2017) Регулатива (ЕУ) бр. 528/2012 во врска со ставање на располагање на пазарот и употреба на биоцидни производи - Евалуација на активните супстанции: Извештај за проценка Формалдехид Тип на производ 02 (Дезинфекциски средства и алгациди кои не се наменети за директно примена на луѓе или животни)
ECHA (2019): Предлог на извештајот за ограничување на Анекс XV за име на супстанција со ограничување: ослободувачи на формалдехид и формалдехид
Ibarra v, de Quiros ARB, Sendon R. (2016) Студија за миграција на меламин и формалдехид од садови за меламин. Eur Food Res Technol 242: 1187-99
Kuchheuser P, Dünnebier K, Hoffbauer J, Butschke A, Birringer M. (2018) Предупредувачки пораки за материјали за контакт со храна во Европскиот систем за брза тревога RASFF од 2012 до 2017 година. Весник за заштита на потрошувачите и безбедност на храна 13: 347-57
Манони В, Падула Г, Панико О, Маџо А, Арена Ц, Милана М.Р. (2017) Миграција на
формалдехид и меламин од мелавер и други садови за амино смола реално
животна служба. Храна Додади контакт Дел А Хемиска анална контрола Експо проценка на ризик. 34 (1): 113-125
Ношад Ф, Ислам Н, Кахан М.С. (2018) Концентрација и формирање на однесување на формалдехид што се појавува природно во храната. Земјоделство и безбедност на храна 7: 17-24
Водечка вредност за формалдехид во воздухот во затворените простории. Комуникација од Комитетот за внатрешни вредности на воздухот. Bundesgesundheitsbl 2016, 59: 1040-44
Рот Л, Руп Г. (2019) Формалдехид, 2-то издание, Екомед, Ландсберг а. Лех
Светски здравствени власти (СЗО) СЗО Упатства за квалитет на воздух во затворени простории - избрани загадувачи (2010) формалдехид. стр 103-156