Храна; Исхрана - Нагел-група
Збогум шеќер
Што може да биде поубаво од започнувањето со недела со обилен појадок: овошни јогурти, џемови и креми со јаткасти ореви се многу популарни кај потрошувачите. Сепак, храната со висока содржина на шеќер се испитува под лупа. Бидејќи клиентите сè повеќе сакаат да уживаат во „здравата“ храна и производителите на храна реагираат.
Храна и исхрана
Инвеститорот за почетници
Со Nagel-Group како партнер, младата компанија вистински плодови стана еден од лидерите на пазарот. Компанијата е основана пред дванаесет години - денес вистински плодови GmbH е еден од најуспешните производители на смути во Германија.
Јадењето надвор станува сè попопуларно
Без разлика дали станува збор за сендвич од пекара, ручек во трпезаријата на компанијата или одење во ресторан со пријатели - за многу луѓе јадењето надвор е составен дел од секојдневниот живот. Извештајот за исхрана 2018 година покажува дека Германците не само што јадат често надвор, туку и се подготвени да потрошат се повеќе пари за тоа.
Светот се приближува заедно на плочата
Глобализацијата ги менува навиките во исхраната на потрошувачите. Суши или фалафел се исто така на менито секој ден во Европа. Зрел синџир на снабдување овозможува да се најде оваа храна во супермаркетите дома. Nagel-Group исто така придонесува за ова.
Грилидо - колбас 2.0
Основачите на Грилидо, Мајкл Циглер и Мануел Штефлер се апсолутни fansубители на спортот и скарата и развија производ од нивната страст. Во едно интервју, Мајкл Зиглер зборува за почетоците на нејзината идеја, идните планови и логистичките предизвици.
Слатките остануваат врвни продавачи во Европа
Чоколадо, памучни слатки, сладолед, гуми за џвакање или фини печива - целата оваа храна е дел од широк спектар на слатки. Посетителите на 18-от меѓународен кондиторски конгрес ќе откријат кои трендови во моментов се популарни кај млади и стари и на кои други влијанија треба да реагира кондиторската индустрија.
Петте температурни класи
Континуираното поставување на оптимална температура во вистинско време е една од најважните вештини во дистрибуцијата на храната. Бидејќи сладоледот, млекото, пивото и кафето, како и конзервираната храна имаат различни температурни побарувања. Овде ќе најдете преглед на индивидуалните температурни опсези.
„Храната станува нова поп“
Нутриционистичките трендови влијаат на постојаната промена во прехранбената индустрија. Кристин Шофер, истражувач на институтот Готлиб Датвајлер (ГДИ) ги сумираше најновите и највлијателните промени во Извештајот за европски трендови на храна 2017 година. Интервју.
Како се смени однесувањето во исхраната
Уживањето заедно во храната е збогатување за општеството во брзите времиња. Исто како што групацијата Нагел го поврзува светот на храната, јадењето заедно ги поврзува луѓето. Но, тука има јасни промени.
Супер храна во споредба
Тие се сметаат за витамински чуда: фирми за логистика на храна како „Нагел-Груп“ сè повеќе доставуваат чиа семе во супермаркетите. Тие треба да бидат здрави, богати со хранливи материи и особено добро толерирани.
Споредбата: бројач на свежа храна наспроти полица за замрзнувач
Кога купуваат во супермаркет, потрошувачите имаат избор - дали треба да купат овошје, зеленчук, риба или месо на свежо или треба да ја претпочитаат полицата за замрзнувач? Одлуката е различна за секого. Но, без оглед на тоа дали е свежо или замрзнато, потрошувачите треба да обрнат внимание на голем број работи од набавка до транспорт и складирање.
Овие трендови ја менуваат гастрономијата
Она што е сè уште „внатре“ утре може да биде „надвор“ утре: Угостителската индустрија се соочува со многу трендови - било да е тоа унапредување на дигитализацијата, што го менува пазарот надвор од дома или зголемениот фокус на локалните производи. Поглед на трендовите во гастрономијата денес и утре.
Креативна кујна на тркала
Тие возат по патиштата во Европа секој ден: камионите на Нагел-група. Храна од различни температурни класи се чува во приколки со повеќе комори. Крајниот потрошувач ретко доаѓа во контакт со овие камиони со храна. Но, постои и друг вид на камиони со храна - тренд во прехранбената и угостителската индустрија.
„Земјоделство“ помеѓу риби и алги
Одгледување овошје, зеленчук и билки трајно и одржливо под вода - ова е планот што го спроведуваат иницијаторите на „Немовата градина“. Благодарение на новиот систем за одгледување, растенијата веќе напредуваат во големи балони кои се прицврстени на морското дно на длабочина до десет метри.
Трендови на храна 2017 година
Секоја година нутриционисти, истражувачи на храна и прехранбени производи од социјалните мрежи одлучуваат кои трендови во исхраната го чекаат нашето општество. Производите од виножито, виолетовиот зеленчук или чоколадните пици од полицата за замрзнувачи се особено популарни оваа година.
Она што разликува добро мени на бродот
За Ник Лукас јадењето во авион е рутинско: тој го тестира угостителството на бродот и поминува 180.000 километри годишно. Во едно интервју, тој ни кажува на што посветува особено внимание кога станува збор за угостителството во авиокомпаниите.
Зелени оази во градовите - концепт со иднина?
Доматите на грмушките сјаат со длабоки црвени тонови, има мирис на свежи јагоди. Погледот се провлекува во околината. Високи згради, метеж и врева по улиците. Урбаното земјоделство се повеќе влијае на светските метрополи - и претставува нови предизвици за логистиката.
Страствени за сирењето
Семејството Циглер се грижи за преработка на сирење и секогаш е ориентирано кон индивидуалните побарувања на клиентите. Групата Нагел беше од самиот почеток како партнер за логистика.
„Замрзнатата храна е врвна дисциплина“
По повод партнерството помеѓу Nagel-Group и Transthermos, Јан Пејлштајнер, управен директор на здружението на германски ладилници и логистички компании за ладење (VDKL), зборува за трендовите и развојот на настаните.
Увид во млечната индустрија
На 21 и 22 февруари 2017 година, млечната индустрија, компаниите за преработка на млеко и трговците на мало ќе се состанат во Минхен на нивниот најважен годишен состанок - конгресот за млечни производи. Користејќи податоци од Statista, сумиравме како се развива индустријата и какви се изгледите во нашиот инфографик.
„Системот не успее кога има црна овца“
Угостителството во системот е однапред. Брижит Јунг, менаџер на услуги во Forschungszentrum Jülich, зборува во едно интервју за разликата помеѓу системот и индивидуалните ресторани и ги истакнува предностите и недостатоците.
Угостителството во системот повторно измислува стар концепт
Ги обликува кујните во рестораните во последните години: системско угостителство. Но, овој развој не доаѓа од никаде. Претходник на модерната кујна беше комуналното угостителство.
Инвестиции: „Храната е следната голема работа“
Иновациите во прехранбената индустрија предизвикаа тренд во последните години: инвестирање во прехранбени компании. Група инвеститори ги формираа Ангелите на храна и инвестираат во иновативни почетни компании.
„Моето омилено јадење се вика квалитетно“
Главниот готвач Холгер Стромберг е чист ресторан и ја доби својата прва starвезда во ресторанот кога имаше само 23 години. Во меѓувреме, претприемачот отвори ресторани и локации за настани од Минхен до Волтроп, е баран низ цела Европа како нутриционист и врвен угостител и е на пат и готви. Во едно интервју, тој ги презентира своите професионални стандарди.
„Само-дијагностицирање е ризично“
Кратко интервју со Сара Коу, нутриционист во британската фондација за исхрана во Лондон, за нетолеранција на лактоза.
Остри, јасни, зглоб ...
Зошто Хансел и Гретел дозволија да бидат заведени од злобната вештерка и каква улога игра храната во бајките воопшто? Експертот за бајки д-р. Мартин Бејер го има одговорот.
Кларенс Бирдси: Пронаоѓач на замрзната храна
Кларенс Бирдси го измисли првиот шок замрзнувач во дваесеттите години на минатиот век - пресвртница во историјата на замрзната храна. Неговото достигнување го револуционираше глобалниот пазар на храна. Birdseye е роден во Newујорк пред 130 години, на 9 декември 1886 година. Портрет на големиот пронаоѓач.
Вака го извлекувате максимумот од вашиот фрижидер
Производителите, трговците на мало и компаниите за логистика на храна, како што е Nagel-Group, обезбедуваат непрекинат ладен ланец и обезбедуваат свежина и рок на траење на храната веднаш до шалтерите во ладилникот. По завршувањето на исплатата во супермаркетот, потрошувачот превзема. Нашите совети покажуваат како оптимално можете да чувате разладена храна дома.
Златното злато
За многу векови, луѓето го поврзуваа задоволството со маслиновото масло - легендарно овошје на медитеранскиот регион. Според Информативната заедница Маслиново масло (ИГО), повеќе од половина од маслиновите дрвја растат во Европската унија. Експертот Кармен Санчез Гарсија објаснува што ја прави медитеранската нафта толку посебна.
Светски ден на јуфка
25.10.2016 Ги славиме тестенините! Без разлика дали се пржи, како тепсија, во супа или слично како што е со сос или кечап - јуфката е неизоставен дел од секое домаќинство. Посебен празник ќе биде посветен на разновидните јадења од пециво на 25-ти октомври. Доволно причина да ги разгледаме подетално популарните производи за тесто. Еве неколку факти за тестенините.
Патување низ времето преку методите на зачувување
Низ историјата, луѓето развиле различни методи за зачувување на нивната храна. Некои практики се испробани и тестирани уште од праисторијата. Другите преовладуваа само привремено.
Шопинг со иднина: купување на големо
Еколошки начин на живот и свесна исхрана предизвикуваат преиспитување на многу потрошувачи. За многумина, помалку е повеќе: Се работи за избегнување отпад од пакување и знаење од каде доаѓа храната. Дали супермаркет е без амбалажа во иднината?
Седум прашања за starвездениот готвач Нелсон Милер
Тој готви на ниво на starвезда, управува со два ресторани во Есен, училиште за готвење и угостителска компанија, се појавува во ТВ-емисии и е страствен пејач - starвезден готвач Нелсон Милер. Во интервју за групацијата Нагел, тој зборува за своите таленти.
Нетолеранција на лактоза - повеќе трендовски отколку вообичаени болести
Се поголем број на луѓе се жалат на стомачни тегоби, гадење или главоболка по конзумирање млечни производи. Често првото сомневање е нетолеранција на лактоза. Нели Проверка на фактите.
Трендови со иднина
Главната струја беше вчера, како и овошјето и зеленчукот со совршен изглед. „Чистото јадење“ добива популарност, како и скакулци облечени во чоколадо. Нутриционистички трендови без граници.
„Флексијанистот ќе биде иднината“
Нашето општество се менува: Прашањето за потеклото на храната, новите диети и променливите побарувања на луѓето се само некои од случувањата со кои треба да се соочат претприемачите. Стефан Рис, управен директор на групацијата Бигфуд, ги прифаќа проблемите - со голем успех.
Нагел-група
Седиште на компанијата
Фридрих-Менцефрике-Штрасе 6
Д-33775 Версмолд
Германија