Храна Како да ја заштитите вашата храна од микроби - ДЕР Шпигел

Гответе здраво: Табли за сецкање честопати се размножуваат за бактерии

Го знаете тоа: исеченото пилешко месо веќе квичи во тавата, па затоа брзо лупите пиперки за салатата. Оние кои готват често прават пет работи истовремено. Може да се случи хартијата од пилешкото сеуште да биде покрај таблата за сечење или ножот помеѓу пилешкото и црвената пиперка да не е измиен. Сепак, токму таквите ситници можат да имаат непријатни последици по вашето здравје.

Во Германија, повеќе од 100.000 луѓе се заразуваат со патогени микроорганизми секоја година кога јадат. Бактериите, вирусите или паразитите често доведуваат до грчеви во стомакот, дијареја и повраќање. Додека телото на здрав возрасен човек обично се лекува по неколку дена, инфекциите со храна кај мали деца, бремени жени или постари лица во екстремни случаи може да бидат дури и опасни по живот.

Федералниот институт за проценка на ризик BfR детално објаснува во тековниот леток како потрошувачите можат да се заштитат од микробите во храната. Неколку важни совети на прв поглед:

Повеќе совети можете да најдете во следната галерија со слики:

---