Храна од целер - рецепти и диети
ХРАНА ЗА КАРЛОН
6 целер, 1 кромид, 1 лажичка брашно, 1 лажица супа, 1 лажичка шеќер, 3 лажици масло, сецкан зелен магдонос, сол.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Тој седи во тавата. Во тавата во која се пржеше целерот, додадете лажица масло и кафеав исечен кромид; додадете брашно, изгаснете со малку вода, додадете супа, сол и шеќер. Истурете го сосот преку целерот во тавата и печете половина час. Храната се сервира разладена откако одозгора посипете ситно сецкан зелен магдонос.
Тепих со печурки
4 целер, 2 главици кромид, 200 гр печурки, 1 лажица брашно, 1 чаша вино, 2 лажици маст, сол, бибер, ловоров лист.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот од него. Исечете на половина, и секоја половина на парчиња со дебелина од 1 см. Тие се варат со ладна вода, која треба добро да ги содржи. Додадете сол. Врие додека не почнат да омекнуваат. Тие се извадени и исцедени. Одделно заруменете го ситно исецканиот кромид со лажица маст, додадете го брашното и оставете го да порумени. Изгаснете со чаша вино измешана со вода. Додадете сол, бибер, ловоров лист. Оставете го сосот да врие половина час. Кога е добро варен и прилично слаб, исцедете го во тавчето во кое беа ставени исцедените парчиња целер, додавајќи неколку исчистени печурки, ситно исецкани и намачкани со маст. Се совпаѓа со солта. Покријте и оставете да врие околу 20 минути. Послужете топло.