Храна од палео февруари 2014 година
Овој блог има информативна цел и во случај на болест не треба да го заменува советот на медицинско лице.
страница
Среда, 26 февруари 2014 година
Придобивките од старата коренска фабрика: рен
Без разлика дали се бори против грип или респираторни проблеми, се бори против тонзилитис или инфекции на уринарниот тракт, ренот е супер храна што може да ви помогне да го вратите вашето здравје во голем број ситуации. Со векови се користи за лекување на разни болести, а скоро секој дел од растението научно наречено Armoracia Rusticana има одредена медицинска вредност.
Недела, 16 февруари 2014 година
Како јаде пештерскиот човек?
Начини да се готви Палео и како да се хранат пештерските луѓе. Напис што ви помага да разберете повеќе за природното готвење. Пештерскиот човек или палеолитскиот човек немал многу алатки на располагање. но неговата храна имаше добар вкус.
Пред 380 000 години, луѓето веќе знаеја за пожар (и знаеја како да градат колиби), а археолозите открија доволно праисториски логори за да формираат мислење за тоа како ловат и готват тие народи. Сега е познато дека многу хуманоидни видови коегзистирале на површината на земјата долго време, сите рационални, но преживеале само неколку.
Најстариот логор ловци-собирачи, група номадски Хомо Еректус, е откриен на територијата на денешна Ница (Франција, Медитеран). Овие ловци-собирачи се враќаа годишно во оваа добредојдена област покрај морето, обновувајќи го својот камп секоја година. Тие специјализираа лов на слонови.
Во медитеранска клима, позиционирана помеѓу последните две фази на последната глацијација, во кралица полна со листопадни и зимзелени шуми во тоа време, луѓето консумирале растенија од сите видови и многу дивеч. Елените, воловите, зајаците и глодарите, птиците, желките и мекотелите, според археолошките докази, биле дел од храната на ловците. Но, повеќе за начинот на живот и археолошките докази ќе најдете во делот Историја (антропологијата и археологијата се постари страсти за мене).
Што да се јаде и како да се готви во палеолитот
Праисторискиот човек не бил многу софистициран во начинот на готвење, но тој го дал целиот интерес да добие подобар вкус за неговата храна. Дури ако варени, печени и пржени ги претставува клучните процедури со кои се подготвува храна во далечното минато, тоа не значи дека кујната во „пештерата“ немала прибор и имагинација. Два камења, од кои едниот беше конкавен, можеа да се користат како вистински малтери или миксери, во кои можете да мелете и да смачкате скоро сè. Во време кога се интересираат многу алатки и оружје, сечењето и сечкањето храна им помагаат истите прибор што се користат во борбите. Камења со остри рабови, рамни камења што може да се уништат со нивната тежина, дрвени шила станаа прибор за јадење, а животинските лушпи, лисја и школки се претворија во плочи и тацни.
Праисторискиот човек главно се занимавал со собирање, подготвување и чување храна. Всушност, во тоа време ништо не беше поважно од храната и начинот на кој ги правеше своите засолништа. (Од што можеме да заклучиме дека кулинарската уметност и архитектура се најстарите човечки грижи и обележја). Играта и обуката за лов и борба, честопати повторно обединети во рамките на истиот концепт, беа на второ место во грижите на пештерскиот човек.
Палео методи за подготовка и зачувување на храна
Овошјето, зеленчукот, корените и растенијата се јадеа свежи. Играта се чуваше и подготвуваше на многу начини, варена, пржена или печена. Освен дивеч, сè што се нудеше со вода, од ракови и мекотели, до риби и водни растенија, се користеше во кулинарски препарати.
Садови: глина и дрво, но и камен
Тука правилата се прецизни: сè што е природно е добро. Сега, јас не би убивал желки за да направам чинии, но секој може да помисли дека чашата или порцеланскиот сад е подобар од металниот. Исто така, готвењето во глинени садови се препорачува во секое време.
Други интересни идеи за човечкиот геном
Екстраполатирајќи, а во врска со храната, може да се каже дека она што го јадевме во последните 40 години или 2000 години, односно секојдневната обука за јадење житни култури, го „прилагоди“ нашето тело и не нè повреди толку многу. Секако дека сме повеќе прилагодени (а пушачот е поприлагоден на никотин, а неговиот чад го убива непушачот кој останува во неговата облека секој ден). Но, ова не значи дека генетски сме создадени да јадеме жито. Исто како што никотинот е токсичен, така се и житарките .
Знам дека навистина не знаете да ловите или рибите и не знаете каде да купите дивеч денес. Но, можете да се обидете да јадете што е можно повеќе органска храна и да не злоупотребувате слабо одгледани животни. Апетитот е тешко да се ослободи, но не заборавајте дека можете да јадете колку што можете повеќе. Во основа, вие „тренирате“ за свет живот. Дури и чинија каша од просо и малку спанаќ, како во времето на Дакијан (и јас ќе напишам за тоа), е подобра од мрсно пилешко и сиромашно со хранливи состојки, послужено со помфрит.