Храна од слатка зелка - рецепт за пост - Лора Адамаче
Посни рецепти - Храна од слатка зелка
Посна храна од зелка, вкусен рецепт без месо, идеален за посни или вегетаријанци. Постен рецепт за храна од слатка зелка.
Храната со слатка зелка е брза храна, идеална за пост што ќе започне многу брзо. Ако не постите и сакате малку побогато јадење од зелка, препорачувам да ја испробате верзијата со месо на овој вкусен рецепт.
Долго се борев се додека во Италија не најдов слатка зелка слична по вкус и текстура како романската зелка. По многу обиди, открив зелка создадена со тенки лисја. Има вкусен вкус, малку сладок и не ја губи својата конзистентност по готвењето.
Состојки - посна храна од слатка зелка
- 2 средни зеленило
- 1 среден праз (само бела страна)
- 10-12 цреши домати
- 1 голема пиперка
- 1 мала лута пиперка
- 3 лажици маслиново масло
- 80-90 мл сок од домати
- 1 чаша вода/супа од зеленчук
- сол
- бибер
- мелен пипер
- копар
- 1 исушено гранче мајчина душица
Подготовка - Посна храна од слатка зелка
- Зелката ситно исецкајте ја, посипете ја со сол и измесете ја убаво. Ставете го во сад и оставете го да омекне околу 10 минути.
- Исечете го празот на тенки парчиња, а бугарскиот пипер во соодветни коцки.
- Ставете го маслото во тенџере на тивок оган. Кога е жешко, додадете ги празот и пиперките. Откако ќе омекнат, додадете ја слатката зелка.
- Измешајте го сокот од домати со малку топла вода/супа од зеленчук и истурете ја преку зелката.
- Додадете гранче од мајчина душица, ситно сецкан копар, бибер, мелен пипер и мала лута и ситно исечкана лута пиперка (ако пиперката е премногу жешка, извадете ги семињата пред да ја додадете во садот за слатка зелка).
- Покријте ја тавата со капак и оставете ја посната храна да врие додека зелката не омекне целосно.
- 10 минути пред да го исклучите огнот, додадете ги доматите од цреша. На овој начин, тие ќе навлезат правилно, но нема да ја изгубат својата форма.
- Оброкот посна слатка зелка послужете го со врела палента.