Храна против болести Она што нè штити - и што треба да правиме без - ФОКУС онлајн
Се разбира, сите знаеме како изгледа пирамидата на храна: треба да јадеме помалку слатки и нездрава храна, но многу овошје и зеленчук. Оброците богати со протеини и растителни влакна се исто така важни, месото и рибата секојпат - и пијат многу.
Но, има и храна што може да стори повеќе од тоа да биде висока или ниска на нашето мени за да обезбеди здрава и урамнотежена исхрана: Тие можат да се борат - или да предизвикаат - болест.
Пример сол - здрава или нездрава?
Колку кујнска сол е навистина здрава, секогаш е причина за дискусија - исто така, на конгресот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) во Фулда. Таму пишува дека околу една лажичка сол на ден е во ред. Не повеќе. Меѓутоа, честопати не е индивидуалната loveубов на потрошувачот кон солта, туку употребата на индустријата за трошење сол. Во лебот, сирењето, месните производи и готовите јадења, често има многу повеќе сол отколку што е потребно, се жали ДГЕ и бара други рецепти.
Сепак, одреден баланс на сол е од витално значење за нашето тело. Како што често се случува, мотото тука е: Тоа зависи од дозата. Ова е особено точно за луѓе со висок крвен притисок, цироза на црниот дроб или нарушена функција на бубрезите. Бидејќи премногу сол може брзо да доведе до кардиоваскуларни проблеми или едем.
Дали има храна за или против рак
Всушност, се покажа дека одредена храна промовира рак. На пример, оние што дебелеат. Бидејќи дури и неколку килограми премногу на вагата го зголемуваат ризикот од развој на одредени видови на рак, како што се рак на матката, жолчката и бубрезите.
Храната богата со растителни влакна може да помогне во спречување на дебелината со тоа што ќе се чувствувате сити подолго време. „Американскиот институт за истражување на рак“ (АИЦР) наведува грејпфрут, јаболка, грозје (сок), брокула и разни видови зелка.
Растечките растенија исто така можат да штитат од и против рак затоа што содржат масла од синап, што го нарекуваат клетките на туморот да се самоубијат, така да се каже - тие се уништуваат самите себе. Покрај тоа, маслата спречуваат промени на клетките кои промовираат рак.
Шеќерот, од друга страна, е помалку корисен. Бидејќи клетките на туморот сакаат шеќер. Им треба дури и за да се размножуваат. Меѓународен тим научници од Медицинскиот факултет Харвард, предводен од Луис Кантли, ја испита улогата на шеќерот во развојот на клетките на ракот. Биохемичарот се сомнева дека во многу случаи, голема потрошувачка на шеќер е она што пред сè предизвикува рак.
Чоколадото помага во борбата против депресијата?
Едното или другото парче чоколадо може да ве направи среќни. Но, кога станува збор за вистинска болест на депресија, многу чоколадо не помага многу. Според оваа студија, пациентите многу почесто консумираат одредена храна редовно:
Особено, за овошјето, зеленчукот, оревите и мешунките се вели дека можат да го намалат ризикот од депресија. Редовното снабдување со омега-3 масни киселини исто така може да има позитивен ефект - тие главно се наоѓаат во рибите и алгите.
Што штити од Алцхајмерова болест?
Дали има храна што штити од деменција? Некои истражувачи сугерираат дека вежбањето и здравиот начин на живот може да го одложат почетокот на болеста. Болеста се јавува многу поретко во медитеранските земји отколку во Германија, на пример. Постои студија за ова што е објавена во списанието „ACS Chemical Neuroscience“ на Американското хемиско друштво (ACS). Во него, истражувачите известуваат дека супстанцијата олеокантал содржана во маслиново масло ги разложува депозитите на протеини во мозокот кои се типични и опасни за Алцхајмеровата болест.
Покрај тоа, зелен зеленчук со лисја - како зелена салата, диви билки или зеленчук од зелка - исто така треба да спречи деменција.
Научниците од Медицинскиот центар на Универзитетот Раш во Чикаго го дизајнираа планот за диета MIND. Наведува десет групи на храна кои се здрави за мозокот и кои треба да ги јадете секој ден. Постојат и пет „нездрави групи на храна“ што треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Ова вклучува, на пример, путер и маргарин, колачи, слатки и пржена храна. Дали тоа ве изненадува?
Дури и ако ова е само краток преглед на болести и здрава исхрана, брзо станува очигледно дека токму тие намирници се нездрави за кои всушност знаеме дека не се добри за нас. И токму оние кои ги познаваме се здрави.
Храна што помага во спречување на болести
Не постои единствена храна што може да се користи за борба против одредена болест. Но, има некои кои имаат превентивен ефект и како и да е, треба да се појават на нашето мени. Екстра девствено маслиново масло, на пример. Не само што може да заштити од Алцхајмерова болест, но исто така има и позитивно влијание на нивото на холестерол, висок крвен притисок, депресија и рак. Исто како и многу видови зеленчук и овошје.
Како и да е, не треба да се очекуваат волшебни сили од оваа храна. Бидејќи болестите се комбинација од многу фактори. Одлучувачка улога имаат и влијанијата врз животната средина или генетските склоности. Здраво јадење намалува одредени ризици од болест. Сепак, тие не нудат сигурна заштита.