Храна против срцев удар
Секој што го следи нашиот блог малку подолго, знае дека јас секогаш се обидувам да го сторам тоа кога некоја тема ме интересира и сакам да дознаам за себе како се чувствува она што го прочитав или слушнав во пракса . Во овој случај, поттик за мојот обид беше книгата Есен против срцевиот удар од Калдвел Б. Еселстин, која беше објавена од Триас Верлаг. Затоа, 4 недели пробував промена во исхраната, за која лично сметав дека е доста екстремна. Како и да е, или можеби затоа сакав да го пробам еднаш.
Сè започна со гледање на филмот „Вилушка наместо скалпел“. Во овој документарен филм од 2011 година на режисерот Ли Фулкерсон, диетата без месо, растителна основа е претставена како оптимална форма на исхрана. Филмот покажува дека западната диета со многу месо, маснотии, шеќер и индустриски произведена храна може да доведе до болести на срцето и циркулацијата, разни видови на рак и дијабетес тип II. Спротивно на тоа, диетата со малку маснотии и растителна основа не само што може да ги спречи овие болести, туку понекогаш дури и да ги излекува. Во филмот се спроведени низа интервјуа со реномирани научници и лекари кои ја поткрепуваат оваа теза врз основа на студии.
Храната за срцев удар може да успее во тоа?
Особено ме интересираше специјалистот за срце, Калдвел Б. Еселстин. Тој покажа во неколку студии дека соодветната диета не само што може да спречи срцеви заболувања, туку и да жали за постојните болести. Ми се виде особено возбудливо што учесниците во неговите студии вклучија и луѓе чии кардиолози предвидуваа животен век, во некои случаи, на помалку од една година поради нивните срцеви заболувања. Кај овие пациенти, исто така, имаше значителни подобрувања по промената на диетата препорачана од Калдвел Б. Еселстин.
Секако, луѓето трчаа отворени со мене затоа што од моето искуство знам колку се позитивни ефектите од здравата исхрана. Сепак, ми се виде прилично лудо да не јадам само веган, туку и да не додавам масти и масла. Затоа, сакав да видам како се чувствуваш пријатно со тоа. Дали некогаш сте сити или секогаш копнеете по следниот оброк? Дали има промени и кај луѓе кои немаат срцеви заболувања или кои не мора да припаѓаат на ризична група, на пр. Во телесната тежина?
Сега беше време да се најде литература и, пред сè, рецепти за оваа специјална диета во Еселстин. За среќа, од октомври 2014 година има германски превод на неговата книга „Спречи и обратна срцева болест“. Оваа книга ја нарекуваме „Храна против срцев удар“, објавена е од Триас Верлаг и ми понуди се што ми требаше. Се состои од два главни дела. Во првиот дел најдов многу позадински информации за развојот на срцеви заболувања и улогата што нашата исхрана може да ја има во тоа. Целата работа е напишана на многу разбирлив начин и се даваат конкретни примери постојано и повторно за тоа колку нашата исхрана има влијание врз нашето здравје. Информацијата е заокружена со мали приказни и анегдоти, кои мене лично многу ми се допаднаа.
Рецепти за полесен почеток
За мене уште поважен беше 2-риот дел од книгата. Овде ќе најдете навистина добар избор на илустрирани рецепти што треба полесно да започнете веганска диета без дополнителни масти. На многу луѓе им е тешко да преминат на вегетаријанска или веганска диета затоа што прво недостасуваат идеите за рецепти, а доколку се елиминираат и сите масти, тоа многу го ограничува изборот на рецепти. Книгата со предлозите за рецепти дефинитивно ми помогна да развијам свои рецепти покрај веќе многу вкусните рецепти во книгата.
Она што ја прави книгата, според мое мислење, многу симпатична е искрениот начин на кој авторот и неговата сопруга се занимаваат со темата на оваа диета. За рецепт за вкусен, кремаст и природен прелив за салати без маснотии Б. искрено признајте дека салатата повторно прави правилен вкус, откако го откривте овој сос. Мене лично не ме изненадува, бидејќи маснотијата е носач на вкус за кој прво треба да пронајдете соодветна замена.
Во секој случај, сите рецепти што ги пробав за време на мојот само-експеримент работеа прекрасно и беа исто така многу вкусни. Понекогаш ми недостасуваше вкусот, но тоа може многу лесно да се коригира.
Она што го имав во куќата да го пробам
Основата, се разбира, како што треба да биде со диета од растително потекло, беше овошје и зеленчук. Авокадото, што навистина ми се допаѓа, падна низ мрежата поради нивната висока содржина на маснотии.
Имаше и компири, ориз, јуфки и леб беше дозволен. За да не ми стане досадно, подготвував разни сосови без маснотии и преливи за салата. На пример, џем од јаболка и слива, како и пулпа од домати и бибер, секогаш имаше на залиха. Кога станува збор за конзервирана храна, секогаш имав разни грав, конзервирани домати и сос од домати. Фини снегулки од квасец се користеа како замена за сирење без маснотии.
Бидејќи решив да ја испробам екстремната варијанта на оваа форма на исхрана, што особено се препорачува за луѓе кои веќе страдаат од срцеви заболувања, оревите за жал не беа дозволени.
Првата недела беше малку сортирана
Почетокот беше лесен, салатата имаше малку поинаков вкус без маслиново масло, но во книгата имаше еден или друг вкусен прелив за салата. Прво на сите, потребно е малку навикнување, но прилично вкусно. Ниту готвењето пар компири, ориз или јуфки со вкусен сос без маснотии не беше проблем, барем во тоа верував на почетокот. Сепак, гладот доаѓаше доста често за кратко време, а потоа исто така доста насилно. Потоа, секако, препорачувам леб, на пример, пулпа од црвен пипер или леблебија, што го смачкав директно на лебот и го зачинував со сол од кала намак и малку бибер. Има вкус скоро како сендвич со јајца, но не е жолто на јајцето на долг рок.
Заклучок од 1-ва недела: сè беше сè уште малку сортирано, јадев малку премногу леб за мојот вкус, бидејќи гладот понекогаш ме изненадуваше доста. Така беше најавена промена на стратегијата. За да има нешто вкусно дури и ако одеднаш почувствувам глад, решив претходно да готвам разни јадења и да ги чувам во фрижидер.
2-та недела носи интересни согледувања
Јас го спроведов мојот план во понеделникот; Пред-готвењето беше цел на денот. Компири, интегрален ориз и тестенини од жито, плус две сосови и зготвена црвена леќа се најдоа во фрижидерот. Имаше и домати закуска и кутија за свежа храна со грав или боранија. Ова осигури дека дури и во случај на итен случај на глад, може да има многу храна без маснотии, што може да се комбинира многу убаво. Требаше некое време да се загрее, но на крајот тоа не беше проблем, ако е потребно може да се јаде сè ладно, бидејќи бидејќи немаше маснотии во храната, имаше многу добар вкус.
Со тоа, редовната рутина за оброк се врати. За појадок обично имаше леб од интегрално брашно со пулпа од црвен пипер, џем од слива или леблебија, на ручек имаше нешто од фрижидер или рецепт од книгата, навечер обично имаше голема салата со вкусен прелив. Покрај тоа, секогаш имаше нешто во фрижидерот за да бидете гладни. Беше добра недела, имав многу добра и разновидна храна и се чувствував многу пријатно со неа.
На крајот на неделата, се увиде дека работи доста добро. Исто така, откри дека моето семејство неволно учествувало во мојот експеримент. Фактот дека секогаш имало нешто вкусно и лесно комбинирано во фрижидерот, значеше дека сите го користеа многу. Дури морав да ги „надополнам“ тестенините и сосовите од целата пченица. О да, ослабев и 2 кила, што многу ме изненади затоа што јадев многу.
Недела 3 - навикнете се на диетата
Откако 2-та недела беше многу успешна, 3-тата недела започна повторно со претходно готвење. Овој пат имаше уште два преливи за салата и открив дека сенфот исто така има многу добар вкус како намаз на леб. Сепак, исто така се покажа дека и покрај претходно зготвените јадења, малку повеќе разновидност беше на побарувачката. На долг рок, садовите во фрижидерот може да станат малку монотони. Така, во вторникот направив голема порција нискомаслена салата од компир. Инспирацијата за овој рецепт ја добив од книгата. Таму најдов прелив од наут што сигурно би одговарал за компир салата. Резултатот е толку вкусен што го вклучив тука како рецепт за вас.
Бидејќи сега ми беше одредена одредена рутина, почнав да гледам што друго може да се подготви без маснотии. Открив дека кромидот може да се пече доста добро без маснотии, кои потоа се претвораат во сос за тестенини без маснотии. Леблебијата, која во секој случај многу ја ценам, може да се користи на многу начини, на пример, за подготовка на сосови или намази без маснотии. Имаше и неколку вкусни рецепти што ги зготвив од книгата. Значи, имаше вкусна сорта.
И третата недела беше прилично добра. Не чувствував како да останав без маснотии и немаше ни трага од монотонија од новата храна што ја пробав. Исто така, стана јасно дека тешко може да работи без мешунки. Како извор на протеини, тие се незаменливи и исто така се многу задоволувачки.
Недела 4 - разновидност и задоволство
Последната недела од мојот мал обид започна со сфаќање дека сè уште сум расположен, дека многу добро ми оди и дека секоја недела слабеам малку. Сепак, понекогаш беше доста тешко накратко, на пример кога некој близу мене јадеше вкусно помфрит. Сакам да ги јадам за цел живот.
Затоа, почнав да правам крцкав помфрит или клинови во рерна без маснотии. Тогаш секој би можел да потопи по свој избор. Моето беше претежно хумус, кој вкуси малку како мајонез на помфритот. Откако првично направивме послужавник со овој помфрит како пробен, следните вечери беа проследени со два плех, кои потоа исчезнаа во нашите стомаци за релативно кратко време. Патем, коктел доматите се појавија како идеална закуска за вечер. Не само што се слатки и вкусни, туку и навистина здрави.
Во 4-та недела повторно имаше ново знаење и поголема разновидност на менито и оваа недела моето семејство најде многу успешни експерименти без маснотии.
Се разбира, по 4 недели, тешко дека можам да кажам нешто за тоа како таквата диета ќе влијае на здравјето на долг рок; студиите на д-р. Еселстин е многу подлабока основа. Сепак, малиот експеримент ми донесе многу.
Мој заклучок
Моето најважно откритие е дека, спротивно на она што претходно се сомневав, може да јадете диета без маснотии без никакви проблеми. Откако ќе започнете со она што многу добро функционира со книгата „Јадење против срцев удар“, многу брзо развивате нови идеи и откривате што особено исполнува и како можете креативно да се ослободите од дополнителни масти. Веганите и вегетаријанците треба да го сметаат ова многу лесно, бидејќи тие и онака веќе размислуваа здраво и здраво.
Се чувствував навистина добро и го правев експериментот. Откако се организирав, ми беше многу лесно без дополнителни маснотии, нападите со глад немаа шанси од 2-та недела наваму. Покрај тоа, овој вид храна беше популарен не само кај мене, туку кај целото семејство. Имаше и многу помалку грицкање, бидејќи секогаш имаше нешто добро да се јаде. Покрај тоа, како што веќе е опишано, секоја недела ослабев малку.
Јас веројатно ќе продолжам со оваа диета засега, но со неколку измени или ублажувања. Во секој случај, ќе додадам неколку ореви во мојата исхрана секој ден. На овој начин се осигурувам дека добивам доволно омега3 или незаситени масни киселини. И во иднина нема да бидам без авокадо, само премногу ги сакам. О да, секој сега и тогаш ќе има „Ден на измами“, на кој нема да го сфаќам премногу сериозно, на крајот на краиштата треба да пробам нови рецепти за вас и тие нема секогаш да бидат без маснотии.
Сè на сè, мојот заклучок е многу позитивен. Ако имате висок крвен притисок или висок холестерол, според мене вреди да се испроба оваа диета. Сепак, дефинитивно би се консултирал со лекар, за да можам да следам како се подобруваат твоите вредности. Можеби можете дури и да намалите еден или друг лек на долг рок или дури и да го направите без него целосно.
Ако некој од вас имал или веќе имал такви искуства, секако дека би бил многу среќен да ги добијам вашите повратни информации.