Храна против воспаление; ndung - дали е тоа можно; Виш советник
Јадењето поинаку помага при ревматизам. Други болести како што се артериосклероза, депресија или остеопороза, исто така, можат да бидат позитивно под влијание на растителна, антиинфламаторна диета?
Не можете ли да направите нешто со вашата диета? Олаф Адам секогаш бил убеден дека вистинската храна е неопходна за пациентите со ревматизам. „Моите колеги првично го исмеваа мојот совет за исхрана“, се присетува ревматологот и професор по медицина. Потребни беа 15 години пред конвенционалната медицина да не може да ги игнорира научно докажаните откритија. Денес германското друштво за исхрана исто така советува ревматичари да јадат диета со намалено месо со многу зеленчук и овошје. Ефектот може да се измери во крвта: зголемените нивоа на воспаление се подобруваат како што напредува диетата. Многу пациенти доживуваат помалку болка и заштедуваат на лекови.
Диетата и воспалението се поврзани. Ова знаење сега ја придвижува нутриционистичката медицина. Во исто време, се повеќе и повеќе заболувања се покажуваат поврзани со воспаление. Многу прашања се уште не се одговорени. На пример, кој покрај пациентите со ревматизам, сè уште има корист од прилагодување на нивната исхрана? Дали е можно да се спречат болести како што е Алцхајмеровата болест со јадење поинаку?
Првите нешта прво: Ова не е за инфекција на мочниот меур или инфекција слична на грип, во која телото користи воспалителна реакција на патогени матични материи. Бидејќи штом патогенот е поразен, сè е во ред. „Хроничното воспаление, од друга страна, не стивнува“, нагласува Кордула Зигман-Тос, професор на курсот за нутритивна терапија на Европскиот универзитет за применети науки (EUFH), Рајна во регионот на Минстерленд. „Честопати ова дури и не се забележува“. Хроничното воспаление се активира тивко и може во најдобар случај да се измери во форма на зголемени вредности на воспаление во крвта. Лекарот не мора да гледа каде седи. Каде ќе удри следно, не може да се каже со сигурност претходно.
Од каде потекнува овој мистериозен оган што тлее? „Воспалението секогаш се јавува кога телото сака да се заштити“, објаснува ревматологот Адам. Никотин, стрес - експертите се согласуваат дека за тоа е виновен нездравиот начин на живот. Исто така се дискутира за зголеменото загадување на животната средина.
Тлее оган со последици
Колку тивко доаѓа воспалението, последиците се масивни: Ако се прошири на крвните садови, таму растат депозити што го загрозуваат протокот на крв - ова е моменталната концепција на артериосклероза. Или ги оштетува клетките што произведуваат инсулин во панкреасот и доведува до дијабетес. Неодамна, истражувачите се сомневаат дека воспалителните процеси, исто така, играат улога во депресијата, Алцхајмеровата болест, остеопорозата и ракот на дебелото црево. Затоа, тие итно бараат начини да го спречат опасниот оган што тлее.
Што значи тоа за менито? „Мастите играат посебна улога“, нагласува ревматологот Адам. Заситените масти се со поголема веројатност да промовираат воспаление. Масното месо, колбасот и сирењето затоа слабо се одвиваат, како и готовите јадења. Транс мастите, кои се наоѓаат во многу пржени производи и печива со таканаречени делумно хидрогенизирани масти, се дури и помалку поволни. Најдобро е да го проверите списокот со состојки! Затоа, бидете внимателни со помфрит, колачиња, чипс од компири и разни масти за печење и пржење.
Ореви: Не плашете се од масни ореви! Одлучувачки фактор е квалитетот на маснотиите. Оревите содржат многу алфа-линоленска киселина: омега-3 масна киселина која го забавува таложењето на воспалителните гласници. Исто така добро: ленено семе, семе од репка, масло од соја. Претпочитајте масна риба: лосос, скуша и харинга главно обезбедуваат омега-3 масни киселини со долг ланец.
Бидете критични кон мастите
Покрај тоа, истражувачите на воспаленија имаат многу специфична масна киселина во нивните глетки: арахидонска киселина. Типичната масна месо е исто така супстанција од која телото произведува ткивни хормони кои промовираат воспаление. Арахидонската киселина се наоѓа и во масните млечни производи и јајцата. Добро е да се знае: масни риби како лосос, скуша или харинга се спротивставуваат на ова со нивните омега-3 масни киселини со долг ланец. Омега-3 масните киселини во растителни масла како лен, коноп, орев, семе од репка и масло од соја се исто така добри, но не толку ефикасни. Ако сакате да го проверите планот за оброк, можете да го сторите тоа со калкулаторот за исхрана на Омега на Интернет.
Шеќерот - како би можело да биде поинаку - не се симнува без скоч: „Имаме многу докази дека сè што брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта, исто така, ги поттикнува воспалителните процеси“, вели проф. Андреас Фајфер од Берлинскиот харит Преведено во храна, ова значи: без разлика дали леб или тестенини - интегралните житарки се секогаш подобар избор. Нутриционистот би сакал да ги елиминира слатките пијалоци од секое мени.
полно жито: Влакната во целото жито се идеална храна за цревни бактерии. Ако се хранат редовно, тие остануваат во нашите црева во доволни количини и обезбедуваат бутинска киселина. Има антиинфламаторно дејство и го поддржува организмот во борбата против ракот на дебелото црево. Исто така, ефективни: пулсови како леќа и зеленчук како цикорија, артишок од Ерусалим, салсафицираат.
Големи порции зеленчук се добредојдени
А што е со зеленчукот и овошјето? Научниците долго време истражувале од што се направени. Покрај витамини и минерали, тие пронајдоа и безброј други супстанции кои освојуваат поени во однос на здравјето.
Тие обојуваат овошје и зеленчук во светли бои, ги спречуваат предаторите бидејќи имаат горчлив вкус и ги оддалечуваат бактериите. Овие вклучуваат сулфиди, агитатори во лук и кромид. Исто така, полифенолите, како што се обојувачите во цреши и грозје, кромид и јаболка, горчливите материи во грејпфрутите и портокалите и активните состојки од растението чај.
праз: Она што gives дава острина е тоа што го прави истовремено толку здрав: сулфиди. Овие фитохемикалии веќе долго време се докажува во лабораторијата дека можат да го инхибираат воспалението и да ги намалат опасните радикали. Многу бои и горчливи материи во разни видови зеленчук и овошје, исто така, работат како радикални чистачи. Затоа: Јадете 400 грама зеленчук и 250 грама овошје секој ден!
Десетици други состојки го забавуваат воспалението во епруветата. Особено оние од билки и зачини како што се чили, лук, ѓумбир или корен од куркума, кој е во кари во прав. „Сè уште не знаеме дали истото се случува и во нашето тело“, вели истражувачот на метаболизмот Фајфер. Тој тестирал крес директно на испитаниците и всушност бил во можност да ги измери антиинфламаторните ефекти. Сепак, „употребената количина соодветствуваше на топлината на цевка цевка чист јапонски рен“.
Сè е во врска со шарената мешавина
Без оглед колку испорачува добра брокула и домати, зелен чај и лук, јаболка и бобинки - Фајфер не сака да рекламира ниту еден од нив како „антиинфламаторно“. „Тоа би било претерано. Храната не е како лекот што го земате и тогаш делува“. И кога ќе се проголта изолирано како таблета, состојките обично пропаѓаат: „Тие дејствуваат само во оркестар со другите компоненти на храната“.
Зелен чај покажа многу добри својства во епруветата. Во реалниот живот, тој беше во можност да го намали високиот крвен притисок донекаде, веројатно затоа што воспалението беше инхибирано. Истражувачите сè уште очекуваат понатамошни резултати.
Губење на тежината олеснува
Една од најважните стратегии во борбата против воспалителните процеси е исфрлање на вишокот килограми. „Масното ткиво не е само мртва маса што складира енергија“, објаснува проф. Ханс Хаунер. „Особено што на стомакот е многу активен, произведува многу воспалителни гласници“. Ако изгубите тежина, според истражувачот на дебелината во Минхен, нивото на воспаление повторно се спушта.
Луѓето со прекумерна тежина, исто така, го подобруваат нивото на воспаление во крвта преку диета од растително потекло. Ова го дознале вработените во Институтот за истражување на исхраната во Потсдам кога оцениле 29 научни трудови. Што значи растителна основа? Главно зеленчук, мешунки, житарици и овошје има на масата, но малку или без месо, а можеби и умерени количини на јајца, млечни производи и риба.
Чита многу познато за Питер Штел. „Ова го советувавме со години“, вели професорот по нутриционистичка физиологија во Бон. Но, тој сака да го има во конкретни бројки. „Многу, малку - луѓето не можат да сторат ништо со тоа, потребни им се количини“, вели тој, повикувајќи се на официјалните препораки за здрава исхрана. За зеленчук ова е идеално 400 грама на ден, и редовно! Ова одговара, на пример, на два моркови, два домати и половина краставица.
Оваа диета не ни гарантира вечно здравје. Сите експерти за исхрана се согласуваат за ова. Но, можеме да се надеваме дека ќе живееме подобро со тоа. Можеби дури и подолго. Бидејќи процесот на стареење е исто така поврзан со трајно воспаление, веројатно, истражувачи на возраст. Измами возраста? Ако тоа не е причина да започнете да јадете здраво од сега па натаму.