Здрава дебелина „Зошто некои луѓе без метаболичко нарушување
Понеделник, 5 јануари 2015 година
Сент Луис - Околу една третина од сите луѓе нема да развијат замастен црн дроб и покрај тоа што се дебели. Во нутриционистички експеримент во Journalурналот за клиничка истрага (2014; дои: 10.1172/JCI78425), немаше влошување на метаболизмот дури и ако намерно добија дополнителна тежина. Причината може да биде поефикасна обработка на проголтаните масти и шеќери во масното ткиво.
Целта на студијата беше брзо да се здебели. Иако испитаниците веќе тежеа околу 100 килограми на почетокот и беа јасно дебели со индекс на телесна маса од 34 до 35, тие треба да продолжат да ги јадат своите оброци во Бургер Кинг, Кентаки Фрид пиле, Мекдоналдс, Пица Хут и Тако Бел толку долго се додека нејзината телесна тежина не порасна за уште 6 проценти. Повеќето од учесниците го постигнаа планираното зголемување на телесната тежина за краток временски период благодарение на помошта на асистент за диета кој се погрижи да се задржат на 1.000 дополнителни калории на ден.
Пред и по испитувањето на сите учесници во Центарот за исхрана на луѓето при Универзитетот во Вашингтон во Сент Луис. Тимот на Семјуел Клајн сакаше да знае како метаболизмот на маснотиите и јаглехидратите се менува под јарболот. Истражувачите ги поделиле учесниците во две групи засновани на резултатите од спектроскопија со магнетна резонанца: Осум испитаници имале безалкохолно заболување на масен црн дроб (NAFLD).
Овие учесници исто така имале изразени метаболички нарушувања: нивоата на инсулин и шеќерот во крвта биле зголемени истовремено, што укажува на изразена инсулинска резистенција. Триглицеридите беа исто така значително повисоки отколку кај дванаесет тест лица кои, и покрај тоа што беа дебели, немаа НАФЛД и беа класифицирани како метаболички здрави.
Иако пациентите со NAFLD имаа значително полоши почетни вредности, нивниот метаболизам повторно се влоши по јарболот. Отпорноста на инсулин (HOMA-IR), која веќе беше трипати поголема отколку кај метаболички здравите субјекти пред гоењето, повторно се зголеми за 22 проценти. Триглицеридите се зголемија за уште 17 проценти. Аполипопротеинот ApoB 100, транспортен протеин за липиди во крвта, се зголеми за 43 проценти. Клајн ги очекуваше овие промени во поглед на диетата со јарбол.
Од друга страна, беше зачудувачки што хиперкалоричната диета немаше никакви негативни ефекти кај испитаниците без замастен црн дроб, иако и тие се зголемија понатаму. HOMA-IR, ApoB 100 и триглицеридите речиси и не се менуваа, иако испитаниците беа изложени на иста храна со висока содржина на шеќер и маснотии.
Клајн го најде објаснувањето во генетскиот преглед на поткожното масно ткиво. Гените за неколку ензими вклучени во формирањето и складирањето на масни киселини беа зголемени кај здравите дебели. Претходните студии од истата работна група покажаа дека гените за метаболизам на глукозата, исто така, функционираат подобро кај здрави дебели луѓе.