Храна што не треба да ја пропуштате во вашата исхрана за да останете млади и здрави - доктор на денот
Честопати слушаме или читаме за луѓе постари од 100 години, се чудиме и размислуваме како тие луѓе успеале да ја достигнат таа возраст.
Покрај генетската компонента, многу важна улога игра и начинот на живот со цел да се одржи телото во добра состојба на функционирање и кога велиме начин на живот, очигледно размислуваме што јадеме, и колку вежбаме, и колку часови спиеме ноќе и како знаеме како да се справиме со стресот, колку позитивно гледаме на работите итн., велат нутриционистите.
„Од гледна точка на храна, има некои состојки кои не треба да изостануваат во исхраната на лице кое сака да го задржи своето здравје колку што е можно повеќе. Во овој период, пазарите изобилуваат со зеленчук и сите имаат вистинска терапевтска моќ над телото за неколку месеци сонце и жива храна. Сега е време кога стевија, спанаќ, лобода или зелена салата ја преплавуваат земјата и ги ставаат на располагање нивните извонредни својства. Поради нивната содржина богата со есенцијални аминокиселини, витамини Б (фолна киселина), Ц, А, Е и К, калциум, железо и магнезиум и особено хлорофил, пролетните зелени може да се сметаат како храна и лековити растенија “, објасни тој за нутриционистката АГЕРПРЕС, Лигија Александреску.
Таа истакна дека диеталните влакна се неопходни за здравјето на дебелото црево и истовремено помагаат во намалувањето на нивото на холестерол и го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Влакна се наоѓаат во свежо овошје, трици и зелен лиснат зеленчук и доволно е дневно внесување од 30-40 гр.
„Избегнување на рафиниран шеќер и производи со шеќер - колачи, бонбони, бел леб - голем проблем со голема потрошувачка на шеќер е што тие ја заменуваат храната наполнета со хранливи материи, односно се избира бонбона, која не содржи минерали, витамини или влакна, наместо да избере јаболко. Сите производи со шеќер, кои се вкусни и особено убави, се несреќна мешавина на масти, шеќер и додатоци на храна и затоа треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Добро е познато дека прекумерната потрошувачка на овие шеќери води прво до хипогликемија, потоа до дијабетес и придружни компликации, кардиоваскуларни болести, висок холестерол, хиперактивност, депресија, дебелина “, рече нутриционистот.
Според неа, зелениот чај е вкусен пијалок достапен за секого, полн со природни антиоксиданти и кој Азијците го консумираат во изобилство за да го намалат холестеролот и да ја намалат појавата на срцев удар.
За разлика од црниот чај, кој прв се ферментира во производствениот процес, зелениот чај е задушен само во водена пареа, што помага да се задржат антиоксидансите во неговиот состав.
Лигија Александреску тврди дека природните антиоксиданти не треба да изостануваат во исхраната, бидејќи тие се оние кои се борат против слободните радикали, главната причина за стареење и болести, изворите на антиоксиданси се многубројни и блиски до нас: свежо овошје, свеж зеленчук што е можно потемно, зелен чај, семе од сусам, итн.
Во врска со брокулата и зелката, Лигја Александреску објасни дека изотиоцијанатите во овој зеленчук со крупни стимулации го функционираат црниот дроб и му помагаат да ги разградува пестицидите и другите канцерогени материи. Овие фитонутриенти го намалуваат ризикот од луѓе заболени од рак на дебелото црево.
Друг многу важен зеленчук е морков и тиква. „Алфа и бета каротените содржани во овој зеленчук и овошјето од портокал играат многу важна улога во спречувањето на ракот, особено на белите дробови, хранопроводот и стомакот“, рече Александреску.
Во исто време, агруми, јаболка, домати се исто така важни. „Различните флавоноидни соединенија, заедно со витамин Ц, кои се наоѓаат во овие овошја и зеленчуци, исто така играат важна улога како антиоксиданти и ефикасни борци против ракот. Розов грејпфрут, црвен пипер и модар патлиџан - фитохемикалијата наречена ликопен е всушност присутна во поголема количина во оваа храна дури и по готвењето, со што доматната паста или сокот од домат се најдобри извори на ликопен (ликопен може имаат позитивни ефекти во превенцијата и третманот на рак на белите дробови и простата) “, рече нутриционистот.
Според Лигија Александреску, антоцијанините во природниот пигмент од црвено грозје, јагоди и боровинки ја даваат бојата на овие плодови и можат да помогнат во спречување на кардиоваскуларни заболувања, со стопирање на формирањето на васкуларни тромби. Антоцијанините, исто така, се чини дека помагаат да се запре развојот на малигни заболувања.
„Маслиновото масло и лукот се две состојки што ја прават храната повеќе вкусна и поздрава. Маслиновото масло содржи мононезаситени масти кои помагаат да се намали инциденцата на срцеви заболувања, особено што се користи сурово во салати и се додава во храната откако ќе се подготви. Лукот е богат со алил сулфиди, содржи над 100 хемиски соединенија со терапевтски својства, претставувајќи вкусна состојка, но и лек за храна користен со векови. Така, помага во намалување на холестеролот, нормализирање на крвниот притисок и уште од античко време се сметаше за природен антибиотик “, рече Александреску.
Таа исто така нагласи дека водата е примарна компонента на човечкото тело и затоа не треба да се заборави, дневната хидратација мора да биде целосна и тоа може да се обезбеди со конзумирање на 40 ml/kg тело/ден.
„Значи, овие прекрасни состојки што го ставаат рамото за да го одржуваат нашето здравје и со тоа ја зголемуваат долговечноста, ни се близу во големото снабдување со храна што нè бомбардира секојдневно и чекаат да бидат избрани“, заклучи нутриционистката Лигија Александреску.