Храна што секогаш треба да јадете заедно
Преглед
Постојат некои намирници кои, ако ги јадете заедно, целосно ќе уживате во нивното влијание врз исхраната.
Комбинациите од овој тип се нарекуваат синергија на храна, концепт развиен од професорот Дејвид obејкобс од Универзитетот во Минесота, САД.
Откријте кои намирници се похранливи во исхраната доколку уживаат во исто време.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Што е синергија на храна
Теоријата неодамна воведена во научниот свет, синергијата на храна се заснова на идејата дека следењето на урамнотежена исхрана вклучува не само фокусирање на храната воопшто, туку и на специфичните хранливи материи што ги обезбедува и како тие се спојуваат.
Дејвид obејкобс, американски специјалист кој промовира синергија на храна, смета дека влијанието на есенцијалните хранливи материи за организмот мора да се разгледа со нивно комбинирање, а не индивидуално, како што тоа го прави науката за исхрана (каде што фокусот е на липидите, протеините, јаглехидратите, витамините, минерали и сл.).
Затоа, потрошувачката на храна што се балансира едни со други биохемиски, може да биде клучот за целосна здравствена состојба.
Здрава комбинација на храна
Во текот на изминатите десет години, истражувачите постигнаа извонреден напредок во откривањето на тоа како функционира синергијата на храна. Студиите покажаа неколку комбинации на здрава храна со различни придобивки на телото.
Домати и авокадо
Во јуни 2012 година, студија на Универзитетот Пурдју во Индијана, САД, покажа дека каротеноидните хранливи материи во обоениот зеленчук можат да се апсорбираат од телото само во присуство на масти со добар квалитет.
Доматите се одлични извори на каротеноид наречен ликопен, поврзан со низок ризик од развој на неколку видови на рак. Овошјето од авокадо, кое се јаде истовремено со доматот, помага во супериорната асимилација на ликопенот, бидејќи содржи мононезаситени масти (околу 4 грама за една четвртина од овошјето).
Другите хранливи состојки кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот, како што се витамините А, Д и Е, може подобро да се користат од телото во присуство на здрави масти од авокадо.
Месо на скара и рузмарин
Месото на скара се обвинува за содржината на супстанции со канцероген потенцијал, предизвикани од изложување на месото на високи температури. Студија објавена во 2008 година открива дека рузмаринот, зачин со силно антиоксидативно дејство, може да се спротивстави на канцерогените ефекти на овие супстанции.
Спанаќ и лимон
Друга одлична комбинација на храна е спанаќот, богат извор на железо и лимон, кој обезбедува целосен витамин Ц.Вториот помага за подобро асимилирање на железото од храната.
Домати и маслиново масло
Специфична комбинација на медитеранска исхрана, домати и маслиново масло формираат одличен тим.Ликопенот во овој зеленчук се асимилира во поголема мера, како резултат на интервенција на есенцијални масни киселини во маслиновото масло. Комбинацијата на овие две намирници го регулира нивото на холестерол и спречува висок крвен притисок и развој на рак.
Риба и кари во прав
Истражувачите откриле дека есенцијалните масти омега-3 во рибите имаат поголемо влијание врз превенцијата од карцином кога ќе стигнат до организмот со антиоксиданти од кари во прав.
Мешавина од бобинки
Свеж коктел од боровинки, малини, јагоди, капини и брусница делува како моќен лек за зајакнување на имунитетот на организмот, благодарение на целосната мешавина на антиоксиданти, витамини и минерали од кои организмот има корист.
Овес и сок од портокал
Хранлив, задоволувачки и здрав појадок се состои од овесна каша, консумирана истовремено со чаша свеж сок од портокал. Медицински експерти тврдат дека цели зрна, придружени со витамин Ц, помагаат во стабилизирање на нивото на холестерол во организмот и со тоа се спречува појавата на артериски заболувања.
10 зеленчуци да се јадат оваа зима
7 комбинации на храна кои можат да влијаат на варењето и здравјето
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Брокула и домати
Антиканцерогените својства на ликопенот кај доматите и антиоксидансите во брокулата делуваат како силен заштитен штит од рак на простата. Студија спроведена во 2007 година, заснована врз експеримент извршен врз лабораториски заморчиња, покажа дека оваа комбинација на храна може да ја намали големината на веќе развиениот тумор на простата.
Истражувачите од Универзитетот во Илиноис, САД, кои го спроведоа истражувањето, веруваат дека ефектот од намалување на туморите на простатата се должи на различните биоактивни соединенија во двете намирници, кои работат на повеќе начини во елиминирање на клетките на ракот.
Јаболка и грозје
Флавоноидниот кверцитин, антиоксиданс во јаболката, помага во лекување на респираторни состојби и подобрување на меморијата. Кога дејствувате во тандем со катехин, друг антиоксиданс кој се наоѓа во црно грозје, дуото флавоноиди ги инхибира згрутчувањата на крвта и помага во одржување на здравјето на срцето. Другите извори на катехин, како што се црвено вино, зелен чај или чоколадо, се исто толку корисни кога се консумираат со јаболка.
Куркума и црн пипер
Црниот пипер има способност да ја зголеми биорасположивоста на куркумин во куркума, супстанца со многу терапевтски својства, вклучително и спречување на дијабетес. Токму поради оваа причина, додатоците во исхраната со куркума се подготвуваат со помош на екстракт од црн пипер (пиперин).
Риба и лук
Традиционална комбинација во романската кујна, рибата зачинета со лук значи намалување на вкупните нивоа на холестерол и посилен имунолошки систем, благодарение на антиоксидансите во зеленчукот со лут вкус.
Распрскувач на зеленчук
Фитохемикалиите кои се наоѓаат во зеленчукот со крупни растенија се поактивни кога ќе стигнат заедно до телото, велат истражувачите кои ги проучувале нивните ефекти во лабораториски експерименти. Овие корисни материи му помагаат на организмот да ги елиминира канцерогените пред да влијаат на гените. Јадете зеленчук со крупници колку што е можно почесто, како што се зелка, карфиол, брокула, бриселско зелје и репа.