Храна што ве спасува од сериозни болести и ви помага да го имате вашето тело од соништата
ГАЛЕРИЈА
Макробиотичката диета - со улога на детоксикација - има јапонско потекло и претрпе многу промени со текот на времето, но принципите врз кои се заснова се слаб внес на маснотии и високи диетални влакна.
„На прв поглед, може да се асимилира со вегетаријанска диета, која вклучува голема количина зеленчук и цели зрна. Производите од соја се исто така составен дел од оваа диета, бидејќи содржат голема количина на фитоестрогени супстанции, кои имаат посебно значење за здравјето “, вели нутриционистката Лигија Александреску. Според неа, макробиотичката диета може да се прилагоди според климата, сезоната, возраста и полот на лицето што го следи, како и особеностите поврзани со нејзиното здравје.
„Бидејќи оваа диета поддржува потрошувачка на храна со малку маснотии и богата со растителни влакна, се смета за диета препорачана за посни луѓе, но и за пациенти со дијагностицирани хронични заболувања или карцином. Објаснувањето би било дека прехранбените компоненти на оваа диета се богати со фитоестрогени, супстанции кои помагаат да се спречи и намали ризикот од рак на дојка, на пример “, објаснува Александреску. Таа тврди дека секој оброк во макробиотичката исхрана се базира на 50-60% јаглени хидрати (јаглехидрати) од кафеав ориз, леб од интегрален 'рж или овесна каша, и зеленчукот исто така претставува 25-30% од составот на макробиотичкиот оброк.
Зеленчук: 1/3 јаде свеж, 2/3 парен, варен или на скара. „Се препорачува една третина од зеленчукот да се јаде свеж, не термички модифициран, а остатокот да се готви на пареа, да се готви или да се пече на скара.“ Многу препорачани во оваа диета се зелениот или сувиот грав, леќата или сојата.
Супи: оние од зеленчук и зелена боја.
Месо: „Секако, фокусот треба да биде на рибите, а не на црвеното месо, јајцата или млечните производи. Тие можат да се консумираат неколку пати неделно, но во мали количини “.
Ореви, семиња, бадеми може да се јадат во умерени количини во нивната органска форма, непечени, несолени.
Овошје: макробиотичката диета дозволува и редовно консумирање на овошје, но само на локално овошје.
Слатки: десерти (природно засладени со фруктоза) може да се јадат 2-3 пати неделно.
Дозволени масла: нерафинирани растителни масла: маслиново, грозје или пченка, вели нутриционист.
Зачини: морска сол, ориз или јаболков оцет и сите билки: босилек, сенф или семе од сусам, коријандер, оригано.
„Но, не смееме да заборавиме дека макробиотската диета има и некои ограничувања во исхраната. Така, обезбедува мали количини на протеини, витамин Б12, железо, калциум, магнезиум, додавањето на овие трофини е потребно “, вели Александреску. Пекарски производи како тестенини, јуфки, бел леб, лиснато тесто ќе се консумираат многу ретко, тоа е совет на нутриционистот.