Храна со црвена леќа
Ако не ја познавате леќата, треба да ја купите и да ја подготвите. Знам дека ние Трансилванците сме доста резервирани за храна од ваков вид, но штом еднаш пробаме храна, ако ја сакаме подготвена, ја врзуваме за душа:). Можеби сте чуле или прочитале дека леќата е храна богата со минерали и антиоксиданти, содржи многу витамини неопходни за правилно функционирање на нервниот и имунолошкиот систем. И, ако сите овие својства не ве убедуваа, јас ги пишувам оние карактеристични за мојот стил на готвење. Леќата е слична на гравот, освен што времето за готвење е многу пократко. Поточно, оваа храна со црвена леќа се вари за точно 30 минути. Плус може да се готви на различни начини и не бара време на хидратација, го оставам да седи во ладна вода еден час.
Рецептот е сличен на чорбата од грав, па за вас претпоставувам дека ќе биде лесно да се подготви.
Рецепт за храна од црвена леќа
Состојки за 8 порции црвена леќа:
- 500гр црвена леќа
- 2 големи кромид
- 2 капсикуми
- 1 мал морков
- 1 конзерва домати без кожа
- 1 лажичка коријандер
- 5 чешниња лук
- масло, сол, бибер
Како да направите храна од црвена леќа?
1. Како што напишав, натопете ја леќата во ладна вода неколку часа, по можност претходната вечер. Пловечките зрна се отстрануваат (исто како и гравот)
2. Исечете го кромидот и загрејте го на масло, во поголема тава (внимавајте готвев за баталјон). Додадете го излупениот морков и ставете мал ренде, сецкан лук и бибер на коцки. Оставете го да се пржи добро, па додадете ја цедената леќа. Ние исто така додаваме домати на коцки заедно со сок од конзерва (можете да користите свежи домати ако е сезона).
Добро измешајте и додадете околу 300мл вода, сол, коријандер и бибер.
Оставете го да динста и, доколку е потребно, додадете повеќе вода. По 20 минути, не ја оставајте шпоретот бидејќи има големи шанси да се залепи на дното на садот и како такво секогаш треба да мешате.
Вкус и доколку е потребно зачинете со сол и црн пипер. Служат како такви или со разни јадења од свинско, пилешко или говедско месо.
Јадевме со колбаси и кисела зелка, не мора да правите како нас:)
За препораки за дневни рецепти, можете исто така да ме најдете на Фејсбук страницата, на Youtube и на Instagram. Ве поканувам да лајкувате, претплатите и следете. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.