Храна со говедски јазик

Му благодариме на Георге Чирили од Галачи за овој рецепт по вкус на многумина!

состојки

1 кг говедски јазик
3 големи кромид
75 гр масло
3 чешниња лук
400 гр печурки
70 гр маслинки без јами
300 гр домати во супа
2 пиперчиња или капсикум
1 лажичка босилек
1 лажичка црвен пипер
супа што произлегува од вриење на јазикот
сол

Начин на подготовка

Измијте го говедскиот јазик, сварете го и отстранете ја пената што се формира. По околу еден час, фрлете го добиениот сок, исчистете го говедскиот јазик од белите кожи и исечете го на парчиња од околу 10 мм. Сварете го повторно во топла вода.

Одделно, во длабок тенџере, испржете го лутниот кромид и бибер во врелото масло. Оставете да омекне, додадете исечен лук, исецкани печурки, маслинки, малку супа во која го вареше јазикот и оставете ги уште 15 минути на оган.Обидете ги парчињата јазик со вилушка ако се варат и ставете ги во тавата со зеленчук и маслинки. Додадете ги доматите во супа (ако се цели, исечкајте ги) и, доколку е потребно, супа од јазик. Оставете уште 5 минути, зачинете со црвен пипер, босилек и сол по вкус.

---