Храна со леќа

Леќата најчесто се занемарува, иако е ефтин начин да се искористи широк спектар на хранливи материи - на пример: витамини од групата Б, магнезиум, цинк и калиум.

леќа

Тоа е мешункаст зеленчук составен од над 25% протеини, што ја прави одлична алтернатива на месото. Исто така е важен извор на железо - минерал што честопати недостасува во вегетаријанските диети.

Иако различните видови леќа може да варираат малку во однос на содржината на хранливи материи, една чаша (приближно 198 гр) варена леќа генерално обезбедува:

  • Калории: 230
  • Јаглехидрати: 39,9 грама
  • Протеин: 17,9 грама
  • Маснотии: 0,8 грама
  • Влакна: 15,6 грама
  • Тиамин: 22% од дневниот внес на референци (RDI)
  • Ниацин: 10% од РДИ
  • Витамин Б6: 18% од РДИ
  • Фолати: 90% од РДИ
  • Пантотенска киселина: 13% од RDI
  • Ironелезо: 37% од РДИ
  • Магнезиум: 18% од RDI
  • Фосфор: 36% од РДИ
  • Калиум: 21% од RDI
  • Цинк: 17% од РДИ
  • Бакар: 25% од РДИ
  • Манган: 49% од РДИ

Леќата, исто така, има висока содржина на влакна, што поддржува редовно движење на дебелото црево и промовира здрави цревни бактерии.

А. храна од леќа затоа може да ја зголеми тежината на столицата, помагајќи да се елиминира, а исто така и да се подобри општата функција на цревата.

Покрај тоа, леќата содржи широк спектар на корисни растителни соединенија наречени фитохемикалии - многу од нив штитат од хронични болести како што се срцеви заболувања и дијабетес тип 2.

Друга причина да го подготвите овој рецепт, покрај здравствените придобивки што ви ги носи, е тоа што станува збор за диверзификација на поското мени - бидејќи не е само подготовка за оние кои имаат вегетаријанска диета.

Рецепт - храна од леќа

Состојка:

  • 300 гр жолчка од леќа
  • 1 морков
  • 1 кромид
  • 1 лажица куркума

Леќата се мие и се остава да кисне преку ноќ.

Извадете го од водата, измијте го и исцедете го.

Излупете го и измијте го морковот, а потоа изрендајте го на мал ренде. Излупете го и измијте го кромидот, па исечкајте го на коцки.

Ставете морков и кромид во тенџере и покријте ги со вода. Оставете да се готви 10 минути.

Додадете леќа и наполнете со вода, шлаканица над нивото на леќата.

Повремено мешајте. Оставете да се готви околу еден час, полнејќи се со вода ако е потребно - сакаме водата да се апсорбира целосно.

Кон крајот, додадете една лажица куркума и измешајте. Оставете го на оган уште 5 минути и потоа исклучете го.

Ова јадење од леќа се служи топло, украсено со малку магдонос и лута пиперка (ако сакате).