Храна со висока содржина на сол и нивното влијание врз здравјето

На радио или телевизија честопати слушаме опомена „За вашето здравје, избегнувајте вишок сол, шеќер и маснотии!“.
Зошто може да се трансформира солта во непријател на здравјето, ако сме секогаш навикнати да го додаваме во храната, да им даваме вкус?
Ви предлагаме да дознаете кои се тие ефектите на натриумот во сол сол на телото и особено кои се ахрана со висока содржина на сол што мора да ги консумираме умерено, па дури и целосно да ги избегнуваме, во одредени ситуации.

Вишок сол - зошто е штетно?

Солена сол или натриум хлорид, под неговото хемиско име, е еден од предизвикувачите за висок крвен притисок.
Висок крвен притисок е водечка причина за кардиоваскуларни болести, сметано од Американското здружение за срце како водечка причина за смртност ширум светот.
Сепак, големата потрошувачка на сол може да доведе и до други состојби мозочни удари, болест на бубрезите, дигестивни болести, остеопороза.

Поточно, големиот внес на сол одредува задржување на вода, зголемување на крвниот притисок и во овој контекст, преоптоварување на крвните садови и виталните органи.
Друго несакани ефекти на прекумерна потрошувачка на сол може да се рефлектира на естетско ниво: вреќи под очите, отечени раце и нозе, надуеност.

Ефекти врз бубрезите

Ефекти врз срцето

Ефекти врз мозокот

Ефекти врз крвните садови

Како предизвикува висок крвен притисок задебелување на садовите и на овој начин, да влијае на снабдувањето со крв на органите? За да се справат со високиот крвен притисок предизвикан од внесувањето сол, садовите имаат тенденција да згусне, да станат посилни.
Задебелување на артериите остава сè помалку простор за циркулација на крвта; за време на неколку години хипертензија и во отсуство на соодветна диета, се постигнува згрутчување на крвта и кај откажување на органите кои под овие услови не можат повеќе да се наводнуваат и да се хранат.

Храна богата со сол

Возрасно лице треба да се ограничува секој ден на 1500 милиграми натриум на ден (препорака на Американското здружение за срце), но поголемиот дел од времето, оваа количина не ја почитуваат здрави луѓе или оние кои веќе страдаат од голема потрошувачка.

Главната причина зошто дневната доза на сол често се надминува е тоа што сол се додава скоро во сите преработена храна, или да им даде што е можно попривлечен вкус или да ги зачува што е можно подолго, спречувајќи развој на патогени или дури и да им даде попривлечна текстура.
На овие се додаваат домашните јадења, кои традиционално се зачинети со сол.
Значи, не е доволно да размислите двапати пред да го користите шејкерот - всушност, само 20% од солта што ја консумираме дневно доаѓа директно од индивидуалното додавање, во чинијата.

Важно е да се избегнат следниве категории комерцијални производи, кои обично содржат, големи количини сол:

Месо или производи од риба

Пушена скуша
аншоа
Маринирана риба
Пушени колбаси (салама, пастрмалии, школки, колбаси, шунка)
Мелено месо, мали тестенини
Малите полу-подготвени

сирење

Производи од житни култури

Лебот
Breakfastитарки за појадок
торти
Подлошки за житни култури (пченка, ориз)

сосови

Кечап
Супа
Мајонез
Сенф
Соја сос
Преливи за салата

Концентрирани производи

Супи во плико или пакување
Прашина борш
Коцки од супа
Производи "Вегета" - основа за храна
Мешавини зачини во плико

Полу-подготвени производи

Конзервирани производи

кисели краставички
Паштета од црн дроб
Конзервирано месо
Сардини и туна во конзерва
Друга конзервирана храна: чорба од грав со колбаси, на пр.

Производи за брза храна

Закуски

Чипс и закуски
Кикирики, пржени кикирики
Готови пуканки и микробранова печка
Салати, гевреци
прачки

Како можеме да консумираме помалку сол

Целосно откажување од сол може да биде тешко, особено ако отсекогаш сме биле навикнати на идејата дека гастрономскиот успех го дава „солта во садовите“. Всушност, не смееме целосно да се откажеме од солта (скоро е невозможно, со оглед на сегашниот начин на живот), туку да препознаеме храна која содржи многу сол, ограничете ги и обидете се да додадете што е можно помалку сол на плочата.

Еве неколку стратегии за намалување на потрошувачката на сол:

Значи, ако страдате од кардиоваскуларни болести, имате висок крвен притисок или едноставно се обидувате да спречите висок крвен притисок, не засолнувајте во морска сол - вишокот е исто толку опасен.!