Храна со витамин Б12 со висока содржина - NetDoktor
Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.
Редовната потрошувачка на храна што содржи витамин Б12 е важна со цел да се избегне недоволно снабдување - дури и ако телото може да го складира витаминот. Дознајте повеќе за темата: Каде се содржи витамин Б12? Како треба да се чува и подготвува оваа храна за да се избегне губење на витамин?
Витамин Б12 - храна на менито
Витаминот Б12 е единствениот растворлив во вода витамин кој се чува во големи количини во организмот, по можност во црниот дроб. Како и да е, редовно треба да внесувате витамин Б12 преку храна. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), проценетиот дневен внес зависи, меѓу другото, и од возраста. На пример, адолесцентите на возраст од 15 години и повеќе и возрасните треба да консумираат четири микрограми витамин Б12 на ден. Препорачуваме 4,5 микрограми витамин Б12 дневно за време на бременоста и 5,5 микрограми дневно за доење.
Со урамнотежена, разновидна исхрана, генерално не е проблем да се исполнат условите за витамин Б12. Но, станува потешко за луѓето кои не јадат храна од животинско потекло. Ова е затоа што релевантните депозити на витамин Б12 практично се наоѓаат само во производи од животинско потекло.
Витамин Б12 - храна за вегани и вегетаријанци
Храна од растително потекло може да содржи траги од витамин Б12 по бактериска ферментација. Овие вклучуваат, на пример, кисела зелка и пиво. Покрај тоа, алгите како што се нори и шитаке печурки обезбедуваат флуктуирачки количини на витамин Б12. Оваа храна е единствениот природен извор на витамин Б12 за веганите. Покрај тоа, не е сигурно дали и колку телото може да го искористи витаминот во овие производи. Според досегашните сознанија, не е можно да се исполнат условите за витамин Б12 со чисто растителна диета. Вегетаријанците кои јадат барем јајца и млечни производи имаат поголема веројатност да добијат доволно витамин Б12 доколку внимателно ја испланираат својата диета.
Појава на витамин Б12
Па, каква храна содржи витамин Б12? Краток одговор: добри извори на витамин Б12 се производи од животинско потекло, како што се месо, риба, морски плодови, јајца и млечни производи. Во сите други прехранбени производи, содржината на витамин Б12 е мала или силно се менува, или употребливоста не е загарантирана.
Детали за појавата на витамин Б12 во избраната храна може да се најдат во следната табела на храна со витамин Б12:
| Храна со витамин Б12 | витаминСодржина на Б12 во микрограми на 100 грама |
| Млечни производи | |
| Бри | 1.7 |
| Камембер | 3.1 |
| Едам | 2.1 |
| Ементалер | 3.1 |
| Кравјо млеко (1,5/3,5% маснотии) | 0,4 |
| Зрнесто крем сирење | 1 |
| кварк со ниски маснотии | 0,9 |
| Риби, морски животни | |
| Остриги | 15-ти |
| ракчиња | 1.7 |
| харинга | 8.5 |
| скуша | 9 |
| Школка | 7.6 |
| јаглени риби | 3.5 |
| туна | 4,25 |
| Месо, живина, колбаси | |
| пилешко | 0,4 |
| Нога јагнешко (сурово) | 3.6 |
| Црн дроб (суров) | 39-65 |
| Телешко бубрег | 28 |
| Говедско месо | 2.9-5.2 |
| салама | 3.3 |
| Сницел од свинско месо | 1 |
| Другите | |
| Безалкохолно пиво, пиво од слад | траги |
| Пилешко јајце | 1.9 |
| кисела зелка | траги |
Вака ги задоволувате вашите потреби за витамин Б12
Која храна содржи доволни количини на витамин Б12 за да ги задоволи просечните дневни потреби? Одговорот на ова прашање е за среќа лесен, бидејќи иако појавата на витамин Б12 во самата храна не е многу голема, сепак е доволно да се исполнат подеднакво ниските дневни потреби. Препорачаната количина од околу четири микрограми на ден (за адолесценти од 15 години и повеќе и возрасни) е, на пример, во:
- 10 грама црн дроб
- 40 грама харинга
- 100 грама саха или лосос
- 100 грама камембер
Витамин Д - навистина го прави тоа
Кристијане Фукс студирала новинарство и психологија во Хамбург. Искусниот медицински уредник пишува написи во списанија, вести и фактички текстови за сите теми што можат да се разгледаат од 2001 година. Покрај нејзината работа за НетДоктор, Кристијане Фукс е активна и во проза. Нејзиниот прв криминалистички роман беше објавен во 2012 година, а исто така пишува, дизајнира и објавува свои криминалистички претстави.
Повеќе од само зацврстувач на коските?
Од каде започнува недостигот?
Витаминот Д го штити срцето?
Заштита од зрачење од леукемија
Ниски нивоа, висок ризик од Алцхајмерова болест
Заштита од дијабетес?
Смири Кронова болест
Депресијата се олесни?
Фитер благодарение на витамин Д.?
Но, не и чудо апче?
Предолго облечен
Колку сонце треба да биде?
Витамин Б12: Упатства за чување и обработка на храна
Топлината и долгото време на складирање се токсични за витамин Б12. Храната што содржи витамин во соодветни количини, треба да се подготви што е можно посвежо и нежно. Затоа, тешкиот притисок на црниот дроб е неповолен во однос на содржината на витамин Б12.
Дали додатоците на витамин Б12 се неопходни и корисни?
Највисоко ниво на витамин Б12 се наоѓа во храната од животинско потекло. Мешаната диета со производи од животинско и растително потекло, што е вообичаена во нашите географски широчини, обично обезбедува доволно снабдување со витамин Б12. Додатоци на храна или лекови со овој витамин се неопходни само ако некој развие недостаток поради болест (на пример, во случај на хронично воспаление на цревата).
Снабдувањето со витамин Б12 е генерално проблематично за веганите, бидејќи тие јадат чисто растителна диета. Германското друштво за исхрана препорачува да земате додаток на витамин Б12 на трајна основа.