Храна Уште една кочница за инфлацијата

Под просечната инфлација во ЕУ - дури и пад во Германија

храна

За многу години, зголемувањето на цените на храната заостануваше зад општата стапка на инфлација. Затоа, потрошувачите мораат да трошат сè помал дел од своите приходи на храна. Во 2000 година, просечно беа потребни само 12 проценти од приходот. Во исто време, куповната моќ на работен час нагло се зголеми. На пример, еден кг свинско рифови требаше да работи 96 минути во 1970 година, во 2000 година беше само 33 минути. Во случај на путер, еден кг одговара на еквивалентно на 21 минутно работно време по 86 минути во 1970 година. Од друга страна, учеството што земјоделците го добиваат од потрошувачките трошоци за храна се намалува од година во година. Во 2000 година, во просек, само 26 pfennigs од секој потрошувачки пазар за намирници завршија на фармите, во споредба со 44 pfennigs во раните 1980-ти. Ова, меѓу другото, ја одразува и зголемената побарувачка за преработена храна.