Храна во Монтињац

Мишел Монтињак (1944 - 2010), познатиот француски нутриционист, беше исто така автор на популарниот систем сега „надвор од Монтињак“ - кој се разви пред се за да ослабе.

Невообичаен метод на оброк предложен од Мишел Монтињак е тоа што ги игнорира нискокалоричните диети како начин за слабеење. Системот за храна Montignac се фокусира на гликемискиот индекс на храна. Гликемискиот индекс е способноста на јаглехидратите да го зголемуваат шеќерот во крвта (процес на хипергликемија). Колку е поголема хипергликемијата, толку е поголем гликемискиот индекс на јаглени хидрати и обратно.

Главните тајни на исхраната, според Мишел Монтињак, се „добри и лоши“ јаглехидрати. освен високиот гликемиски индекс, или „лош“, одговорен за човечката полнота, како и заморот, кој чувствува јаглехидрати. Овие јаглехидрати можат да имаат непредвидливи ефекти врз размената на супстанции. Обично, индексот на јаглени хидрати надминува 50.

Јаглехидратите, кои се карактеризираат со мал гликемиски индекс или „добро“, вклучуваат значителна количина на минерали, витамини и елементи во трагови. Овие јаглехидрати немаат негативно влијание врз метаболизмот. „Добрите“ јаглехидрати се само делумно апсорбирани од телото, па затоа не се во можност да предизвикаат забележително зголемување на шеќерот во крвта. Еве неколку „лоши и добри“ групи на јаглени хидрати - по опаѓачки редослед на овој индекс:

За "лошите" јаглени хидрати (со висок индекс) вклучуваат: гликоза, слад, помфрит, високо квалитетен леб од бело брашно, брза храна пире од компири, мед, моркови, пуканки, шеќер, преработени житни култури со шеќер (житарици), чоколадо во чинии, варен компир, бисквити, пченка, рафиниран ориз, кафеав леб, цвекло, банани, дињи, џем, висококвалитетни тестенини од брашно.

За „добри“ јаглехидрати (низок индекс) вклучете го следново: леб од пченично брашно со трици, кафеав ориз, грашок, овесна каша, свеж овошен сок, без шеќер, тестенини, цели зрна, грав во боја, сув грашок, леб добиени од интегрална пченица, млечни производи, сув грав, леќа, леблебија, 'ржан леб, свежо овошје, конзервирано овошје без шеќер, темно чоколадо (60% какао), фруктоза, соја, зелен зеленчук, домати, лимони, печурки.

Храната според шемата Монтињак не дозволува "лошо", јаглени хидрати во комбинација со маснотии, бидејќи метаболизмот се должи на ова нарушување и значителен процент на прифатени липиди складирани во телото во форма на маснотии.

Масти од системот за храна на Мишел Монтињак

Исто така, мастите се поделени во две групи: животински масти (се наоѓаат во риба, месо, сирење, путер, итн.) И зеленчук (маргарин, разни растителни масла и сл.).

Некои масти ја зголемуваат содржината на „лош“ холестерол во крвта, други, напротив, ја намалуваат.

масти кои го зголемуваат холестеролот. Нивната група вклучува заситени масти, кои се наоѓаат во масти, месо, пушени и млечни производи, палма и путер;
Масти, кои практично не влијаат на формирањето на холестерол. Ги има во живината (без кожа), јајцата и остригите;
Масти кои го намалуваат холестеролот. Овие масти се наоѓаат во растителни масла: маслинки, сончоглед, семе од репка, соја, пченка и други.

Рибиното масло не влијае на холестеролот, но е во состојба да го намали нивото на триглицериди во крвта - што спречува формирање на тромби и затоа го штити нашето срце. Затоа, во неговиот метод на исхрана Мишел Монтињак ја препорачува најдебелата риба: сардини, харинга, туна, лосос, ким, скуша.

Диетата Монтињак се заснова на фактот дека секогаш треба да изберете „добри“ јаглени хидрати и „добри“ масти.

Системот за храна на Мишел Монтињак ги забранува следниве производи:

не се вклучени само затоа што кога некое лице консумира алкохолни пијалоци, едно лице исто така добива тежина.

Па, да резимираме. Методот на храна на Мишел Монтињак нуди:

Не комбинирајте „лоши“ јаглехидрати со масти.
Ако е можно, користете само "добри" масти.
Комбинирајте ги мастите со зеленчук - во принцип, оние во кои има многу растителни влакна. Како што веќе споменавме, одделни оброци, според Монтињак, - суштински услов за слабеење.