Храна во студена сезона; Се за мајки
Прво на сите, специјалистите нè советуваат да одржуваме рамнотежа помеѓу сезоните и да не го намалуваме односот на зеленчук и овошје во текот на зимата. Поканет во емисијата Тотул деспре Маме, нутриционистот Сербан Дамијан нè советува да им даваме на децата да јадат сè: „на децата им треба диверзифицирана диета: богата со овошје и зеленчук и оптимален внес на житарици и деривати (леб, палента, тестенини ), Прво. Во позадина има храна богата со протеини: млеко и млечни производи, јајца. Останува месо кое е изборна храна, може да се дава 2-3 пати неделно: пилешко, мисирка, риба, поретко цицач (говедско или свинско месо) “.
Педијатарот Ана Кулцер ни препорачува да избегнуваме концентрирани слатки бидејќи тие се претвораат во масти, холестерол, а покрај тоа што ќе ги направиме децата ранливи на возрасни од болести, големата потрошувачка на слатки води и до намален апетит за храна. „Колку подебели ги правиме, толку пократок е нивниот живот. Ние сакаме да им направиме добро и од преголема loveубов им правиме штета “. Здраво дете, вели таа, мора да јаде сè, но без претерување, а за да има апетит, мора да вежба и да не стои на премногу висока температура во куќата.
За тоа колку е добро да се подготвува храна, нутриционистот Сербан Дамијан нè советува дека „зеленчукот што е погоден да се јаде суров, добро е да го јадеме така. Најдобар метод на подготовка е оној што термички не го напаѓа производот, освен во одредена мерка. Тука зборуваме за парење, вриење или печење со постојана температура. Пржење на масло или на оган, со чад - зеленчук на скара треба да се избегнува кај децата “.
Друго итно прашање за мајките е квалитетот на комерцијалниот зеленчук или овошје во студената сезона. Нутриционистот нè уверува: тие се добри. Зачувани во оптимални услови на температура и влажност, овошјето и зеленчукот немаат начин да ги изгубат своите својства. Само замрзнатите губат малку од своите својства, но тие чуваат добар дел.
Меѓу зеленчукот и овошјето што се достапни во зима, највредни од нутриционистички аспект се: - зелка (и свежа и кисела), моркови, рен (богата со витамин Ц), јаболка, агруми, дуњи, сливи, суво грозје имаат зголемена содржина на железо); датуми (богати со калциум); ореви (богати со јаглени хидрати, квалитетни масти и витамини од групата Б).
Претставниците на Фондацијата за здрава исхрана тврдат дека, до 3 години, децата не треба да јадат свинско месо. По оваа возраст, користете само посно месо (мускули), добро зготвено. Свинското го зголемува холестеролот, го преоптоварува црниот дроб и панкреасот и може да претставува инфективен ризик (трихиноза). Јајцата треба да се јадат само варени, мајонез или друга храна во која се користи сурово јајце, не е наведено, поради опасност од труење со храна.
Истите специјалисти не информираат дека е многу важно витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К) да не изостануваат во исхраната на најмалите.
Витамин А. Го има во пиперките, морковите, жолчките, полномасно млеко, црн дроб, портокали, кајсии и му дава на организмот отпорност на инфекции, му помага на видот, растот на коските и клеточната делба.
Витамин Д. содржи во масни млечни производи, риба, црн дроб, јајце или маргарин и помага да се апсорбираат калциум и фосфор, да се развие силна коскена структура и да се спречи рахитис и остеопороза.
Витамин Е. Го наоѓаме во спанаќ, семки од сончоглед, растителни масла, лешници и тој е антиоксиданс кој помага во неутрализирање на штетните слободни радикали, важен за заштита на клеточните мембрани и одржување на добра кожа, срце, циркулаторниот систем и нервите., мускули и крвни клетки
домати.
Витамин К. Го има во зелка, спанаќ и брокула и е важен за коагулацијата на крвта и нивото на калциум.
Многу важен и неопходен, особено во зима, е витамин Ц, кој се бори против вируси и бактерии, спречува настинки и ја зголемува отпорноста кон замор. За да се спречи синдромот на грип, се препорачува децата да консумираат околу 2 g витамин Ц дневно.
Совршено се сеќавам на моментот кога, за време на шестмесечната посета, лекарот ми ја даде големата вест: одите дома и јадете храна! Повеќе би сакал да полагам 10 дипломски испити и диплома околу 50 пати. Емоциите што ги имав на првиот разновиден ручек ме спуштија. Се плашев дека може да направам нешто погрешно. Што ако му дадам премногу? Што ако му дадам премалку? Што ако не се подготвам правилно? Што ако не јаде? Сега моето момче има две години и единствената разлика е во тоа што немам повеќе емоции. Горенаведените проблеми не исчезнаа. Мајка ми се обиде да ме увери со тоа што ми рече дека кога ќе биде студентка ќе јаде добро!