Храна за мозоци • Нашиот мозок ја сака оваа храна!
Мозокот е орган со високи перформанси. Ова е местото каде што сите согледувања се обединуваат, се обработуваат, проценуваат и чуваат во меморијата. На мозокот му треба енергија за ова. Со соодветна храна, можеме да го поддржуваме во неговите секојдневни задачи. Сепак, храната за мозок не ве прави поинтелигентни.
Мозокот на возрасно лице сочинува околу два проценти од неговата телесна тежина, но му требаат 25% од достапната енергија! Остатокот се користи за одржување на основните физички функции (на пример, телесна температура, дишење и циркулација). Овие имаат најголем приоритет. Може да се каже со фактот дека концентрацијата исчезнува штом сме премногу ладни, на пример. Само кога ќе се исполни основната потреба за топлина, можеме да ја посветиме нашата енергија на размислување повторно.
Храна за мозок: Како работи снабдувањето со енергија на мозокот?
Телото сама ја произведува потребната енергија.Митохондриите се „електрани“ во нервните клетки во кои се синтетизира енергетската молекула аденозин трифосфат (АТП) со помош на гликоза (гроздов шеќер) и кислород. Телото може да складира АТП и да го ослободи кога е потребно.
Потребна ни е многу енергија за ментални побарувања. Но, дури и со најдобро снабдување со енергија, нашиот мозок ги достигнува своите граници на перформансите ако се користи интензивно премногу долго. Тогаш се појавуваат непотребни грешки, паѓаат концентрациите, се јавуваат чувства на стрес. За да може нашиот мозок да функционира, паузите се важни покрај добавувачите на енергија во форма на храна.
Комплексни јаглехидрати се идеални
Со правилна диета, можете да дадете важен придонес во метаболизмот на мозокот. За да можете да работите концентрирано подолго време, потребна ви е помалку специфична храна отколку постојано големо снабдување со енергија. Обезбеден е од сложени јаглехидрати со долг ланец. Телото постепено ги разложува на одделни компоненти, кои потоа континуирано стигнуваат до мозокот подолг временски период. Цели зрна содржат многу сложени јаглехидрати. Зеленчук, како што се компири или мешунки, исто така, даваат вредни повеќе шеќери.
Со цел главата и телото да бидат добро снабдени со кисела и богата со хранливи материи крв, им треба многу течност. Еден и пол литри здрави пијалоци треба да се консумираат дневно, повеќе во топло време или вежбање.
Здрави масти и протеини за мозокот
Број два снабдувач на енергија по сложени јаглехидрати се мастите. Полинезаситените масни киселини имаат корисен ефект врз нервните клетки. „Омега-3 масните киселини, на пример, играат важна улога во мозочните функции“, објаснува Ангела Клаузен од центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија: „Масло од репка или масло од орев, масна риба, ореви и суво овошје треба редовно да се наоѓаат на менито“.
Протеините се особено важни за протокот на информации во мозокот: Аминокиселините, најмалите градежни блокови на протеини, осигуруваат дека информациите течат брзо од една до друга клетка. Покрај рибата и морските плодови, добри извори на протеини се посно месо и млечни производи, мешунки, цели зрна, ореви и семиња.
Урамнотежената исхрана е најдобрата храна за мозокот
Ако јадете балансирана исхрана ден за ден, нема да постигнете зголемување на перформансите преку дополнителна потрошувачка на одредена храна или нивни состојки, објаснува застапникот на потрошувачот Клаузен. Ова го потврдува Барбара Плечко, професор по детска неврологија на Универзитетот во Цирих: „Никој не може да јаде мудрост со лажица“.
Мозокот не е орган како црниот дроб што може да складира нешто. Целосно зависи од снабдувањето со хранливи материи од крвта. Редовното внесување храна е од суштинско значење за нашиот орган за размислување.
Сепак, одредена храна може исто така да влијае на перформансите. Бананата, на пример, е идеална закуска помеѓу оброците: содржи многу магнезиум за зајакнување на нервите. Закуските меѓу оброците не треба да бидат премногу големи и тешки, во спротивно тие го оптоваруваат стомакот. Тогаш крвта повеќе не е достапна за мозокот.
Кафе и чоколадо добро за меморија
Луксузната храна ја одржува и меморијата. Кофеинот, на пример, ви помага да запомните нешто и да го запомните подоцна. Овој ефект главно се јавува кога се пие кафе после студирање - а не порано. Тоа е она што научниците од Универзитетот Johnон Хопкинс го открија со користење на плацебо-контролирана студија.
Меморијата и способноста за учење на испитаниците кои примиле кофеин пет минути по тестот за меморија биле за дванаесет проценти повисоки од оние на плацебо групата. Директорот на студијата Мајкл Јаса ја објаснува позадината: "Кофеинот го зголемува нивото на норепинефрин, што е поврзано со подобра меморија. Исто така, може да има ефект врз хипокампусот, мозочен регион што е поврзан со долгорочна меморија, т.е. кодирање и складирање на знаење". Научниците препорачуваат околу 200 милиграми кофеин како точна доза - околу две големи шолји кафе или три до четири еспресо обезбедуваат толку многу.
Чоколадото, исто така, има позитивен ефект врз мозокот и може да заштити дури и од болести како што се Паркинсон и Алцхајмерова болест, како што покажа студија на Универзитетот во Аквила во Италија, на клетките во епрувета. Во студијата, полифенолите, природни растителни супстанции, спречија нервните клетки да изумираат. Засега, не е јасно дали ефектите исто така можат да се постигнат надвор од епруветата.
Храната богата со маснотии и шеќер го промовира ослободувањето на невротрансмитерите
Вкусната храна предизвикува ослободување на невротрансмитерот на мозокот допамин. Ова го стимулира сопствениот систем на наградување на телото и создава чувства на среќа. Која храна ве прави особено „среќни“ зависи од вкусот. Како по правило, сепак, ова се претежно храна со многу маснотии и високо шеќер, бидејќи нивото на допамин се зголемува побрзо по потрошувачката отколку со нискокалорична храна. Значи, не ви се допаѓа само чоколадото, на пример, туку и ударот со допамин што доаѓа со него. Но, бидете внимателни: со редовна потрошувачка, телото се навикнува на високото ниво на допамин.
Покрај храната за мозок, важно е и вежбање
Физичката подготвеност е предуслов за ментална подготвеност. Вежбањето доведува до подобра циркулација на крвта и со тоа се зголемува снабдувањето на мозокот со хранливи материи и кислород. Здравата, разновидна исхрана и вежбање се „тимот од соништата“ кога станува збор за снабдување на мозокот со енергија.