Храна за сивата материја
Посегнувањето во кутијата за ужинка штом се намали концентрацијата и енергијата е прашање на многумина - дали нашиот мозок е „сладок заб“? Да и не Она што е сигурно е дека шеќерот е најважниот извор на енергија за нашиот орган што размислува - затоа многумина се луди по слатките. „Нервните клетки имаат потреба од енергија што е постојано и директно достапна“, објаснува Унив. Доз Маргот Шмиц, специјалист по неврологија и психијатрија во Виена. Бидејќи мозокот не може да го чува шеќерот, тој мора редовно да се внесува. Сепак, тоа не значи дека треба постојано да консумираме чоколадо, гликоза или безалкохолни пијалоци.
Шеќер како гориво
Напротив: Декстрозата (гликоза), овошниот шеќер (фруктоза) или белиот шеќер (сахароза), сите единечен или двоен шеќер, предизвикуваат брз пораст на нивото на шеќер во крвта и со тоа енергетски поттик; сепак, нивото на енергија повторно паѓа исто толку брзо. „Фитнесот на мозокот“ трае само кратко, брзо сте уморни и не можете повторно да се концентрирате.
Многу поефикасното „гориво“ може да се најде во сложени јаглехидрати: во мешунките, производи од цели зрна или компири. Овие обезбедуваат постојано високо ниво на шеќер во крвта и на тој начин обезбедуваат долгорочно работење на сивите клетки - концентрирани сте и сте во форма. Ако ви треба брз енергетски удар, тоа може да биде фруктоза во форма на овошје.
Протеини за нервите
Исто како (сложените) јаглехидрати, мозокот исто така зависи од редовното внесување протеини. Протеините како компонента на нервните клетки и супстанциите на нервните пораки обезбедуваат функционирање на нервниот систем и овозможуваат перформанси на нашата меморија. Еден од најважните извори на енергија е рибата, нагласува Шмиц. „Во текот на еволуцијата, рибите овозможија мозокот на крајот да заземе толку многу простор во организмот“, вели лекарот, објаснувајќи ја развојната позадина. До денес, рибата се смета за неопходна храна за мозокот, бидејќи содржи вредни витамин Д покрај протеините и омега 3 масните киселини.
Млечните производи и месото се исто така важни извори на протеини. Па дури и со вегански начин на живот, мозокот не мора да гладува, нагласува виенскиот нутриционист др. Ева Дерндорфер: „Добар извор на протеини е комбинација од жито и мешунки“.
Маснотии за перформанси на мозокот
Маснотиите се уште една неопходна компонента на менито за мозокот, особено омега-3 масните киселини, кои не ги има само во рибите, туку и во растителните масла (масло од репка, масло од орев, ленено масло), треба да бидат на усните на сите. Дури и кај нероденото дете, полинезаситените масни киселини даваат важен придонес во развојот на мозокот. Исто така е познато дека мозочните функции на постарите луѓе кои редовно користат растителни масла или риби се подобро одржувани и губат телесната тежина побавно од вообичаеното. „На крајот на краиштата, ова дури може да го намали распаѓањето на мозочните клетки и да спречи деменција“, додава Шмиц. Масната компонента лецитин, која се наоѓа во рибите, растителните масла, жолчките и јатките, е исто така храна за мозокот. Се користи за изградба на мозочни и нервни клетки.
***********************
Помалку сол, шеќер и погрешни масти:
Ефикасно спречување на деменција
Премногу шеќер, сол и погрешни масти се одговорни за многу здравствени проблеми - од висок крвен притисок до дебелина и дијабетес до деменција. Со здрав начин на живот - правилна исхрана и доволно вежбање - постојат неколку работи што можат да се направат за да се спречи деменција воопшто. „Ако можете да имате прекумерна тежина и недостаток на вежбање под контрола, може да заштедите 50 проценти од Алцхајмеровите болести“, нагласува неврологот Унив. Доз Маргот Шмиц, која со години се занимава со истражување на Алцхајмеровата болест.