Храната богата со маснотии и јаглехидрати е награда за мозокот
- Психијатрија, психосоматика и психотерапија
- Преглед
- Нарушувања/болести
- Дијагноза
- терапија
- Фактори на ризик
- Архива на вести
- Архива на совети
- Детска и адолесцентна психијатрија, психосоматика и психотерапија
- неврологија
- Пребарување лекар/клиника
- Болести
- Криза/вонредна состојба
- Самопомош и роднини
- Закон
- Мозок и нервен систем
- Архива на вести
- Архива на совети
Услови
Храна богата со маснотии и јаглехидрати: награда за мозокот
Стимул за награда што придонесе за опстанок на човештвото во еволуцијата станува наше одвртување во денешниот свет на изобилство. Наодите би можеле да играат важна улога во третманот на луѓе со прекумерна тежина. Особено кога храната станува зависна, третманот на однесувањето на потрошувачите е од голема важност и темелен чекор за излез од зависноста.
Помфрит, крем колачи, чипс и чоколадни шипки дебелеат и не се здрави. Но, не можеме да ги држиме рацете подалеку од тоа. Научниците од институтот Макс Планк за истражување на метаболизмот во Келн сега дадоа објаснување за ова: Храната што е богата и со масти и со јаглехидрати има особено силно влијание врз системот на наградување во нашиот мозок.
Храната богата со маснотии и јаглехидрати особено силно ги активира областите на мозокот
И масната и јагленохидратната храна го активираат системот на наградување во мозокот, иако низ различни сигнални патишта. Ако јаглехидратите и мастите се здружат во храната, овој ефект се интензивира. Во природата нема храна што комбинира голем дел од масти и јаглехидрати: Или тие се богати со масти, како со јаткасти плодови, или богати со јаглени хидрати, како со компири или житарки.
Мајчиното млеко е исклучок. „Сите цицачи знаат мајчино млеко“, вели водачот на истражувачката група Марк Титгемајер од Институтот за метаболички истражувања „Макс Планк“, кој ја спроведе студијата во соработка со истражувачи од Универзитетот Јеил во Конектикат. „Веројатно сме под влијание на мајчиното млеко да реагираме особено интензивно на храна богата со јаглени хидрати и масти и да го сфатиме ова како особено наградувачко, бидејќи ова е од витално значење“.
Игра со храна
Научниците сакале да знаат дали луѓето во поголема или помала мера претпочитаат храна што се состои од различни извори на калории. За да одговорат на ова прашање, 40 волонтери играа против компјутер за храна. Беше понудена масна или храна со висока содржина на јаглени хидрати, како и храна која беше и масна и јаглени хидрати. За да освојат храна, испитаниците морале да го надминат компјутерот. Испитана е подготвеноста за плаќање. Поголемиот дел од парите беа понудени за храна со многу маснотии и јаглени хидрати. Значи, тоа беше очигледно најатрактивно за учесниците во студијата.
Додека играле, истражувачите ја снимиле мозочната активност на испитаниците во томограф со магнетна резонанца. Мерењата покажале дека комбинацијата на масти и јаглени хидрати ги активира мозочните области на системот за наградување поинтензивно од другите храна што се нуди. Ова откритие е во согласност со резултатите од играта.
Наградата е посилна отколку да се чувствувате сити
Стимул за награда што придонесе за опстанок на човештвото во еволуцијата станува наше одвртување во денешниот свет на изобилство. „Ние не сме постојано да одговараме не. Затоа обично не престануваме да јадеме иако сме сити “, нагласува Титгемајер. Очигледно, сигналите за награда го надминуваат чувството на ситост - презаситеноста и дебелината се последици.
Покрај тоа, едвај можеме да ги процениме хранливите вредности на храната богата со маснотии и јаглехидрати: ако истражувачите побарале од учесниците во студијата да ја проценат содржината на калории во понудената храна, тие успеале релативно прецизно во случајот на храна богата со маснотии или јаглехидрати. Од друга страна, тие честопати погрешиле со храна богата со маснотии и јаглехидрати. Но, храната богата со масти и јаглени хидрати не дава автоматски повеќе калории.
Наодите би можеле да играат важна улога во третманот на луѓе со прекумерна тежина. Особено кога храната станува зависен фактор, лекувањето на потрошувачкото однесување е од голема важност и основен чекор за излез од зависноста.
Извор: Макс Планк Институт за биологија на стареење на idw