Храната е најдобриот лек - PDF Бесплатно преземање
Храната од Јута Брун го готви најдобриот лек за здравјето
Храната е најдобриот лек Готвење за здравје Готвење за здравје Оваа книга е водич за секој што знае или се сомнева дека диетата е многу поважна за здравјето отколку што обично се претпоставува. Овде ќе најдете информации за здрава исхрана, испробани рецепти и специјални совети за здравјето. Некои состојки можеби се нови за вас. Најчесто доаѓаат од Далечниот исток и се вели дека имаат лековити својства. Сметам дека тоа е особено возбудливо, бидејќи за мене станува збор за исхрана од холистичка гледна точка. 2
Дали имате прашања? Можете да ми испратите прашања, а исто така сакате да известувате за вашите рецепти, успеси и чекори: [email protected] Повеќе информации и рецепти Тековни написи и повеќе рецепти се достапни на мојата веб-страница: http: //www.jutta- bruhn.de Дали сте на Фејсбук? Очекувајте ги можностите за учество на Интернет и придружете се на нашата група на Фејсбук! Активности на оваа група: гответе рецепти и поставувајте фотографии, сопствените варијации на рецептите се многу добредојдени, поставувајте прашања разменувајте искуства 3
Содржина ЗДРАВО ЈАдење - КОЈ ЗНАЕ ШТО ЗНАЧИ? 9 ШТО НЕ ТРЕБА да јадете или не толку често? 14 масти и масла ОСНОВНА ЗДРАВСТВЕНА ТЕМА 25 Како да се храните здраво 29 далечни источни медицински производи за сезоната 33 готвење со морски алги 39 рецепти 42 зрна 42 основен рецепт за ориз 47 ориз со црвен ориз 47 ориз за специјални прилики 48 ориз со амарант 50 супа од просо и тиква 50 леб од просо 51 основен рецепт леќата 52 леќата од леќата со зеленчук 53 салата од леќата со ракета и ротквица 54 зеленчук 55 пареа брокула 57 моркови и бриселски зелје 58 шарен сад за зеленчук со наут 59 чорба или супа направена од остаток на зеленчук 59 притиснат морков 61 притиснат морков Ротквици 61 притиснат Колраби 62 краставица 63 морков и салата од цвекло 64 моркови и корен магдонос 66 печен корен зеленчук 67 печен зеленчук во римско тенџере 68 репа како помфрит 69 6
Печена тиква Хокаидо 71 Кисела зелка со тиква Хокаидо 72 Супа од тиква 73 Пире од просо и Хокаидо 74 супа од тиква 74 Парен кеale 75 засечена бела зелка 76 Кисела зелка 75 Црвена зелка 77 Пролетен зеленчук 79 Печен шеќер предвреме грашок 78 Супа од лист ротквица со супа од кокос 80 Сонце и морков морк Зеленчук 82 Салата од пченка и зеленчук 83 Маринирани тиквички 84 Салата од восок од грав 85 Ориз со пченка 86 Спанаќ од салата 87 Ориз со салата и спанаќ 88 Салата од цвекло 89 салата сос со кокосово млеко 90 Брза салата од зеленчук 90 грав и леќи 91 грав Адуки основен рецепт 92 грав Адуки кон карне 92 Супа од црвена леќа 94 Леќа со кисела зелка и тиква Хокаидо 95 Супа од тиква и леќа 96 Густа, шарена супа од леќа со пилешко 97 7
РИБА 98 Пржено филе риба 98 Риба на пареа со зеленчук 99 Филе риба печена 100 Пастрмка од лосос 101 Херинг со печен сладок компир 101 Филе риба од леб 102 Рички ролни 103 Супа од риба 104 Риба и тофу гратин 105 Тепсија од зеленчук со риба 106 Супа од праз со риба 107 Крутони тофу како додаток на супа 107 СЕМИ, СЕМИ, НУТС 108 Основен рецепт за јаткасти плодови, бадеми и јадра 109 солени сончогледово јадро 110 солени бадеми 111 трага микс 111 полнење леб 112 паштета од грав Адуки 112 намаз од леќа 113 паштета од ладна риба 114 маслена сардини намачкана 115 туна на леб 115 сокови 116 лесен сос 116 сос од сина 116 кафеав сос 116
Тофу во умерени количини Само тофу, кваркот направен од соја, може да се користи во умерени количини во здрави кујни. Тофу не се препорачува за лица со недоволна тироидна жлезда. Бидејќи, како и сите други производи од соја, тофу го влошува здравото функционирање на тироидната жлезда. Две работи се важни: 1. Ако сакате да јадете тофу, треба да бидете сигурни дека има доволно алги и добри маснотии во вашата исхрана. Рецепт: изматени јајца со тофу Состојки за 1 порција 1 јајце 1 парче тофу, скоро 2 см дебели влакна 1 см. Урнете го тофу, пропржете го кратко во тава со кокосово масло. 2. Додадете го јајцето, зачинете го со сос од соја и на крај промешајте или додадете ги ситно исецканите власец. 2. Како и во кујната на Далечниот исток, тофу секогаш треба да се консумира со оброк со производи од животинско потекло и само во мали количини. Затоа тофу е погоден, на пример, како дополнително вметнување во рибина супа за да заштедите месо, на пр. како додаток на тестото од ќофтиња 18
Четири добри алтернативи на компирот 1. Сладок компир Слаткиот компир не припаѓа на семејството на ноќни сенки и може да се послужи како шарено гарнирче. Слатки компири може да се готват во пароброд, тие се подготвени за само 5 минути. 2. Хокаидо тиква Повеќето луѓе ја сакаат печената тиква Хокаидо. За ова, парчиња тиква се печат во садот за печење во рерната. 3. Зеленчук како пире Компирот може да се замени со зеленчук. Како гарнир можете да направите пире од зеленчук како што се целер, пашканат, моркови и други. Можете исто така да го мешате зеленчукот. Особено пашканатот им дава силен вкус и текстура. 4. Помфрит од репка Исечете парчиња како помфрит, репката може да се пржи длабоко. Вкусот е одличен! 21-ви
заситени масти и нашиот многу чест недостаток на цинк. 3. Премногу низок холестерол Сега постојат докази дека чисто вегетаријанската исхрана може да доведе до ниски нивоа на холестерол, што е поврзано со депресија и зголемен ризик од самоубиство. Исто така, се вели дека ракот на дојка е почест кај жените вегетаријанци. Предност: Вегетаријанска храна за олеснување И покрај недостатоците: Вегетаријанскиот оброк може да биде добро краткорочно олеснување и да го балансира телото. Оброк без животински протеини е добра идеја, на пример, ако имало голем оброк од месо претходниот ден. Исто така е можно да се користи вегетаријанска диета за лек ако има воспалителна ревматска болка. Во овој случај, се користи чисто вегетаријански оброк во период од 2-4 недели за да му се помогне на телото да се излезе од премногу кисела состојба. 24
Како да се храните здраво Кога луѓето ќе дознаат која храна е нездрава и треба да се изостави, секогаш постои точка во нутриционистичките совети каде доаѓа негодувањето: Но, што сè уште можам да јадам? За тоа се работи сега. Урамнотежената исхрана се состои од: Многу често излегува дека моите предлози за диета не се толку егзотични. Во основа, можете да ги чувате вашите омилени јадења и да користите неколку различни состојки во иднина, на пример повеќе маснотии од кокос наместо растителни масла. Многу свеж зеленчук со добра маст, имено многу полно жито и леб, нормални делови од риба, месо и живина, малку поскапи јајца од здрави кокошки, леќа и грав, во зависност од сварливоста на секој оброк, се достапни во избалансирана количина: Јаглехидрати = растителна храна Протеини = храна од животинско потекло Маснотии Зеленчук Месо Кокосово масло Зрна Рибино путер Јајца Маслиново масло oulивина Мешунки Леќата и гравот се состојат од приближно половина јаглехидрати и протеини 29