Храната е најдоброто општество за диети

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

·: Храната е најдобра диета

Зошто диетите со глад не носат ништо - а бизнисот со маснотии сè уште цвета како никогаш порано

Како слабеете? Одговорот на британскиот лекар Малком Флеминг на ова тешко прашање беше исто толку едноставен и генијален: растворете по малку сапун во вода секој ден, испијте го - и маснотијата се исфрла од телото. Единствениот недостаток на диета со сапун: вкус. Препорака на Флеминг: "Најдобар е сапунот Аликанте. Не е одвратен како конвенционалниот сапун", напиша тој во Лондонскиот магазин во 1760 година.

Отворете ја сликата на нова страница

Насловот на филмот беше во нејзината програма: Во улогата на Бриџит onesонс, Рене Зелвегер живееше првенствено на „чоколадо за појадок“.

Товарот на прекумерна тежина е товар на човечкиот ум со векови. Исто толку време, лекарите, научниците и сега гуруата за фитнес, славните готвачи и холивудските starsвезди ја бараат магичната формула за слабеење. Дискусијата за најдобрата форма на диета одамна наликува на војна на верата во која маснотиите, јаглехидратите и протеините наизменично ја преземаат улогата на злото.

Но, и покрај сите напори, Германците не стануваат поситни: Втората национална студија за потрошувачка на Федералниот истражувачки институт за исхрана покажа во 2006 година: две третини од мажите и половина од жените имаат прекумерна тежина, па затоа имаат индекс на телесна маса над 25. Младите особено станува сè позаокружен: секој седми млад човек веќе се бори против дебелината.

На следната страница: Диетата е грешка при расудување

Па, како спасивте општество кое наскоро ќе пукне низ рабовите и дека ниту сапун, ниту супа од зелка нема да ви помогне? Се чини, мнозинството научници оттогаш се откажаа од бескрајната потрага по магичната формула. „Диетите се очигледно меѓу експерти“, вели професорот Ханс Хаунер од Центарот за нутриционистичка медицина при Техничкиот универзитет во Минхен. „На почетокот на седумдесеттите години, шеиците исполнија цели одделенија со нас за да ги изгладнуваат стомаците“, се сеќава тој. Протеински пијалок наутро, протеински пијалок напладне, протеински пијалок навечер - доста успешно, „но за жал стомакот брзо се врати“. Денес Хаунер вели: „Самата диета е грешка“. Тој го гледа јо-јо ефектот како резултат на едноставна математичка равенка: "Повеќето од оние што ја достигнале саканата тежина јадат повторно како и порано. Но, на секои изгубени десет килограми, потребата за калории се намалува за 300 до 500 калории на ден".

Значи, ние гладувавме бесплатно со години? Марлиси Клостерфелде-Венцел веќе им помогна на милиони жени да ослабат. 63-годишниот новинар создаде повеќе од 6000 рецепти за диети за Брижит. За 27 години, таа секое лето повторно ја измислуваше, пресметуваше и ја пробуваше божиќната диета во нејзината куќа за одмор во Франција, секогаш осигурувајќи се дека на крајот од шесте недели немаше уште половина чаша јогурт. Но, дури и мајката на сите диети вели: „Најдобрата диета не е диета“. Но, таа исто така знае: „Списанијата со наслови за слабеење најдобро продаваат“.

Ова е - погодивте - не само вака со списанија. Бизнисот со страдање на маснотии е попрофитабилен од кога било. Ретко која славна личност денес гладува без да ги стави на хартија своите обиди за слабеење. Книги како „Мопел-Ич“ или „Лафер се намалува“, како и илјадници водичи за диета во пастелна боја влегуваат во списоците на бестселери. Дебелите луѓе се добар плен за орди на лекари, фармацевти, нутриционисти, велнес клиники, пронаоѓачи на диети и бизнисмени.

Она што останува нерасчистено се оние кои сакаат да изгубат тежина, кои се префрлаат напред и назад помеѓу Newујорк, супа од зелка, плескавица, турбо, плажа, десерт, крвна група, боја на очи, идеална, Крит, Медитеран и диети нула. Две третини од Германците - 72 проценти од жените и 59 проценти од мажите - диетирале или барем се обиделе да држат диета барем еднаш во животот. Секоја трета личност веќе има направено до пет програми за слабеење.

Диетите изумираат затоа што сега сме попаметни?

„Дебелите се машини за печатење пари на две нозе“, вели некој што треба да знае. Од дете, Маргит Шонбергер е кандидат за една од најпродаваните деловни области во западниот свет: диеталната индустрија. 61-годишниот новинар и автор веќе направи точно 30 обиди за слабеење. Напротив, не е намален. По последната - повторно неуспешна - диета со супа од зелка, таа одлучи: доволно. Следуваше она што нужно мора да ја следи таквата одисеја: книга. Во нејзината „Книга за диетални мразици“, авторката вели дека е малку трнлив: „Милиони тони маснотии што би ги мачеле заедно, анимирани од диети, лажни модели и фанатици за слабеење, од година во година и повторно ставени на ребра Одамна барем преполовена, да не дозволевме да се впрегнеме како лековерни овци кон финансиската количка со смеење на трети страни “.

Питер Брабек-Летмат е една од оние луѓе кои имаат причина да се смеат. Фитнес мусли и јогурт од цревна флора добро се продаваат. Уште во 2000 година, шефот на Нестле објави дека ќе ја трансформира швајцарската компанија во здравствен проблем - поточно во „Компанија за исхрана, здравје и здравје“. Наместо супи од чоколадо и кесички, Нестле сака да се концентрира на диететски производи и „храна со адитиви кои го промовираат здравјето“. Индустријата за месо исто така има корист од лудоста за губење на тежината. „Ако жените повторно купат 125 грама мисирка, мојот дилер на живина веднаш знае:„ Ах, сега е повторно диета Брижит “, вели авторот Клостерфелде-Венцел. Се разбира, целата работа работи во големи размери: месната индустрија во САД великодушно поддржуваше проекти како што е диетата Аткинс со средства за истражување во 1970-тите. Успехот на исхраната богата со месо и малку јаглени хидрати беше прилично умерен, но диетата Аткинс го прослави својот кам-бек кон крајот на 90-тите, благодарение на месната индустрија.

Дали диетите изумираат сега затоа што сега сме попаметни? „Лудата диета во последните децении нема да се намали, туку ќе се појави под нови аспекти. Ова е резултат на студијата „Тело и здравје“ на германскиот Институт за иднина. Книгите како „Диетата без диети“ веќе промовираат холистички, здрави диети. „Во иднина, слабеењето нема да служи за да се исполни идеалот, но ќе има корист за здравјето“, предвидуваат футуролозите.

На следната страница: Не јадете помалку, претпочитајте различни

„Бикини фигурата“ е прилагодена на цитгеистот и е заменета со „здравствената фигура“, диетата од 4 килограми во 4 дена дава место на диета прилагодена на индивидуалниот метаболизам. „Луѓето не треба да јадат помалку, треба да јадат поинаку“, вели професорот Хаунер. Никој повеќе не мора да гладува со него. Пред сè, станува збор за трајно намалување на енергетската густина на храната. "Нашиот стомак не смета калории. Со истата ситост, може да заштеди од 500 до 1000 калории".

Се разбира, здравствената бројка е и за движењето. Германските фитнес студија минатата година веќе имаа 640 000 дополнителни членови. Според прогнозата на водечкиот меѓународен саем за фитнес, велнес и здравје, здравствениот пазар само во Германија скоро ќе се удвои од 239 милијарди евра на над 450 милијарди евра до 2020 година. Навистина добра деловна активност.

Со оглед на продорното рекламирање на нискомаслен јогурт и нискокалорични житарки за појадок, дури и на луѓето со нормална тежина им е сè потешко да јадат нормално без грижа на совест. Храната е најдобра диета. Шеќерот, месото, алкохолот и млечните производи се демонизираат со децении, но лекарите во меѓувреме ревидираа многу. Наместо да се откажат, препорачуваат да не прескокнувате ниту еден оброк. Јадењето целосно помага против главоболка, нервоза - и, патем, и против глад.