Храната не успева да тргува
Голем дел од храната се губи или се троши на патот до продавницата. Понекогаш пластиката, од сè, може да помогне.
Рим. Според извештајот на ООН, 14 проценти од храната низ целиот свет се губи пред дури да заврши во продавниците. Овошјето и зеленчукот се особено погодени. Спречувањето загуби ќе го промовира глобалниот економски раст и продуктивноста и ќе ги намали емисиите на стакленички гасови што штетат на климата, според извештајот што Организацијата на ООН за храна и земјоделство (ФАО) го претстави во Рим во понеделникот.
„Ова значи дека се потрошени земјишните и водните ресурси, се создава загадување на воздухот и се испуштаат стакленички гасови за ништо“, рече директорот на ФАО, Ку Донгју. „Исто така, честопати се прашувам како можеме да дозволиме да се фрла храна кога повеќе од 820 милиони луѓе во светот гладуваат секој ден“.
Причините за загубите се неточни времиња на берба, климатски услови, неправилни техники на берба, лошо складирање и лош транспорт, се вели во извештајот.
ФАО прави разлика помеѓу „загубите“ - кога храната за јадење се губи за време на производството и транспортот - и „отпадот“: односно храна што се фрла во супермаркет или од потрошувачи.
Борбата против загубата и отпадот е комплицирана, таа продолжува. И двете може да се намалат, на пример, преку подобро складирање и ладење на ладно - но ова за возврат може да доведе до поголема потрошувачка на енергија и да се произведе повеќе пластичен отпад.
„Тоа е акција на балансирање“, рече економистот на ФАО, Андреа Катанео од германската агенција за печат. „Лошото пакување може да доведе и до губење храна. На пример, пластичните кутии за повеќекратна употреба ги намалија загубите при транспорт на домати. Бидејќи дрвените кутии или вреќи тешко се редат, затоа овошјето и зеленчукот може да се оштетат - и на крајот да се фрлат.
Бидејќи клиентот во супермаркетот сака производи со добар изглед. Изгребана, искривена краставица, јаболко со кафеав вдлабнатина? Е се решат. Пластичното пакување може да заштити - затоа помалку се фрла. И: „Некои амбалажи го продолжуваат рокот на траење, што доведува до помалку отпад од храна“, рече Катанео. Повеќе мора да се инвестира во материјал за алтернативно пакување. Сепак, ова е скапо - и затоа клиентот на крајот не го купува производот. (dpa)