Хранливи материи; Целосно зрели плодови Здраво слабеење без диета според методот на метаболичко пишување
од 26 ноември 2008 година:
Целосно зрелите плодови не се само важен извор на вредни хранливи материи за fansубителите на овошјето. Но, главно ги јадеме само помалку зрелите примероци. Ако овошјето сè уште не е зрело кога се бере, ќе пропуштиме витамин Ц, фруктоза, биоактивни материи и секако мирисот. Значи сè што прави вкусно, зрело овошје.
Научниците сега знаат дека овие супстанции се концентрирани во овошјето во последната фаза на зреење. Покрај тоа, непожелните супстанции се намалуваат за време на зреењето, како што се танините, кои предизвикуваат типично горчлив вкус кај незрели плодови.
Во период од три години, експертите од истражувачкиот институт во Гајзенхајм го испитуваа влијанието на времето на берба на сливи. За да го направат ова, тие го собирале овошјето на секои три до четири дена од почетокот на зрелоста до „многу зрелата“ фаза. Сензорните резултати, т.е. сладост и киселост, ја одразуваа популарноста со зголемување на зрелоста. Особено популарни беа свежо собраните „високо зрели“ плодови.
Заклучок: Оптималната зрелост е клучна за максималното количество на ароматични и вредни состојки, како и за важните „секундарни растителни супстанции“. Но, додека некои плодови можат да продолжат да зреат по бербата, бербата на овошје што не созреваат секогаш мора да се одвива во време на целосна зрелост.
Совет: За целосно уживање во овошјето, потрошувачите треба да користат регионални, свежо набрани производи со кратки транспортни патишта и да обрнат внимание на знаците на зрелост. Овошјето што не созрева после тоа, како што се капини, јагоди, малини, сливи и цреши, секогаш треба да изгледаат дебеличко, сочно, сјајно и пријатно да мирисаат. Јаболка, кајсии, круши, боровинки и огрозд сè уште можат да созреат по берењето.
Додека овошјето е нешто вредно и кога се консумира кога е целосно зрело, свежо собрано и во различни бои со најмалку пет порции на ден, исто така, има ефект на намалување и спречување на карцином на болести (во овој случај некој зборува претежно за зрели плодови), постојат и други состојки што ги користиме секојдневно консумирајте со нашата исхрана, иако тие се многу штетни, како што опишуваат MSN Health and Fitness.
Совет за книга на тема:
од Ричард Беливо