Хранливи материи - куќа на Натур

Хранливи материи

Во секоја храна (никој од нив не е комплетен, освен мајчиното млеко од првите шест месеци од животот на бебето), преовладуваат одредени хранливи материи и оттаму е важноста на разновидната диета. Нерамномерната распределба на хранливите материи во храната доведе до нивна класификација според нивниот хранлив афинитет или главната улога што ја играат. Најважни се јаглехидратите (што може да се сметаат за „наш бензин“ и имаат енергетска и структурна улога); масти или липиди (за кои се смета дека претставуваат „наша структурна резерва на енергија“); протеини, витамини и минерали. Последните две играат регулаторна улога што се покажува дека е сè поважна.

Хранлива супстанција.

Секоја хранлива материја има важна улога во нашата исхрана. Така, главната функција на протеините е да произведуваат ткиво и да синтетизираат ензими и некои хормони како што се инсулин (кој ја регулира комуникацијата помеѓу органите и клетките, како и други сложени супстанции кои управуваат со процесите на организмот). Сите есенцијални аминокиселини се наоѓаат во животински протеини (јајца, месо, риба и млечни производи), со повисок квалитет од зеленчукот (мешунки, житарици и ореви). Сепак, нецелосно комбинираните протеини можат да доведат до други со споредлива вредност со месото.

Хранливи материи се оние компоненти во храната што имаат енергетска, структурна или регулаторна функција. На нашето тело му требаат околу 50 такви различни супстанции за да остане здраво.

---