Хранливи материи од црн дроб на јагнешко месо и црн дроб на теле 2020 година - здрава мис
Црниот дроб на јагнето и црниот дроб на телето, исто така наречен црн дроб на теле, се обете хранливи состојки извори на протеини кои се релативно малку масни. Додека јагнешкиот црн дроб е поблаг од телешкиот, може да се готви на сличен начин, најчесто сотерен. Телешкиот црн дроб има малку посладок вкус од јагнешкиот црн дроб, иако и двата се исти според нежноста.
Видео на денот
Калории и протеини
И црниот дроб на јагнешко и телешко месо има слични калории и макронутриенти за порција 3 унци. Една порција јагнешки црн дроб има 118 калории, додека црниот дроб на телето има 119 калории. Јагнешкиот црн дроб има 17 3 грама протеини, додека телевиот црн дроб има 17 грама протеини. Двете не содржат влакна. Центрите за контрола и превенција на болести велат дека на возрасни жени им требаат 46 грама протеини дневно, додека на возрасните мажи им требаат 56 грама протеини.
Маснотии и холестерол
Порција 3-унци јагнешки црн дроб има 4,3 грама вкупни маснотии, а телешкото има 4,1 грама вкупни маснотии за иста порција. И во двата случаи, најголемиот дел од маснотиите се заситени масти. Јагнешкиот црн дроб има 314 милиграми холестерол на порција 3 унци, додека телешкиот црн дроб има 284 милиграми. Американското здружение за срце препорачува заситените масти да сочинуваат 7 проценти или помалку од дневниот внес на калории. За диета од 2.000 калории на ден, тоа значи не повеќе од 16 грама заситени масти на ден. АХА препорачува ограничување на дневниот внес на холестерол не повеќе од 300 милиграми или помалку од 200 милиграми за оние кои имаат висок холестерол или историја на срцеви заболувања.
Богато со железо
И двата вида црн дроб се добри извори на железо. Ironелезото се смета за неопходен минерал бидејќи е потребно за да се создадат крвни клетки. Тоа помага да се произведат голем број протеини во вашето тело, вклучувајќи хемоглобин и миоглобин, кои носат кислород и го движат низ вашиот систем. Препорачаниот внес на железо е 8 милиграми за возрасни жени над 51 година и за сите возрасни мажи. За жени на возраст под 50 години, препораката е 18 милиграми. Јагнешкиот црн дроб содржи малку повеќе железо по порција, со 6,25 милиграми за порција 3 унци. За возврат, телешкиот црн дроб има 5,44 милиграми железо на еднаква порција.
Содржина на витамин А.
Црниот дроб е одличен извор на витамин А. Витаминот А е неопходен за добар вид и ги штити клетките на вашето тело од оштетување на слободните радикали што се јавува кога вашето тело ја распаѓа храната. Слободните радикали можат да предизвикаат болести како што се остеопороза и рак. Препорачаниот внес на витамин А во исхраната е помеѓу 700 и 1.300 микрограми за сите возрасни. Една единствена порција од 3 унци на секој црн дроб обезбедува над 100 проценти од РДА за сите возрасни лица. Поради високите нивоа на витамин А, прекумерната потрошувачка може да доведе до токсичност на витамин А, чии симптоми се гадење, главоболка, иритација на кожата, болки во зглобовите и коските, кома и евентуално смрт.