Хранливи материи Што родителите треба да земат предвид кога децата одеднаш ќе станат вегетаријанци
Од Ања Соколов
Се повеќе деца и млади доброволно се откажуваат од месото.
Дрезден/Бон/Берлин -
Со реченица на радио, Тамара, која сега има единаесет години, ја направи вегетаријанка. „Во интервју за фабричко земјоделство, експерт рече дека дури и во органски фарми, животните не умираат среќно за да можеме да ги јадеме“, се сеќава мајката на Тамара. Оваа реченица била толку изгорена во мозокот на детето што одеднаш одбила месо и колбаси.
Тоа беше пред година и пол. Освен за еден релапс, крцкавите пилешки крилја беа премногу примамливи „Тамара целосно стори без месо и колбаси. 29-годишната мајка на три деца од мала заедница во близина на Дрезден, која би сакала да остане анонимна со својата ќерка, мораше да ги смени навиките за готвење: Наместо еден ден, има само месо двапати неделно - подготвено одделно. Мајката не купува замени за месо. „Таму има премногу често нездрави адитиви“, тврди таа.
Се повеќе деца и млади доброволно се откажуваат од месото
Тамара припаѓа на растечката група на деца и адолесценти кои прават без производи од животинско потекло. Колку ги има е нејасно. Нема точни бројки. Сепак, забележуваме дека сè повеќе деца и млади живеат без месо, вели Вибке Унгер, портпарол на ProVeg, поранешната германска асоцијација на вегетаријанци. Една од причините за ова е што помладата генерација е поотворена кон нови работи и прашања за благосостојба на животните.
Но, колку е здраво или штетно да се изостави главната храна додека расте? Што точно јадат младите вегетаријанци и вегани и какво е нивното снабдување со хранливи материи, сè уште не е соодветно истражено. „Нема објективни бројки“, вели Метилде Керстинг, раководител на одделот за истражување на исхраната на децата на Клиниката за медицина за деца и адолесценти на Рурскиот универзитет во Бохум.
Несоодветните студии треба да се подобрат
Студиите како диетата VeChi сакаат да ја подобрат лошата состојба на податоците. Првите резултати за мали деца неодамна беа презентирани во Берлин. Нерепрезентативните податоци од 364 деца на возраст од една до три години покажуваат дека десет проценти од децата вегани и шест проценти од вегетаријанците биле премногу мали за нивната возраст. Ова може да биде знак на под-оптимална диета, рече Маркус Келер, раководител на студијата на средниот технички колеџ. Поголемиот дел од овие деца, околу 90 проценти, се нормални по тежина и висина. Немаше дефицит меѓу мешаните вечери, но три проценти беа со прекумерна тежина.
Авторите на студијата дошле до заклучок дека веганската или вегетаријанската исхрана може да ги покрие и потребите на малите деца, доколку се внимава да се обезбеди соодветно внесување на енергетска енергија и критични хранливи материи, особено витамин Б12. Додавањето на овој витамин е особено важно за веганите кои прават без ништо животинско. Се јавува само во храна од животинско потекло и е важна за развојот на мозокот и нервниот систем.
ДГЕ не препорачува веганска диета за деца и млади
Истражувачите погледнале на внесувањето на одредени хранливи материи, но не и како биле проголтани. За ова ќе ви требаат податоци за крв, на пример. Затоа, резултатите првично се само делумно значајни, вели Силке Рестемајер, нутриционист во германското друштво за исхрана (ДГЕ). Менталните способности на децата не биле испитани.
ДГЕ не препорачува веганска диета за деца и млади. Доволно снабдување со некои хранливи материи не е можно или само со тешкотии. Ако сепак сакате да јадете веганска диета, треба да земате додаток на витамин Б12 на долгорочна основа, да се осигурате дека имате адекватен внес на критични хранливи материи и, доколку е потребно, да користите збогатена храна и додатоци на хранливи материи, се вели во него. Есенцијалните амино киселини и n-3 масните киселини со долг ланец, како и другите витамини како рибофлавин и витамин Д, како и калциум, железо, јод, цинк и селен се сметаат за критични.
Педијатрите исто така категорично ја отфрлаат веганската исхрана за деца
„Децата вегани треба да се хранат како деца со болест на протеински метаболизам“, нагласува Матилде Керстинг, поранешна раководителка на Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE). Бидејќи правилната исхрана е толку комплицирана, ДГЕ препорачува да се консултира нутриционист и редовно да се проверува снабдувањето со критични хранливи материи.
Професионалното здружение за педијатри го отфрла веганизмот кај децата, според портпаролот Херман Јозеф Кал „категорично“. Кал предупредува на фатални последици и неповратна штета: Ако премногу малку витамин Б и разни аминокиселини стигнат до мозокот, тоа може да доведе до силно развојно одложување на зрелоста на мозокот и важни когнитивни нарушувања, така и на педијатарот. Во екстремни случаи, постојат силни пречки во учењето.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Нема шницел, нема посета на зоолошката градина: Што да очекувате деца во првиот вегански дневен центар
Ништо од животното: Дали веганската диета е штетна за доењето и децата?
сега сум вегетаријанец “: Кога децата повеќе не сакаат да јадат месо
Во случај на вегетаријанска исхрана, треба да се зема и железо
Експертите сметаат дека вегетаријанската диета е поизводлива. • Ние не сме толку негативни, бидејќи јајцата обично се јадат, а млекото се пие. Како по правило, децата имаат здрава исхрана, според искуството на лекарот. ДГЕ смета дека оваа варијанта се препорачува како „постојана диета“. Педијатарот Кал советува да се зема дополнително железо преку таблети или капки и да се прави крвна слика еднаш годишно. Производите од цели зрна, мешунките и оревите исто така се сметаат за добри извори на железо. Мајката на Тамара исто така се придржува на ова: „И онака купуваме леб од цели зрна и имаме чорба од леќа еднаш неделно“, вели таа.
Како целина, нејзината ќерка се развива добро што педијатарот го потврдува. „Но, не можам да кажам дека вегетаријанската диета направи да изгледа надуено и особено здраво“, рече нејзината мајка.
Матилде Керстинг смета дека е најдобра опција таканаречената оптимизирана мешана диета со многу храна од растително потекло и умерена потрошувачка на производи од животинско потекло. Овој концепт на исхрана е развиен во FKE, вели поранешниот директор. Гарантира соодветно снабдување со хранливи материи со висок степен на сигурност. Тамара нема да се промени во догледно време. „Сега е дел од нејзината слика за себе дека е вегетаријанец“, вели мајката Ана. (dpa)