Хранливи вредности и придобивки на целерот - здравје и природа

вредности

Растение кое многу често се користи во романската кујна, познато по своите „ефекти“ на природна вијагра. Целерот сепак е растение со повеќе придобивки за организмот.

Опис на растенијата од целер

Телина (Apium graveolens) е коренесто растение од семејството Апиацеа, поврзано со други корени растенија како што се магдонос, магдонос или морков. Целерот има голем тркалезен бел корен, малку издолжен кон врвот, а листовите му се големи, лобуси со пенат.

Целерот е целосно јадлив и коренот и лисјата, па дури и семето. Семето се користи за извлекување на есенцијално масло кое има повеќе лековити својства.

Семето се бере откако цвета растението и е основа за хомеопатски екстракт кој се користи како диуретик.

Цветниот период на целерот е во рана есен и цветовите се обично мали и бели.

Потеклото на целерот најверојатно доведува до медитеранските и северноафриканските области, бидејќи она што се верува дека е рудиментирана разновидност на видови целер е пронајдено во гробницата на кралот Тут, а растение слично на тоа се споменува неколку пати во митовите на Медитеранот. . Фабриката сега се одгледува на глобално ниво и е дел од секоја кујна, од Америка и Ирска до Јапонија и Австралија.

Целер - хранливи вредности

Целерот е храна, но и лек, богат е со хранливи материи, минерали и витамини.

  • Калории 16 kcal
  • Јаглехидрати 3,5 гр
  • Протеин 690 мг
  • Масти и масни киселини 0,2 g од кои омега-6 79 mg
  • витамини
    • Витамин А 449 IU
    • Витамин Ц 3,1 мг
    • Витамин Е 0,3 мг
    • Витамин К 29,3 мкг
    • Рибофлавин 0,1 mg
    • Ниацин 0,3 мг
    • Витамин Б6 0,1 мг
    • Фолат 36 мг
    • Холин 6,1 мг
  • рударството
    • Калциум 40 мг
    • Ironелезо 0,2 мг
    • Магнезиум 11 мг
    • Фосфор 24 mg
    • Калиум 286 мг
    • Натриум 88 мг
    • Манган 0,1 мг
    • Селен 0,4 мкг

Како што може да се види од горенаведените податоци, целерот е растение многу богато со хранливи материи и згора на тоа има гликемиски индекс од 1 во 100. Значи, потрошувачката на целер воопшто не го менува нивото на шеќер во крвта.

Целерот има здравствени придобивки

Целерот е извор на антиоксиданти

Антиоксидансите ги штитат клетките, крвните садови и органите од оксидативно оштетување.

Целерот, како што видовме, содржи витамин Ц, бета-каротен и флавоноиди, но има најмалку 12 дополнителни типови на антиоксидантни хранливи материи кои се наоѓаат во еден вид. Тоа е исто така природен извор на фитонутриенти, за кои се покажа дека ги намалуваат случаите на воспаление во дигестивниот тракт, клетките, крвните садови и органите.

Целерот го намалува воспалението

Целерот е полн со полисахариди и антиоксиданти. Антиоксидансите имаат способност да лекуваат оштетување на слободните радикали што придонесува за воспаление. Хронични болести како што се срцеви заболувања, рак или артритис се предизвикани од воспаление.

Целерот има десетина видови на корисни антиоксиданти, како што се ферулна киселина, кофеинска киселина и кететин. Целерот е ефикасен домашен лек за широк спектар на воспалителни состојби, вклучувајќи инфекции на црниот дроб и бубрезите, напади, болки во зглобовите, синдром на нервозно дебело црево, кожни заболувања и инфекции на уринарниот тракт.

Помага при варење

Додека неговите антиоксиданти и антиинфламаторни хранливи материи обезбедуваат заштита на целиот дигестивен тракт, целерот може да обезбеди посебни придобивки за желудникот.

Докажано е дека полисахаридите од цетин пектин, вклучително и соединение познато како апиуман, ги намалуваат чиревите на желудникот, ја подобруваат слузницата на желудникот и ги модулираат стомачните секрети во студиите врз животни.

Големата содржина на вода од целер - скоро 95 проценти - плус дарежливи количини на растворливи и нерастворливи влакна го прават тоа многу здрава храна за дигестивниот тракт. Чаша лисја од целер има околу 5 грама диетални влакна.

Го намалува нивото на холестерол

Редовната потрошувачка на целер е ефикасна во намалувањето на високиот холестерол. Можете да додадете целер во вашата исхрана за да помогнете во заштита и подобрување на здравјето на срцето. 3-н-бутилфталид (BuPh), единствено соединение присутно во целерот, има ефект на намалување на алипидите. Додатоците на база на целер можат да го намалат нивото на липопротеин холестерол, вкупен холестерол и триглицерид.

Истражувачка студија објавена во списанието Journal of Agricultural and Food Chemistry сугерира дека влакната што се наоѓаат во целерот можат да помогнат во намалувањето на холестеролот кој ги блокира артериите (наречен ЛДЛ или лош холестерол). (извор)

Фталидите во овој зеленчук исто така го стимулираат лачењето на жолчните сокови, кои работат на намалување на нивото на холестерол. Помал холестерол значи помалку плаки на wallsидовите на артериите и целокупно подобрување на здравјето на срцето.

Го намалува крвниот притисок

Како што реков целерот содржи органски хемикалии наречени фталиди. Овие соединенија можат да го намалат нивото на хормони на стрес во крвта. Покрај тоа, екстрактите од семе од целер покажаа антихипертензивни својства, што значи дека тие можат да помогнат во регулирањето на високиот крвен притисок.

Студија од 2009 година исто така открива дека целерот има хиполипидемични ефекти врз организмот, што овозможува проширување на крвните садови, давајќи и на крвта повеќе простор за движење, со што се намалува крвниот притисок. (извор)

Целерот содржи значителни количини на калиум, кој е вазодилататор и помага во намалување на крвниот притисок. Кога крвниот притисок е низок, тоа става помалку стрес врз целиот кардиоваскуларен систем и ги намалува шансите за развој на атеросклероза или страдање од срцев или мозочен удар.

Спречува инфекции на уринарниот тракт

Семето на целерот помага во елиминирање на урична киселина, и затоа често се користи заради диуретичните својства, што значи дека го стимулира мокрењето. Затоа, тие се препорачуваат за луѓе со нарушувања на мочниот меур, проблеми со бубрезите, циститис и други слични состојби. Семето помага и во спречување на инфекции на уринарниот тракт кај жени.

Исто така, постојат докази дека екстрактот од целер има антибактериско дејство, што има дополнителен потенцијал за спречување на инфекции на уринарниот тракт (извор)

Научна студија покажа дека целерот помага во спречување на инфекции на уринарниот тракт и кај жени и кај мажи (извор)

Ја намалува болката во зглобовите

Целерот е одличен за луѓето кои страдаат од артритис, ревматизам и гихт. Има антиинфламаторни својства кои помагаат во намалување на отокот и болката околу зглобовите. (извор)

Екстрактите од целер, кои содржат 85% 3-н-бутилфталид (3 nB), се ефикасни во ублажување на артритисот и болката во мускулите.

Исто така, бидејќи целерот делува како диуретик, помага да се елиминираат кристалите на урична киселина што се акумулираат околу зглобовите на телото, што може да предизвика болка и непријатност.

Ги намалува симптомите на астма

Целерот е корисен за луѓето со астма. Витаминот Ц присутен во целерот спречува оштетување предизвикано од слободни радикали и исто така има антиинфламаторни својства кои ја намалуваат сериозноста на воспалителни состојби како што е астмата.

Студија објавена во „Journalурнал на американската медицинска асоцијација“ покажува дека витаминот Ц може да има „заштитен ефект врз дишните патишта на пациентите со астма предизвикана од вежбање“.

Болеста на црниот дроб може да се врати

Целерот е идеална храна за чистење на црниот дроб. Редовното консумирање целер може да помогне во заштита на здравјето на бубрезите и спречување на заболување на црниот дроб. Целерот е богат со витамин Ц, Б и А и железо. Содржи диуретични својства, целерот може да ги елиминира токсините, отпадот и штетните материи од организмот.

Целерот има антидијабетични својства

Според студијата објавена во „ofурнал за истражување на фитотерапија“ во 2019 година, активните состојки на целерот покажале хиполипидемични, антидијабетични и хипотензивни својства. Ова значи дека вклучувањето на овие крцкави соеви во вашата исхрана може да помогне во управувањето со дијабетесот. (извор)

Целерот помага во појасите за слабеење

За луѓето кои држат диети или диети или за оние кои сакаат да ја држат својата тежина под контрола, целерот е идеална храна.

Покрај високата содржина на вода од 95%, што помага во хидрирање на организмот, целерот содржи растворливи и нерастворливи растителни влакна кои помагаат во регулирање на цревниот транзит. Растителни влакна даваат чувство на ситост со што се ограничува вишокот потрошувачка на храна.

Целерот има многу ниска содржина на калории, како што видовме над 100 гр суров целер содржи само 16 калории.

Помага при невродегенеративни заболувања

Лутеолинот и апигенинот присутни во целерот исто така можат да обезбедат заштита од одредени мозочни заболувања.

Студија од 2013 година истражуваше дали лутеолинот може да го намали воспалението и да заштити од невродегенерација кај глодари со дијабетична енцефалопатија (ЕД). ДЕ се однесува на нарушени абнормалности во мозокот и когнитивни функции кои можат да влијаат на луѓето со дијабетес тип 2. (Извор)

Студијата, спроведена кај лабораториски глувци, според која истражувачите континуирано администрирале лутеолин, го намалиле оштетувањето на мозочните клетки и го подобриле учењето и помнењето.

Истражувачите откриле дека апигенинот го ограничува оштетувањето на различни процеси на мозок, со што се одложува и забавува прогресијата на Алцхајмеровата болест.

Целерот има потенцијални антиканцерогени својства

Целерот содржи фталиди, флавоноиди како што се лутеолин и полиацетилени.

Студија спроведена во Програмата за молекуларна биологија и рак на бели дробови, Институт за истражување на дишните патишта Ловелис, САД сугерира дека лутеолинот има антиканцерогени својства. (извор)

Целерот исто така содржи кумарини кои ја зголемуваат активноста на одредени бели крвни клетки, што може ефикасно да го елиминира ракот.

Целер - несакани ефекти и контраиндикации

Целерот и сокот од целер може да имаат несакани ефекти и можеби не се погодни за секого.

Целерот содржи хемикалија псорален, која реагира на сончевата светлина. Потрошувачката на целер и друга храна богата со псорален може да ја зголеми чувствителноста на кожата на ултравиолетова светлина, зголемувајќи го ризикот од дерматитис и изгореници.

За луѓето кои се особено чувствителни на псорален, едноставно допирање храна богата со псорален може да предизвика иритација на кожата.

Некои луѓе можат да бидат алергични на целер, што може да предизвика бројни симптоми, вклучувајќи кожни реакции, дигестивни нарушувања и респираторни проблеми.

Висока содржина на натриум 30 mg на 100 g суров целер може да биде проблем за луѓето кои се на премногу солена диета.

Треба да бидете претпазливи за количината на натриум што ја јадете, бидејќи диетата со висока содржина на натриум може да го зголеми крвниот притисок и да предизвика задржување на водата, и двете може да доведат до посериозни здравствени проблеми.

Потрошувачката на целер може да им даде на некои луѓе со надуена дигестивна чувствителност и гасови.

Не се препорачува да се консумираат семки од целер или масло од целер за бремени жени и доилки. Може да предизвика крварење и контракции на матката. Суровиот целер во умерени количини е индициран за бремени жени затоа што им помага при запек и не само.

заклучоци

Целерот е едноставен и достапен зеленчук кој доаѓа со мноштво здравствени придобивки. Здравата храна не мора да биде скапа или комплицирана.

Потрошувачката на целер има повеќе придобивки за организмот, како што се:

е извор на антиоксиданти, помага при варење, спречува воспаление, ги намалува симптомите на астма, спречува заболување на црниот дроб, е природен атидиуретик и има антиканцерогени својства.

Оваа статија има информативна улога. Информациите во овој напис не се медицински индикации, ниту заменуваат медицински третман или консултација со специјалист.