Хром-микроелемент - важна компонента во метаболизмот на шеќерот

Хромот е важен за метаболизмот на јаглехидратите, особено за искористеноста на шеќерот. Исто така, може да помогне во подобрување на нивото на холестерол во метаболизмот на мастите.

Хром значи боја. Овој микроелемент го должи своето име на убаво обоените соли на хром. Секој што има врска со боите знае, на пример, хромирана жолта или зелена боја. Хромот бил откриен на крајот на 18-от век, но бил признат само како суштински микроелемент за луѓето во 1959 година. Во телото, хромот главно се наоѓа во црниот дроб, слезината, коските, маснотиите и мускулите, иако концентрацијата се намалува со возраста.

Хромот има многу важни функции во телото

Хромот придонесува за подобра апсорпција на глукозата во организмот. Недостаток соодветно ја намалува толеранцијата на глукоза.

Хромот има делумно непознати функции во метаболизмот, бидејќи многу процеси во врска со овој микроелемент сè уште не се разјаснети. Хромот игра важна улога во метаболизмот на јаглехидратите, особено во апсорпцијата на шеќерот (толеранција на глукоза). Во зависност од ова, хромот влијае на метаболизмот на мастите. Во доволни количини, помага да се намали вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол и да се зголеми „добриот“ ХДЛ холестерол. Хромот исто така ја зголемува апсорпцијата на аминокиселините во мускулите и ја подобрува синтезата на протеините. Хромот веројатно е исто така вклучен во клеточната делба или барем е содржан во значителни количини во клеточните јадра.

Главните снабдувачи на хром
Хромот се содржи во храната и во органска и во неорганска форма. Добри извори на хром се пивски квасец и месни производи, особено црн дроб, бубрези и мускулно месо, сирење и производи од цели зрна, но исто така и остриги, зачини, особено бибер, ореви и кафеав шеќер (меласа). Степенот на преработка на некои видови храна игра посебна улога во снабдувањето со хром. Белиот (рафиниран) шеќер и меленото бело брашно содржат 90 проценти помалку хром од меласата и житарките од цело зрно. Овошјето и многу зеленчук се исто така доста ниски со хром.

Храна богата со хром содржи 100 грама

Пивски квасец	200 мкг
леќи	70 мг
Леб од цели зрна	49 мг
пилешко	26 мг

Дневната потреба за хром
Дневната потреба за хром е грубо утврдена само до денес, се проценува на 30 до 300 микрограми (mcg). Германското друштво за исхрана претпоставува дека адолесцентите и возрасните имаат дневна потреба од 30 до 100 mcg хром. Добро познати ортомолекуларни лекари како Мелвин Р. Вербах од САД препорачуваат значително поголеми количини од 200 до 300 мг хром на ден.

Дневната диета ја покрива потребата од хром?

Хромот обично се зема во мали количини од исхраната. Поради недоволното снабдување, најверојатно, ќе биде распространето. Ова е особено точно за диети со висок шеќер и маснотии кои ја зголемуваат потребата за хром.

Набавката на хром генерално може да се смета за мала. Во просек, ние во Германија внесуваме околу 62 mcg хром на ден, со вредности кои се движат од 30 до 140 mcg. Мора да се земе предвид дека личното барање за хром зависи од внесот на јаглехидрати. Колку повеќе се троши, толку е поголема потребата за хром. Низа фактори придонесуваат за фактот дека малку или премалку хром се апсорбира. Делумно се содржи во храна што ретко се консумира. Онаму каде што е достапно, само мали количини - 0,5 до 3 проценти - ги обработува телото. Хром-формата игра тука улога.

Органски хром, хром во факторот GTF или како хелат се апсорбираат многу подобро од неорганскиот хром, кој се апсорбира само за 0,5-0,7 проценти. Покрај големата потрошувачка на рафиниран шеќер, фитатите и цинкот можат да промовираат дефицит на хром. Затоа, не е изненадувачки што, според поновите информации, дневниот внес од исхраната се чини дека е помал од претходно претпоставениот и веројатно е само во опсег од 15 до 50 mcg хром. Сепак, ретко се познати навистина сериозни недостатоци на хром. Сепак, осомничената улога на хром во развојот на дијабетес и артериосклероза сугерира дека дури и малите недостатоци на хром во телото може да имаат непожелни последици.

Типични групи за зголемена побарувачка на хром

со диета богата со маснотии и шеќер
кога има многу стрес (ментално, физички и поради болест)
бремени жени
стари лица

Кога недостасува хром во телото

Недостаток на хром веројатно го промовира развојот на дијабетес и артериосклероза.

Недостаток на хром предизвикува слаба толеранција на шеќер, што може да резултира со симптоми слични на симптомите на дијабетес или самиот дијабетес. Вклученоста на хром во развојот на дијабетес сè уште не е целосно разјаснета. Таканаречениот фактор на толеранција на глукоза (GTF) веројатно игра улога тука. Ова е комплекс кој се состои од еден дел тривалентен хром, два дела ниацин и еден дел глутатион (цистеин, глицин и глутаминска киселина). GTF го активира инсулинот во телото и го промовира неговото врзување со клеточните wallsидови, што значи дека глукозата може подобро да се апсорбира во клетката. Ова овозможува да се отстрани гликозата од крвта и да се обработи побрзо.

Ако има недостаток на хром или GTF, од друга страна, инсулинот циркулира во телото се зголемува. Ова ја намалува толеранцијата на гликоза и ги зголемува нивоата на холестерол и триглицериди. На овој начин, хромот, исто така, влијае на метаболизмот на мастите. Ако содржината на хром во крвта е мала, ризикот од развој на артериосклероза се зголемува. Други познати последици од недостаток на хром се губење на тежината и периферни невропатии. По додавање на хром, типичните симптоми на недостаток на хром може повторно да исчезнат.