Хумболд космос ИДНИНАТА НА ВАШАТА ПЛОКА
Хумболд космос бр. 107/2017 Истражувачка дипломатија Меѓународност ИДНИНА НА ПЛОКАТА Што и како ќе јадеме утре МАКЕДОНСКА ВЕРЗИЈА: Ве молиме вклучете се во борбата против маснотиите и шеќерот Пребарувајќи лек за дебелина и дијабетес КОЈ ГО ВЕСУВА ГЕРМАНИЈА Хумболтјаните за германската храна култура
28 000 истражувачи од сите дисциплини ширум светот 12 000 партнери за соработка во Германија 1001 нови идеи 1 место за размена на идеи Хумболд Лајф, мрежата на Интернет на Фондацијата Александар фон Хумболт www.humboldt-life.de
Илустрација: Фондација Хумболт/Миријам Бауер 12 24 Фотографии: Фондација Хумболд/Ханс Демилинг, Астрид Екерт/ТУ Минхен ФОКУС 12 Иднината на чинијата Етички беспрекорна, еколошка и здрава храна прилагодена на сопствените гени, без оглед на плоштадот на чинијата звуците треба да станат реалност што е можно поскоро. Бидејќи проблемите се огромни. 24 ИСТРАУВАА ЗАТВОРИТЕ Борба против дебелината и дијабетесот 28 ГЕРМАНИЈА СО ОЧНО Вака Германија има вкус 32 ВЕСТИ 34 ЛИЦА ОД ФОНДАЦИЈА Кој ќе се погрижи сè да оди добро зад сцената IMPRINT HUMBOLDT KOSMOS 107 EDITOR Alexander von Humboldt Foundation EDITORIAL IN CHIEF Georg Scholl Тереза Хавличек УРЕДНИЦИ Ула Хекен, Лена Шнабел ПРЕВОДИ НА АНГЛИСКИ Д-р. ЛИНДА ЛИХ-НИТ ПРОДУКЦИЈА И ГРАФИКА Рауфелд Медиен ГмбХ Даниел Сегал (водач на проектот), Даниел Кругер (креативен директор), Лоте Роса Бухолц (уметнички директор) ПУБЛИКАЦИЈА 2 ГОДИШНО ИЗДАВАЕ НА ОВОЈ БРОЈ 40.000 ПРИНТ В.М. Уредник Хумболд космос Jeanан-Пол-Страже 12, 53173 Бон, Германија [email protected], www.humboldt-foundation.de ISSN 0344-0354 Хумболд космос 107/2017 5
Фото: Фондација Хумболт/Николаус Брадес Хумболт космос 107/2017 7
ФОКУС НА ИДНИНАТА НА ПЛОКОТ Истражувачи, мултинационални компании за исхрана и почетни компании сите бараат исхрана на иднината. Персонализиран и прилагоден на вашите сопствени гени, етички и еколошки, исполнет, здрав и профитабилен. Она што звучи како плоштадот на плочата треба да стане реалност што е можно поскоро. Бидејќи проблемите се итни. Текст Илустрации на Лило Берг Миријам Бауер 12 Хумболт космос 107/2017
Фото: хххххх Хумболт космос 107/2017 13
ФОКУСИРАBЕ ОД дебелината и гладните светски рамки Дали има места каде што многу луѓе се дебели, особено малку луѓе кои се гладни? На прв поглед, овој заклучок е очигледен. Меѓутоа, ако ги споредите податоците за глобалната дистрибуција на дебелина и недоволна исхранетост, можете да видите колку е близу еден до друг вишокот и потребата. ОПЕСИТЕТ Пропорција на лица над 18 години со индекс на телесна маса од 30 и повеќе во 2014 година (во проценти) 2 5 4 3 6 1 Пропорција на лица со неухранетост во 2014 година 2016 година (во проценти) 4 3 2 5 6 Извори: врз основа на ФАО: Состојба на несигурност во храната во светот 2015 година (податоци за неухранетост), СЗО: Глобална здравствена опсерваторија: Преваленца на дебелина (податоци за дебелина) Презентацијата што се користи тука не одразува каква било позиција за правниот или уставниот статус на земјите Државни, суверени или морски територии или нивни граници и гранични линии. * Нема точни бројки под 5% за информациите за неухранетост. Глад> 35% 25 34,9% 15 24,9% 5 14,9%