И диетите со ниски и високи јаглени хидрати го зголемуваат ризикот од рана смрт, открива студијата „Најди HotNews“
Јадењето умерена количина јаглехидрати е најдобро за здрав животен век, велат истражувачите
Четврток 16.08.2018 23:30 часот БСТ
Последен пат изменето на четврток, 16 август 2018 година, 23,55 ЦЕСТ
Отфрлањето јаглехидрати стана популарна стратегија за слабеење.
Фото: Слики за деловни мајмуни/REX/Shutterstock
Јадењето диета со малку јаглени хидрати или диетата со висока содржина на јаглени хидрати го зголемува ризикот од рана смрт, според едно големо ново истражување, изрази загриженост поради тоа што многу луѓе кои имаат ровови, а кои сакаат леб, ориз и компири, да ослабат или да изгубат заради здравјето.
Истражувачите кои ги сумирале резултатите од осум големи студии откриле дека јадењето умерена количина јаглехидрати е најдобро за здрав животен век. Помалку од 40% или повеќе од 70% од калориите извршени од јаглехидрати имаат поголем ризик од смртност.
Сепак, сите диети со ниски хидрати не се создадени еднакви. Луѓето кои јаделе многу месо и маснотии наместо јаглехидрати, како јагнешко, пилешко, бифтек, путер и сирење, имале поголем ризик од смртност отколку оние кои ги земале своите протеини и масти од растителна храна како авокадо, мешунки и ореви. Популарните диети за слабеење како Аткинс и Дукан вклучуваат значителна количина храна базирана на месо.
Брз водич за јаглехидрати во вашата исхрана
Диетите со малку јаглени хидрати станаа тренд. Отсекувањето на јаглехидратите може да доведе до губење на тежината за неколку недели, но иако има лоши јаглехидрати кои не ни се потребни, како засладени пијалоци и бонбони, има и добри „скробни“ јаглехидрати што ги правиме затоа што се богати со растителни влакна и витамини и минерали и да ни даде бавно и стабилно ослободување на енергија во текот на денот. Овие вклучуваат тестенини од брашно и брашно, зеленчук со чинијата и грав и леќа.
Диетите со малку јаглени хидрати станаа многу популарни за губење на тежината, но мора да ставите шминка за губење на полнење, јаглехидрати со дополнителни протеини и масти. Диетите со малку јаглени хидрати имаат тенденција да заговараат животински протеини и масти, како стек и сирење. И покрај тоа што не вклучуваат слатки јадења и газирани пијалаци, тие обично се осветлени и од зеленчук и растителни влакна. Популарни диети со ниски хидрати се: Аткинс, Палео, Јужна плажа, Дукан и Кетогеник.
Не е јасна диета за слабеење, туку начин на живот. Општата диета на луѓето во азиските земји, особено оние со ниски примања, има тенденција да биде богата со јаглени хидрати поради износот на изеден бел ориз. Оние кои живеат во побогатите западни земји кои јадат многу јаглени хидрати, веројатно ќе претераат со засладени пијалоци и закуски.
Повеќето луѓе во западниот свет добиваат околу половина од своите калории од јаглехидрати, а тоа е и како треба, велат нутриционистите. Тоа е 50-55% од енергијата од јаглехидрати. Проблемот е сепак за што станува збор за јаглехидрати. Познато здравата медитеранска диета, на пример, содржи многу житарки и грав богати со растителни влакна. Диетата во која јаглехидратите доаѓаат од колачиња и безалкохолни пијалоци и има малку на овошје и зеленчук не е добра, но умереното внесување на јаглехидрати е.
Ви благодариме за вашиот коментар.
„Диетите со малку јаглени хидрати кои ги заменуваат јаглехидратите со протеини или масти се зголемуваат во популарноста како стратегија за здравје и слабеење“, вели др. Сара Зајделман, клинички и истражувачки асистент во кардиоваскуларна медицина во Бригам и женска болница во Бостон, која го водеше истражувањето, објавена во списанието за јавно здравје „Лансет“.
„Но, нашите податоци сугерираат дека диетите со ниска јаглени хидрати базирани на животни, кои се распространети во Северна Америка и Европа, може да бидат поврзани со севкупен пократок животен век и треба да се избегнуваат. Наместо тоа, ако некој избере да оди на диета со малку јаглени хидрати, тогаш размената на јаглени хидрати за повеќе растителни масти и протеини, всушност може да промовира здраво стареење на долг рок “.
Зајделман, кој е и кардиолог и нутриционист, за Гардијан изјави дека тимот објавил значителен труд „за темелно да одговори на прашањето, а не само дел од сликата“.
„Диетата е загрижена за сите, но постои таква конфузија околу тоа што треба да јадеме. Еден ден, излезе студија која ни кажува дека е подобро јаглени хидрати, друг ден е подобра студија што ни кажува дека имаат малку јаглени хидрати “.
Студии за споредување на диети со малку јаглени хидрати и високи јаглени хидрати директно не се можни затоа што тие треба да се прават повеќе години и на луѓето им е тешко да се држат до диета за подолг временски период. Наместо тоа, нејзиниот тим спроведе емпириско истражување со повеќе од 15.400 луѓе, на возраст од 45 до 64 години, од различно социо-економско потекло од четири американски заедници кои беа запишани во студијата за ризик за атеросклероза во заедниците. Овие луѓе пополнија прашалници за нивните навики во исхраната во два наврати, со разлика од шест години. Нејзиното здравје е последователно 25 години, овозможувајќи фактори кои можат да влијаат на резултатите како што се пушење, приход и дијабетес.
Овие резултати беа обединети со седум други набудувачки студии спроведени низ целиот свет, во кои учествуваа вкупно повеќе од 430 000 луѓе.
Откриле дека оние над 50-годишна возраст кои јадат диета со умерен јаглени хидрати, со половина од енергијата од јаглехидрати, имаат понатамошен животен век од 33 години, што е четири години подолго од оние на диети со малку хидрати и една година подолго отколку оние кои јаделе диета со високи јаглени хидрати.
Авторите рекоа дека не можат да докажат причина и последица поради природата на студиите. Но, таа рече дека луѓето кои следеле диети од западен тип кои биле строго ограничени со јаглехидрати, често јаделе помалку зеленчук, овошје и житарки и повеќе животински протеини и масти. Некои од овие производи од животинско потекло се вклучени во промовирање на воспалителни сигнални патишта, биолошко стареење и оксидативен стрес и може да бидат фактор што придонесува за зголемен ризик од смртност.
Диетите со висок хидрати се вообичаени во азиските и посиромашните нации, рече таа, каде што луѓето јадат многу рафинирани јаглехидрати како бел ориз. Овие исто така придонесуваат за хронично високо гликемиско оптоварување и слаби резултати во метаболизмот.
„Овие резултати обединуваат неколку насоки за кои се дискутираше контроверзно. Премногу и малку јаглехидрати можат да бидат штетни, но она што е важно е видот на маснотии, протеини и јаглени хидрати “, вели Валтер Вилет, професор по епидемиологија и исхрана на Харвард-Т.Х. Чан Школа за јавно здравје и коавтор учењето.
Диетите со малку јаглени хидрати се популарни за губење на тежината, бидејќи тие работат многу добро на краток рок, рече Зајделман и тие обично се базираат на месо. Студијата не е поставена на начин што ќе овозможи да се споредат умерено-јаглехидрати со диети со малку растителни хидрати, но, рече Сајделман, „колку повеќе растително-базирана [храната], толку е помала смртноста“.
„Ниту еден аспект од диетата не се дискутира толку жестоко на социјалните мрежи како дебатата за јаглехидрати наспроти маснотии, и покрај долгорочните докази за здравствени придобивки кои се цврсто поддржани со аргументот за повисоки хидрати“, вели Кетрин Колинс, нутриционист од NHS.
„Култот на храна со малку маснотии со многу маснотии“ се засноваше врз избор на животен стил и најкревкиот доказ, рече таа. Неговите приврзаници беа „во спротивност со советите на владата и здравствените институции ширум светот, вклучително и Велика Британија за јавно здравство Англија - препорачуваат внесот на јаглени хидрати да биде околу половина од дневните потреби на калории“.
Таа додаде дека резултатите покренуваат прашања во врска со моменталното внесување на диети со ниски хидрати за луѓе со дијабетес. „Прославата и промоцијата на матичните лекари кои ги промовираат често бизарните диети со малку јаглени хидрати за управување со дијабетесот, се здобија со мала медиумска привлечност“, рече таа. „Ако ништо друго, оваа студија обезбедува дел од надоместокот за оваа еднострана дебата и внимателно додава на ваквите практики за долгорочно управување“.
Во коментар во списанието, др. Ендру Менте и Др. Салим Јусуф од Универзитетот Мекмастер во Канада рече дека не е можно целосно да се исклучат сите фактори што можат да ги искриват резултатите, но резултатите се дека логичката и умерена потрошувачка на јаглени хидрати е веројатно подобра за луѓето отколку да бидат ниски или диети со високи јаглени хидрати.
„Есенцијалните хранливи материи треба да се консумираат над минималното ниво за да се избегне недостаток и под максималното ниво за да се избегне токсичност. Овој пристап ги задржува физиолошките процеси и здравјето (т.н. т.н. слатка точка). Иако јаглехидратите не се технички неопходни хранливи состојки (за разлика од протеините и мастите), одреден дел веројатно ќе биде потребен за да се исполнат краткорочните потреби за енергија за време на вежбање и исто така да се исполнат внесот на маснотии и протеини во нивните слатки дамки “, напишаа тие.