И покрај поскапувањето, лососот останува омилена риба на Германците
Наскоро се достигна прагот на болка
И покрај зголемувањето на цената: лососот останува омилена риба на Германците
20.07.2017, 10:57 часот | dpa, сум
Лососот е многу популарен во Германија. (Извор: zozzzzo/Thinkstock од Getty Images)
Дали во салата, на црн леб, со рен, пушен или на скара - лососот е многу популарен во Германија. Сепак, цените на рибите неодамна продолжија да растат.
„И покрај огромното зголемување на цената, таа ја задржува својата позиција како храна риба број еден во Германија“, вели Матијас Келер, управен директор на Информативниот центар за риби (ФИЗ) во Хамбург.
Зголемување на цената од 10 проценти
Тој ги наведува пушените производи од риба како репер за зголемувањето на цените, од кои лососот сочинува околу 90 проценти. Само во првите пет месеци од 2017 година просечната откупна цена на потрошувачите порасна за над 10 проценти на моментално 17,10 евра за килограм.
Како и да е, пазарот во Германија е стабилен. Потрошувачите очигледно прифатија повисоки цени, но евентуално ја ограничија нивната потрошувачка малку. „Како и да е, со лосос - како со северните морски ракови - полека влегувате во ценовни региони каде што ве боли“.
Увозот е исто така скап
Дури и кога се увезува, лососот сега е прилично скап. Во првиот квартал од 2017 година, килограм свеж лосос чинеше просечно 7,67 евра во споредба со 5,86 евра претходната година - зголемување за цели 30 проценти. Колку е поголем степенот на преработка, толку е поскапо: филето од лосос чинело 11,66 евра за килограм (9,28 евра) за време на периодот.
- Риба се засити:Десетте највкусни јадења од риба
- Списание за НДР „Маркт“:Супстанција на здравствена грижа откриена кај одгледуваниот лосос
- Печете, чорба, печете:Јадењата од риба се успех за секој готвач на хоби
Вошката од лосос ја зголемува цената
Во Германија, лососот има удел на пазарот од околу 20 проценти кај рибите што се јадат. Постојат неколку причини за зголемувањето на цената. Од една страна, вошката на лососот, која го мачи главниот снабдувач Норвешка и предизвикува загуби во производството, игра улога. Според информациите од индустријата, мерките против штетниците ја зголемуваат цената за килограм за едно евро. Има неуспеси и во Чиле. Тогаш е голема побарувачката.