Iaулија Кликнер сака подобро да промовира здрави училишни оброци - ДЕР Шпигел

Кафетерија на целодневно училиште во Баден-Виртемберг: здрава, ефтина, вкусна?

кликнер

Фото: Франциска Крауфман/сликарски сојуз/ДПА

Децата во германските училишта сè уште јадат премногу нездраво. Ова беше резултат на студија на германското друштво за исхрана (ДГЕ). Училиштата не треба да трошат многу повеќе пари во просек за да им понудат на децата подобар ручек.

Во основно училиште каде се служат 200 оброци, пресметките на моделот покажуваат дека разликата би била само четири центи по оброк. Според студијата, родителите плаќаат во просек по 3,50 евра по училишен оброк.

Четири центи може да се заштедат преку поголема ефикасност во мензите, на пример преку помала потрошувачка на енергија. Покрај тоа, оброците може да се понудат поевтино ако повеќе деца ручале на училиште. Колку повеќе храна се нарачува, поевтините училишта можат да ја понудат.

Покани соби, повеќе клиенти

Конкретно, ова за училиштата би значело дека целата ситуација со храна мора да се направи попривлечна. Со цел повеќе студенти да одат на ручеци во кантините, на пример, треба да се создадат соодветни простории за покани. Ако мензата беше место каде што децата се чувствуваа пријатно - без врева, со можност да се повлечат додека јадат - тогаш можеби повеќе деца би ја искористиле понудата. Во многу училишта тоа сè уште не било случај.

Друга мерка може да биде да се направи задолжително време на јадење. Ова исто така честопати досега не е случај. Но, ако сите деца требаше да дојдат на вечера, автоматски може да има повеќе купувачи.

Германските општини во моментов субвенционираат обезбедување на училишни оброци со до 1,2 милијарди евра годишно. Федералната министерка за храна iaулија Кликнер (ЦДУ) ја опиша финансиската посветеност на заедниците како „огромно достигнување“. Многу родители и одговорни можеби дури и не се свесни за тоа.

Вашето министерство уште повеќе ќе ги поддржува општините во иднина во нудење здрава храна во училиштата. Федералната влада сака да формира повеќе центри за советување и да го дуплира своето финансирање на два милиони евра годишно од 2019 година, објасни Кликнер.

За студијата, истражувачкиот тим контактирал со вкупно 1.072 даватели на храна и 488 училишни власти од сите сојузни држави. Беа утврдени менијата на соодветните училишта, цените на храната, трошоците за испорака, персоналот и оперативните трошоци. Според истражувачите, оброкот е поздрав ако училиштата се засноваат на стандардите за квалитет на ДГЕ.

DGE препорачува, на пример:

  • Секој ден Зеленчук и производи од житни култури да понуди
  • како и немање оброци повеќе од двапати неделно Месо или колбаси.
  • Барем еднаш неделно, исто така, треба Риба Биди подготвен.

Кликнер водеше кампања за сеопфатна примена на стандардите DGE во сите училишта. „Ако само едноцифрен износ од цент направи разлика, тогаш не може да има повеќе изговори“, рече таа. Станува збор за „инвестиција во здравјето на нашите деца“.

Во 2007 година ДГЕ за прв пат објави стандарди за квалитет. Седум години подоцна, студија нарачана од Федералното Министерство за храна покажа дека храната во училиштата сè уште често не е доволно здрава. На пример, само секое петто училишно мени беше во согласност со препораката на DGE за месо најмногу двапати неделно.