Ида романеско во сос од јогурт - Servus Expert

Карфиол романеско сау Романска брокула

Романеско е зеленчук поврзан со карфиолот, но и со брокулата. Еден вид ној-камила или "брокула". Тие припаѓаат на исто семејство на растенија, но романеското е повеќе крцкаво, со поделикатна арома и малку сладок вкус.

Во однос на внесот на хранливи материи, дел од карфиолот „Романеско“ од околу 115 гр носи:

-97% од дневниот внес што го бара Ц витамин

-34% од потребниот дневен внес на витамин К.

Ако имаме диета заснована на овошје и зеленчук и сакаме да испробаме нови вкусови и вкусови, рецептот за карфиол од романеско е добра можност.

РОМАНЕСКО КАУЗИД и сос од кисело млеко

СОСТОЈКИ:

сол, бибер, семе од коријандер, сушен босилек

рендан рен (можеби зачуван во тегла со оцет)

3-4 чешниња мелен лук

исушена и смачкана нане

измијте ја карфиолот од романеско, внимавајќи да не ги кршите букетите, да останете цели

ставете го да зоврие во тенџере со вода што веќе врие

додадете 1 лажичка сол, бибер и коријандер

нека се вари 10 минути, на средна топлина

во меѓувреме растопете го путерот на тивок оган и зачинете го со босилек и коријандер; сол по вкус

Хартија за печење се става во плехот за рерна

ставете ги 2-те парчиња карфиол романеско извадени од вриење и исцедени од вода

подмачкајте со стопен путер со четка

прилагодете ја рерната на 180 степени за 40 мин

на средина на интервалот (по 20 минути во рерна) лесно прелијте ги со остатокот од стопениот и ароматизиран путер

Ако сакаме да ги чуваме како посна храна или да го намалиме бројот на калории, можеме да мастиме карфиол со маслиново масло.

Вака подготвениот карфиол „Романеско“ може да се сервира со сос од јогурт, подготвен додека карфиолот е во рерна.

Сос од јогурт се добива со нежно мешање на состојките.

---