Идеи за бранч, најдобрите рецепти на прв поглед • Кох-Мит

08.08.2020 | Кевин Суковски

Убавата работа за бранч е мирот и релаксацијата што оди заедно со него. Одвојте време за добра храна и оставете го стресот во текот на неделата со семејството и пријателите. Затоа Кох-Мит го состави најубавото мени за бранч за викенди полно со релаксација, хармонија и време со најблиските.

Бранч - појадокот исполнува ручек

Зборот бранч е составен од двата збора „појадок“ и „ручек“ - појадок и ручек. Затоа, на масата треба да има мала разновидност што е одлично како почеток за појадок и непречено оди кон ручек. Соодветно на тоа, совршено убав бранч може да започне со лесни јадења. Ова го стимулира апетитот и ве тера да сакате повеќе! Топлите јадења и закуски се исто така неопходни, така што малку од сè е на располагање.

Започнете со сервирање сочен леб, кифлички, кроасани или ѓеврек. Мала промена во печивата создава возбуда и желба да се испроба сè. За да му дадете на вашиот избор совршена нота, можете да постигнете поени со разни шири. Може да се вклучи сè, од солени до слатки.

Топлите јадења како што се јадењата од кики и јајца се различен додаток. Вафли и креативни преноси на француски тост го заокружуваат целиот состав на вкус. Патем, овие рецепти се совршени за вашиот велигденски бранч или за Велигденскиот оброк.

Пијалоци за бранч

Но, не само храната е многу важна за бранч, се обезбедуваат и пијалоци! Кога станува збор за гаснење на жед, има многу што да се донесе на масата бидејќи бранч е местото каде што се среќаваат појадокот и ручекот. Покрај кафе, чај и млеко, може да послужите и освежителни пијалоци. На пример, вода од лимон или нане е многу добра за време на бранч. Ако е многу топло, овошните ледени чаеви се исто така одлични. За возрасните може да биде дури и малку алкохол подоцна. Пенливо вино и „Проско“ се идеални тука и може да се надополнат со малку сок од портокал. Друга опција е освежувачки Хуго, лесен за подготовка.

Подолу се дадени два рецепти за домашни намази што се подготвени брзо и лесно.

Ширење на крем од сирење Лингонбери

Состојки за 8 лица

40 гр бадеми
3 лажици млеко
400 гр крем сирење со двојно поставување крем
60 гр брусница од стаклото
2 лажици сок од лимон
Бибер и сол за зачини

Ширињата се навистина лесни за подготовка и прават да сакате повеќе уште од почетокот на бранчот.

подготовка

Печете ги бадемите во тавата, извадете ги и исечкајте ги. Потоа измешајте го крем сирењето заедно со млекото во мала чинија додека не се изедначи. Дополнително измешајте ги бадемите и боровинките. На крај, зачинете со бибер, малку сол и сок од лимон и зачинете по вкус. Завршено!

Се шири хумус од цвекло

Состојки за 8 лица

1 лименка наут (400 гр.)
100 гр тахини (сусам печурки)
3 лажички ким
150 мл сок од цвекло
5 лажици масло (маслиново е најдобро)
Бибер и сол за зачини

Ова ширење не е само вкусно, туку и вистинско привлекување очи благодарение на цвеклото. Шарената храна ве прави погладни.

подготовка

Прво исплакнете ги леблебиите во сито и оставете ги да исцедат. Потоа додадете тахини, ким, сок од цвекло и масло во висок контејнер и ситно пире со рачен блендер. По пире, зачинете по вкус со сол и црн пипер. Завршено!

Совет: Идеално, намазот го правите ден однапред и го ставате во фрижидер, така што вкусовите ќе бидат убави следниот ден.

Рецепт за јајце Бенедикт

Бранч без јајце е како да јадеме без прибор за јадење. Некако работи, но знаете дека всушност е многу подобро! Јадењата со јајца се многу популарни, не само затоа што се толку разновидни во начинот на подготвување, туку и затоа што секогаш имаат добар вкус. Покрај тоа, јајцата се прекрасни носители на вкус - без разлика дали се пржени јајца, пржени јајца или како познатиот бенедикт на јајца. Нема бранч без јајце!

Состојки за сосот од холанд

3 жолчки
1 лажица масло путер
1 лажичка сок од лимон (може да биде малку повеќе ако сакате)
½ лажичка црвен пипер во прав

Состојки за јајцата

8 јајца (користете 1 јајце по порција)
100 мл оцет
8 ѓевреци
1 куп магдонос
100 гр сланина (пушена сланина за појадок)
1 куп пиперчиња
2 литри вода
1 лажица масло путер
1 куп магдонос
Дополнително сол и бибер за зачини

Јајцата едноставно се дел од бранч. Добро познатите јајца Бенедикт се многу популарно јадење на бранч.

подготовка

Започнува со сосот Оланд!

Чекор 1
Започнете да го топите путерот во тенџере на тивок оган додека не стане убав и пенлив. Но, внимавајте да не порумени и да не изгори!

чекор 2
Сега измешајте ги 3 жолчки со сок од лимон, црвен пипер во прав и малку сол и бибер во миксер за штанд. Потоа додадете го стопениот путер во миксер, измешајте го еднаш и зачинете по вкус.

чекор 3
Истурете го сосот холандзе во сад и покријте го со малку фолија за да се задржи температурата и да не се формира кожа на површината.

Сега е ред на јајцата за преливот

Чекор 1
Покријте мал сад со про plasticирна фолија. Ставете кукла маслиново масло на фолијата и претепајте го јајцето над неа. Потоа завиткајте ја торбата и затворете ја со конец. Јајцето сега е цврсто запечатено во филмот за храна. Повторете го процесот со преостанатите јајца.

чекор 2
Сега ставете ги јајцата завиткани во фолија во нежно зовриена вода 5 минути. Извадете со лажица, исечете ја торбата и извадете го јајцето. Совршено изматените јајца се подготвени! Совршено лово јајце може да го препознаете со фактот дека белката е цврста однадвор, а жолчката е убава и мека одвнатре.

чекор 3
Растопете го путерот во тава и пржете ја сланината 3 минути додека не стане крцкава. Остави настрана. Покрај тоа, исецкајте ги пиперчињата и магдоносот и оставете ги настрана. Исечете ги ѓевреците отворени на средина и ставете ги во тостер - тост убав и крцкав!

Чекор 4
За да го надминете, прво намачкајте ја сланината на ѓеврекот и затворете ја дупката. Користете парче сланина и јајце по ѓеврек. Доколку е потребно, исечете ја сланината на половина за да покриете повеќе површина. Значи, ништо не паѓа низ дупката и ловокрадото јајце може да се постави совршено. Со лажица премачкајте го сосот од холандзе над јајцето и одозгора ставете сланина. Распрснете пиперки и магдонос над горниот дел и завршете со другата половина од ѓеврекот.

Без бранч без топла храна

Кога станува збор за топлите јадења, пишувањето е вкусен додаток, како и различните јадења со јајца. Затоа, подолу е рецепт за вкусно киче од шунка и кисела зелка, како и шпанска тортилја.

Киче од шунка и кисела зелка

Состојки за тестото (тава со форма на пролет со дијаметар од 28 см):

200 гр пченично брашно
115 гр путер
3 лажици ладна вода
½ лажичка сол

За покривање

3 млад кромид
1 конзерва кисела зелка (425 гр или 400 гр свежа кисела зелка)
100 гр коцки шунка/коцки сланина
2 јајца
1 лажица масло
200 гр павлака
Покрај тоа, сол и бибер за зачини

Киче е навистина вкусна закуска помеѓу оброците. Особено свеж надвор од рерна, тој е особено мек .

Започнуваме со тестото.

Чекор 1
Ставете го брашното и солта во сад и додадете ронлив путер. Сега месете сè заедно за да се формира ронливо тесто.

чекор 2
Потоа додадете вода и промешајте ја смесата во мазно тесто. Обликувајте го во топка и ставете го во фрижидер 30 минути. Најдобро е да ја ставите топчето за тесто во сад или во плех.

Сега е време да го набавите полнењето.

Чекор 1
За да го направите ова, измијте го празот и исечете го на прстени. Печете го во маслото 3 минути. Зачинете со сол и црн пипер.

чекор 2
Потоа исцедете ја киселата зелка, земете ја со вилушка и додадете ја во тавата со празот. Преклопете ја шунката на коцки или сланината и зачинете ја смесата во тавата. Гответе 4 минути.

чекор 3
Загрејте ја рерната на 180 ° C горната и долната топлина (конвекција: 160 ° C) и расукајте го тестото на побрашнета површина. Или обложете го калапот со хартија за печење или намачкајте малку путер. Потоа поставете го тестото во тава со пролетен облик. Ако тестото стане кршливо кога ќе го раширите, едноставно ставете го во калапот и притиснете го со рацете. Сега доаѓа мешавината од кисела зелка.

Чекор 4
Измешајте ги јајцата со кисела павлака и зачинете со сол. Потоа истурете ја смесата над питата, така што насекаде има иста количина на течност. Сега печете го кичето во рерна 45 минути на средната решетка.

Совет: После печењето, оставете ја кишата да се олади 30-45 минути пред да ја исечете. Ова му дава поцврста конзистентност.

Шпанска тортилја

состојки

8 јајца
1 голем кромид
3 млад кромид
Маслиново масло за пржење
1 лажиче сол
750 гр компири
½ лажичка пиперка
100 гр маслинки, исечени
80 гр сирење манчего, рендано (тврдо, шпанско овчо сирење, алтернативно друго силно тврдо сирење, како што е Стариот Амстердам или Апенцелер)

Шпанската тортилја е јадење направено од јајце и компири со сирење. Совршен за секој бранч!

подготовка

Чекор 1
Започнете со загревање на рерната на 180 ° C топлина од горниот долен дел (конвекција од 160 ° C). Излупете го кромидот и компирот. Исчистете го празот. Потоа исечете ги компирите на тенки, фини парчиња. Преполовете го кромидот и исечете го на тенки парчиња. Исечете го празот во мали прстени. Кромидот и празот испарете ги со малку маслиново масло 3 минути додека не станат убави и про transирни. Потоа, оставете ги настрана во сад.

чекор 2
Сега ставете парчиња компир во тавата со малку маслиново масло. Пржете ги овие 10 минути додека не омекнат. Повремено промешајте и зачинете со сол и црн пипер. Поставете го компирот настрана.

чекор 3
Сега отворете ги јајцата во посебен сад и промешајте со маталка до хомогена маса. Сега додадете компири, исечени маслинки и кромид и измешајте сè заедно.

Чекор 4
Ставете половина од мешавината на јајца, компир и кромид во топла тава. Осигурете се дека смесата резултира со изедначена површина. Доколку е потребно, измазнете го со лажица. Сега посипете го сирењето над него и распределете ја преостанатата мешавина од јајца над неа. Повторно, проверете дали површината е рамна. Гответе ја целата работа 10 минути и не вртете се.

Чекор 5
Ставете ја тавата во рерна и печете 30 минути додека не се формира златно-кафеава кора.
Оставете да се олади 5 минути и исечете ги на 6 - 12 големи парчиња.