ИЕНИБАХАРУЛ - како и зошто да го користите почесто во кујната - Врвни природни лекови
ИЕНИБАХАР - како и зошто да го користите почесто во кујната
Пастирот (Pimenta dioica) е егзотично растение кое потекнува од Јамајка и произведува плодови слични на пиперка, кои имаат кружна форма и црно-кафеава боја.
Исто така се нарекува чили, или јамајканска пиперка. Познато е уште од антиката, Маите и Ацтеките ги користеле нејзините семиња во разни ритуали.
Мириси во кујната
Плодовите се собираат незрели и сушени на пространи, воздушни платформи за да се задржи нивната арома недопрена.
Тие се мали, топчести, 2-3 пати поголеми од црниот пипер. Вкусот може да се опише како комбинација од морско оревче, каранфилче, ѓумбир и цимет, со пиперки акценти.
Препорачливо е да користите целосен мирис од зачини, бидејќи, кога ќе се меле, го губи својот вкус.
Во кујната, цели зрна се користат за зачинување јадења од риба, маринирање свинско или овчо месо или во кисели краставички, заедно со рен и бибер. Многу е добро за чорби од месо или зеленчук, сосови, шницли, оброк од грав.
Спасипесот дава посебен вкус на пирето од спанаќ, едноставно или комбинирано со стевија или стевија, или стингреј и стевија.
Има антиинфламаторни квалитети
Активните супстанции во пиперките помагаат да се елиминира воспалението. Идеален зачин е да се јаде за да се спречи артритис, гихт, болки во мускулите, па дури и хемороиди. Исто така, има компоненти за намалување на нивото на болка, особено во случај на хируршко закрепнување.
Помага при варење
Има смирувачки ефекти, давајќи здраво варење. Еугенолот во пиперка спречува или лекува дигестивни проблеми како што се дијареја, гадење, повраќање, надуеност, гасови, грчеви.
Го стимулира имунолошкиот систем
Gумбирот има антибактериско и антифунгално дејство, делувајќи врз бактериите Е. coli и Listeria monocytogenes.
Gумбирот е многу моќен антиоксиданс
Тој е моќен антиоксиданс
Еугенолот, кверцетинот, танините и другите хемиски соединенија го прават мирисот многу моќен антиоксиданс кој ги неутрализира слободните радикали. Високото ниво на витамин Ц и витамин А присутни во миризливиот пипер, исто така, придонесува за оваа антиоксидантна активност.
Ја стимулира циркулацијата на крвта
Високата содржина на бакар и железо во мирудијата ја стимулира циркулацијата на крвта. Потрошувачката на миризлив пијалак може да донесе дополнително ниво на енергија и соодветна оксигенација на екстремитетите во телото. Ironелезото во пиперка создава ензими кои се клучни за метаболизмот.
Го штити срцето
Калиумот во пиперка има позитивно влијание врз здравјето на срцето бидејќи е вазодилататор и ослободува голем дел од стресот врз кардиоваскуларниот систем. Редовното консумирање на миризлив пипер спречува атеросклероза, мозочен удар и срцев удар.
Одржувајте здрави заби
Преку своето антимикробно, антибактериско и антисептично дејство, миризливиот пипер го стимулира здравјето на забите. За таа цел, направете гарнир чај со миризлив пипер - украсете со 4 чаши миризлив пијалак во чаша топла вода и оставете да кисна 10 минути.
Контраиндикации
Употребата на миризлив пијалак е контраиндицирана од бремени жени - може да предизвика абортус.