II) Губење на тежината и диета за артроза - Што вели науката за весник за артроза

тежината

Мини серијаДел II: Диета

Број на диети - и тоа исто така важи и за остеоартритис. Зеленчук, овошје, риба и растителни масла се на врвот на топ листите.

Трите градежни блокови за здрава исхрана се нарекуваат „избалансирани, разновидни и шарени“. Ова има предност што телото има доволни количини на најважните хранливи материи - т.е. Х. Јаглехидрати, масти, протеини, витамини, минерали - се испорачува.

Покрај тоа: со правилна диета, болката во артрозата може да се намали. Два столба тука играат главна улога: намалување на телесната тежина и инхибиција на воспалението поврзано со артроза. Предметот на слабеење беше дискутиран во првиот дел од мини-серијата „Слабеење и исхрана при остеоартритис - што вели науката?“. Во овој втор дел од серијата, сè се врти околу темата „исхрана при артроза“.

Кога станува збор за исхраната во врска со остеоартритис, синовијалната течност, исто така, игра централна улога. Осигурува дека 'рскавицата на зглобот се снабдува со хранливи материи. Друга задача на синовијалната течност е одржување на еластичните површини на зглобовите. Покрај тоа, дејствува заедно со зглобната 'рскавица како амортизер во зглобот. За да работи размената на течности и да се обезбеди исхрана на зглобната 'рскавица, важно е наизменично да се олесни и вчита зглобната' рскавица. Недостаток на вежбање и прекумерна работа, ја нарушуваат исхраната на зглобната 'рскавица, што може да ја оштети.

Рецепт за успех: зеленчук, овошје и растителни масла

За оние со остеоартритис, диета антиинфламаторно може да помогне во подобрување на симптомите. Loversубителите на месото забележуваат - идеалната диета за артроза е прилично ниско со месо. Зеленчук, овошје и здрави растителни масла, како што се маслиново масло или ленено масло, како и риба треба да бидат на менито.

На пример, витамин Б6 е потребен за производство на глукозамин - тоа е градежен блок на зглобната 'рскавица. Има многу витамин Б6 во лососот, цели зрна, ореви, компири и моркови, како и мешунките. Витамините Ц и Е штитат од слободните радикали. Слободните радикали можат да стават биолошко ткиво во оксидативен стрес и на овој начин да предизвикаат каскада реакции што ги оштетуваат клетките и ткивото. Храната што содржи витамин Ц вклучува свеж спанаќ, портокали, јаболка, бриселско зелје, брокула, кисела зелка и компири. Свежи малини, домати, лешници и бадеми, како и пченични никулци и сончогледово масло се богати со витамин Е.

Таканаречените секундарни растителни супстанции имаат особено антиинфламаторно дејство. Околу 5.000 до 10.000 различни фитохемикалии се наоѓаат во човечката храна - главно во овошје, зеленчук, билки, компири, мешунки, ореви и производи од цели зрна. Примери се:

  • Антоцијанидин
    Боровинки, капини, крвни органи, црвена зелка, црвен кромид и модри патлиџани, како и други сини, црвени и виолетови овошја и зеленчуци
  • Масла од синап
    Сенф, брокула, пак чои и ротквица
  • Флавоноиди
    Грозје, бобинки, лимони, пиперки, јаболка и црно чоколадо
  • Алицин
    лук
  • Фитинска киселина
    Gито

Исто така, се препорачува за пациенти со остеоартритис да обезбедат соодветно снабдување со калциум, витамини Д и К. Бидејќи овие три супстанции обезбедуваат цврсти коски. Добавувачи на калциум се јогурт, сирење, млеко, зелен зеленчук како што се брокула, швајцарска блитва, спанаќ и анасон. Витамин Д се наоѓа во лосос, харинга и скуша. Витаминот К се наоѓа и во зелениот зеленчук како што се брокулата и бриселските зелки, како и во пиперчињата и растителните масла.

Растителни масла: многу посебна супстанција

Кога станува збор за растителни масла, темата омега-3 и омега-6 масни киселини игра важна улога. Маслиновото и лененото масло имаат поволен дел од омега-3 масни киселини. Омега-3 масните киселини се одговорни за голем број задачи во човечкото тело. Меѓу другото, тие се дел од клеточната мембрана и осигуруваат дека обвивката на клетката останува флексибилна. Тие исто така придонесуваат за производство на супстанции за гласник и, исто така, се чини дека имаат позитивно влијание врз имунитетниот систем и воспалителните процеси. Од хемиска гледна точка, омега-3 масните киселини спаѓаат во групата на полинезаситени масни киселини. Три нивни претставници се важни за луѓето:

  • Алфа-линоленска киселина (АЛА)
    Телото не може да произведе сама АЛА. Мора да се внесува преку храна. Храната со поголеми количини на АЛА вклучува ореви, ленено семе, ленено семе и масло од канола.
  • Еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА)
    Дури и мали количини на АЛА се доволни за производство на овие две незаситени масни киселини. Останатите барања за EPA и DHA мора да се добијат преку храна. EPA и DHA главно се наоѓаат во солената риба - на пример, лосос, сардела или харинга. ЕПА и ДХА исто така се наоѓаат во микро алги како што се спирулината или хлорелата.

Противниците на омега-3 масните киселини се омега-6 масните киселини. Извор на омега-6 масни киселини се сончогледово или масло од софон, масно месо и многу преработени производи. Кикирики, пченица, 'рж или многу масно сирење, исто така, содржат омега-6 масни киселини. Двете најесенцијални омега-6 масни киселини за луѓето се линолеинска киселина и арахидонска киселина.

Омега-3 и омега-6 масните киселини треба да бидат во рамнотежа

Балансот помеѓу омега масните киселини 3 и 6. Ова е поврзано со фактот дека двете омега масни киселини се метаболизираат од истиот ензим. Ако сите ензими се „зафатени“ со омега-6 масни киселини, телото веќе не е во можност да апсорбира омега-3. Ензимите се протеини кои ги контролираат биохемиските реакции во организмот. Предизвик: повеќето луѓе јадат премногу омега-6 масни киселини во однос на омега-3. Покрај тоа, денешната храна содржи значително повеќе омега-6 масни киселини во споредба со омега-3 масните киселини. Би било идеално да консумирате иста количина и на омега масни киселини. Во пракса, ова значи додавање на повеќе омега-3 масни киселини во исхраната. На пример, со размена на сончогледово масло богато со омега-6 со маслиново или масло од репка богато со омега-3. Или вклучување морска риба како лосос во вашата исхрана.

Неколку совети за диети за артроза

  • Бидејќи лененото масло е главниот извор на омега-3 масни киселини, има смисла,
    Рафинирајте кварк или јогурт со ленено масло и, во зависност од вашиот вкус, украсете со овошје или ореви
  • Морската риба, како што е лососот, со зеленчук како гарнир, е исто така добар оброк за луѓе со остеоартритис
  • Ако ви се допаѓа слатко, можете да пробате печени јаболка со ореви

Северногерманската радиодифузна корпорација нуди дополнителни рецепти.

Отече):
Томас, Сали и др. „Кои се доказите за улогата на диетата и исхраната кај артрозата? Ревматологија (Оксфорд, Англија) т. 57, додаток_4 (2018): iv61-iv74. дои: 10.1093/ревматологија/клуч011.
Ханс-Конрад Биесалски и др. (Уредување) Нутриционистичка медицина, Штутгарт 2017 година.
Ревмалига - исхрана за артроза
Eatsmarter - исхрана за артроза
НДР - Здравствен водич - Омега-3 масни киселини
НДР - Совети за здравје - исхрана кај артроза
Совет за потрошувачи центар - секундарни растителни супстанции