Имам алергија на храна
Во денешно време луѓето се повеќе и повеќе алергични на храна. Ова се должи на многу различни фактори. Во овој контекст често се вели дека луѓето едноставно станале преосетливи. Тоа не е правилно. Методите за дијагностицирање на алергии или нетолеранција станаа многу подобри, како и третманите. Сите овие работи не постоеле во минатото, па заблуда може да биде дека човештвото едноставно станало почувствително. Денес расчистуваме разни митови за нетолеранција и алергии за да можете да уживате во нашиот појадок во мир.
Сепак, овие многу напредни методи можат да се користат денес за да се утврди прилично точно што недостасува некое лице или што не треба да јаде или пие. Но, ајде прво да ја разјасниме разликата помеѓу алергијата и нетолеранцијата.
Која е разликата помеѓу алергијата и нетолеранцијата?
Алергија значи дека телото секогаш предизвикува реакција без оглед на количината на супстанцијата. Меѓу другото, ова може да доведе до чешање или осип - со сериозни алергии, исто така може да доведе до болка во стомакот и гадење. Во најтешките случаи, ова исто така може да биде опасно по живот доколку некој падне во позната како анафилактичен шок. Во повеќето случаи, погодените треба да ја избегнуваат храната што доведува до реакција за цел живот.
Во случај на нетолеранција, од друга страна, тоа зависи од количината на супстанцијата што ја внесувате. Значи, може да биде дека не забележувате ништо со мали количини, но со поголема потрошувачка имате симптоми слични на оние од алергија. Бидете предупредени: дури и мали количини може да предизвикаат реакција.
Кои алергии и нетолеранција постојат?
Во основа, може да се каже дека најчестите поплаки се нетолеранцијата. Алергиите се обично посериозни од нетолеранцијата, иако и вторите можат да бидат многу непријатни. Вистинска алергија на храна обично се ореви, школки, но и соја. Тука телото започнува бурна реакција против всушност безопасни протеини. Самата алергија обично се развива во детството и трае цел живот.
Во случај на нетолеранција, може да се споменат две особено чести: Нетолеранција на лактоза и нетолеранција на глутен, позната и како целијачна болест. Исто така, честопати на списокот на нетолеранција: многу кисело овошје како агруми или домати, но и чоколадо, сладолед или слатки. Исто толку често има нетолеранција на многу масна храна и зачини како што се пиперка или сенф.
Нетолеранција на лактоза - симптоми и ефекти
Нетолеранцијата на млечен шеќер е онаа што е исклучително честа. Многу луѓе страдаат од тоа, особено во западниот свет. Но, што точно е лактоза? Кои се симптомите на нетолеранција на лактоза? И, зошто толку многу луѓе страдаат од оваа нетолеранција?
За многу експерти, тоа е очигледно: всушност, секој има нетолеранција на кравјо млеко. Содржи супстанции кои телото едноставно не може да ги процесира. Ова е причината зошто многу луѓе чувствуваат надуен стомак или болка во стомакот по консумирање производи од кравјо млеко. Лактозата е млечен шеќер - постои нетолеранција ако телото не може да го разгради млечниот шеќер. Поголемиот дел од времето, симптомите се појавуваат околу еден час по конзумирање производи кои содржат лактоза.
Постојат два различни типа на нетолеранција на лактоза: примарна и секундарна нетолеранција на лактоза. Примарната е вродена нетолеранција која обично станува забележлива во зрелоста, бидејќи телото со зголемување на возраста ја губи способноста да ја разградува лактозата. Вториот вид е за стекната нетолеранција.
На терапија нетолеранцијата на лактоза е многу лесна - мора Избегнувајте храна што содржи лактоза. Сега постои широк спектар на производи без лактоза за секој што не сака да остане без млеко и млечни производи и покрај нивната нетолеранција. Но, како да ја извадите лактозата од млечниот производ? Начинот на работа е дека ензимот лактаза се додава на млечните производи за време на производството, што ја презема задачата на тенкото црево и ја дели лактозата во едноставни шеќери глукоза и галактоза. Патем, ова исто така објаснува зошто млекото без лактоза има посладок вкус од конвенционалното млеко. Слаткоста на глукозата и галактозата е многу посилна од онаа на млечниот шеќер.
Благодарение на растечкото движење кон веганството во последниве години, постои и растечки спектар на растителни млечни алтернативи како што се овес, бадем, кокос или оризови пијалоци, кои секако исто така не содржат лактоза и од луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза, затоа може да се конзумира без двоумење. Овде исто така ви покажуваме како лесно можете сами да направите растителни пијалоци.
Целијачна болест - нетолеранција на глутен
Целијачна болест или нетолеранција на глутен е втора најчеста појава кај луѓето. Глутенот е леплив протеин кој не може правилно да се апсорбира и разградува од телото. Целијачна болест е мешавина од алергија или нетолеранција и автоимуно заболување. Тоа е имунолошка реакција на цревата, која последователно се претвора во хронично воспаление.
Симптомите на нетолеранција на глутен се движат од запек до гасови, дијареја или грчеви, исто така, можат да бидат дел од тоа. Глутен може да се најде во многу различни видови жито, како што се пченица и 'рж, но и јачмен и правопис. Сите производи што содржат само компонента на зрно што содржи глутен, треба строго да се избегнуваат во случај на нетолеранција - ова е исто така единствената форма на терапија што може да спречи понатамошно оштетување на цревата.
Во случај на послаби форми на нетолеранција, привремено откажување исто така може да помогне. Како по правило, тука се зборува 1-2 години. Погодените честопати можат да консумираат мали количини глутен повторно по овој пат.
Ако имате чувство дека треба почесто да се борите со симптомите по одредена храна, би можеле да се обидете да ги направите без тие. Сепак, пред да направите какви било сериозни промени во вашата исхрана, сепак треба да одите кај лекар на кој му верувате.
Јас сум загрижен - што сега?
Нетолеранцијата кон храна не е смртна казна. Зголемениот број на погодени лица го олеснува и полесно наоѓањето храна што исто така се вклопува во многу индивидуална диета. Откажувањето не значи секогаш дека треба да страдате од тоа. Постојат многу алтернативи без лактоза и исто толку опции без глутен - дури и ако треба да takeирнете подетално одвреме-навреме.
За многу луѓе, може да изгледа тешко да се направи без кравјо млеко или производи што содржат глутен, особено за време на појадок, но постојат многу различни опции што можат да се користат за да се поправи овој важен оброк. Голем дел од нашите производи за појадок, на пример, се без глутен. Овие производи за појадок и други нетолеранции може да ги најдете со само неколку кликања преку функцијата за филтрирање во нашата онлајн продавница.
Каша од Bircher
Топол, глутен овесен појадок со мешавина од овошно и слатко.